Tag: 日式燒肉

終於吃到號稱「雙北最難訂的燒肉店」【發肉燒肉】啦!! Google 評價 4.9 顆星台北燒肉真的強～ 頂級和牛、生食海鮮通通有，第一次看到日式燒肉店有烤雞佛!! 套餐豐盛澎湃連甜點都厲害～ 全程桌邊代烤可以輕鬆優雅吃燒肉～約會、慶生、聚餐都適合!! 重點是價錢相對親民!! 來看看【發肉燒肉餐酒敦化一店】好不好吃、套餐有多澎湃、有什麼招牌必點菜色～   ▼追蹤兔兒毛毛姊妹花粉絲團▼   發肉燒肉餐酒敦化一店～台北日式燒肉推薦 【發肉燒肉餐酒敦化一店】 地址｜台北市松山區敦化北路4巷56號 電話｜(02)2711-3331 營業時間｜平日 17:30-23:30, 週末假日 11:30-14:30, 17:30-23:30 交通｜捷運南京復興 5 號出口步行 2分鐘 連結｜發肉燒肉FB、發肉燒肉線上訂位 【發肉燒肉餐酒】是台北市超熱門日式燒肉餐廳，號稱「台北最難訂燒肉店」!! 主打炭火直燒、全程桌邊代烤、新鮮高檔食材～海鮮、和牛都吃得到， 但是啊～價格上卻不像台北其他高檔燒肉店那麼不親切，CP 值相當高～ 本店敦化一店在 Google 上有超過 4300 則評論、4.9 顆星超高評價～真的很威!! 延伸閱讀 ▶︎大台北燒烤餐廳 10間推薦～日式燒肉、韓式烤肉、蒙古烤肉、烤肉吃到飽通通有   發肉燒肉餐酒敦化一店｜交通停車 【發肉燒肉餐酒】目前共有四間分店～三間在台北、一間在中國。 台北店分別為：敦化一店、忠孝二店、板橋三店，三間店都在捷運站附近，交通很方便。 特別是和朋友聚餐小酌後可以直接搭車回家～相當省事又安全。 兔兒麻這次是來【發肉燒肉餐酒敦化一店】用餐～平日僅有晚上營業，週末中午就能吃燒肉囉!! ▍發肉燒肉餐酒敦化一店怎麼去？ 【發肉燒肉餐酒敦化一店】位在「捷運南京復興站」附近，5號出口步行 2 分鐘 (180m) 。 使用 google map 導航「發肉燒肉餐酒敦化一店」即可輕鬆抵達。 ▍發肉燒肉餐酒敦化一店停車資訊  店家沒有停車場，可於附近辦公大樓收費停車場停車。   發肉燒肉餐酒敦化一店｜用餐環境 【發肉燒肉餐酒敦化一店】位在辦公大樓林立的南京復興站附近， 但彎進巷子發現～餐廳竟然是夾在大樓間的日式平房老屋～真的相當可愛!!   門口等候區這個霓虹燈背板好好拍，晚上來氣氛更讚!!   室內空間還利用間屋頂打造了個類似紅色鳥居的造景～真的很有記憶點。   【發肉燒肉餐酒敦化一店】店內空間不大，座位區分為周邊的一般桌椅和吧台板前座位區～ 一人用餐、兩人約會、團體聚餐通通都 OK。 總共大約只有近 40 席次～真的很容易客滿!!   【發肉燒肉餐酒敦化一店】非常貼心～ 沙發座位下有抽屜可以放衣服、包包～避免沾染燒肉味， 抽屜裡還直接附一條手機充電線，抽屜下方設有插座～用餐可以順便充手機。   【發肉燒肉餐酒】採用真正的炭火來烤肉，不是用瓦斯爐喔～烤起來就是特別香!!   餐具上印有自家 LOGO～真的相當可愛。   發肉燒肉餐酒敦化一店｜菜單價錢 【發肉燒肉餐酒】採單點形式，生食、海鮮、和牛、牛羊豬雞…各種食材通通有!! 也有前菜、熟食、飲料、酒水～菜單品項相當豐富～可以自己挑喜歡的吃!! 不想要花腦筋選菜，店家也有搭配好的二人、四人套餐，還有無牛、有牛不同選擇。 放眼望去～菜單上即使是和牛也沒有破千，肉品部分 150 元起就吃得到～ 價格上真的比燒肉擔當、【大腕燒肉】、【老乾杯】等高檔燒肉親民許多。   發肉燒肉餐酒敦化一店｜免費雞湯 兔兒麻之前就一直納悶，為什麼去台中吃燒肉幾乎都有雞白湯喝到飽，台北就沒有!! 這次來【發肉燒肉餐酒敦化一店】終於喝到雞白湯了啊～ 【發肉燒肉】提供的是「牛蒡雞白湯」～不但免費，還可以無限續加～愛喝湯的朋友保證過癮!!   調味料部分除了碟子的檸檬汁，桌上還備有玫瑰鹽、味噌醬、燒肉醬～ 店員還推薦燒肉醬：味噌醬=3:1 是黃金比例～口味真的不錯。   發肉燒肉餐酒敦化一店｜二人套餐 兔兒麻這次來【發肉燒肉餐酒敦化一店】直接點了『二人牛牛套餐』($3380) 菜單上就列了 14 套餐點，牛豬雞都吃得到，外加兩杯自選飲料～感覺相當豐盛啊!! 等待燒肉食材的空擋，前菜、飲料就先上桌囉～   • 發肉燒肉二人套餐｜綜合小菜 套餐的「綜合小菜」包含三樣涼拌開胃菜～ 韓式泡菜、韓式醃蘿蔔、梅漬小番茄～通通都是開胃、解膩聖品!! 兔兒麻超愛韓式醃蘿蔔酸甜爽脆口感，泡菜很適合搭配肉一起吃。   • 發肉燒肉二人套餐｜胡麻豆腐沙拉 每一餐都要吃蔬菜的兔兒麻很滿意這一份「胡麻豆腐沙拉」～ 生菜新鮮爽脆，搭配上濃郁芝麻醬～真的有夠香!! 就連沙拉裡的小番茄都好甜好好吃，肉還沒上來沙拉已被吃光光～   • 發肉燒肉二人套餐｜涼拌牛舌 沒想到前菜就有肉吃!! 而且是吃牛舌～ 老實說之前吃牛舌都是吃炭烤的，第一次嚐到「涼拌牛舌」。 這牛舌燉煮得口感軟嫩，加上特製醬汁、搭配上洋蔥絲和青蔥一起吃～真的很刷嘴。 忍不住一口接一口的吃，肉都還沒烤好，整盤「涼拌牛舌」就嗑完～   套餐包含兩杯 80 元軟性飲料可任選，也可以補差價換購其他飲料～ 不喝酒、不喝含糖飲料的兔兒麻點了無糖的烏龍茶～餐廳有無糖飲料兔兒麻就給過!! 兔兒拔加價點了「梅酒泡泡」～有梅酒香氣但酒精不會太濃，氣泡飲喝起來很順口。   • 發肉燒肉二人套餐｜鹽蔥牛舌 二人牛牛套餐首先登場的肉肉是「蔥鹽牛舌」～ 圓形薄切牛舌上面放了特製蔥鹽，放上炭火短暫炙燒製單面熟就可以捲起來享用囉～ 全程專人桌邊代烤就是讚～肉的熟度掌握得超好，只要認真吃就好不用旁著顧肉~超輕鬆!!   這牛蛇口感脆彈、肉汁飽滿，鹽蔥鹹香夠味～太好吃了!!   • 發肉燒肉二人套餐｜PR特選牛五花 這牛五花不是和牛等級，但油花就這麼美也太誇張!! 厚切牛五花放上太火烤，油滋滋的五花肉被烤得噗滋噗滋作響，還會發爐～ 還沒起鍋就聞到濃濃的烤肉香～口水都要流下來了啊!!   這牛五花烤得外層帶著炭火香氣，一口咬下油脂肉汁滿溢～滿滿牛肉鮮甜～超美味!!   • 發肉燒肉二人套餐｜M9 澳洲和牛 再來是澳洲和牛最頂的 M9 等級，這次嚐到的和牛橫隔膜～ 肉質顏色暗紅，油花分佈如大理石般漂亮。 因為橫隔膜屬於內臟肉，真的很擔心會有腥味～ 還好【發肉】的「M9 澳洲和牛橫隔膜」吃起來不腥，炭火燒烤至表面焦香很誘人。  …

台北燒肉推薦》捷運忠孝敦化站美食【燒肉擔當本舖】是台北精緻日式燒肉店，堪稱台北燒肉的天花板～ 不只進口和牛食材超厲害，還用精準刀工依照食材特性分切，不附燒肉醬而是每款肉各有獨門調味～ 最讚的是有專人桌邊代烤服務，不用自己動手就能吃到驚艷味蕾的美味燒肉!! google 4.6 顆星高評價。            【燒肉擔當本店】 地址｜台北市大安區敦化南路一段161巷52號 電話｜(02) 8773-3252 營業時間｜17:00-00:00 連結｜燒肉擔當FB、燒肉擔當訂位   燒肉擔當～台北頂級燒肉推薦 【燒肉擔當本舖】是位在號稱美食一級戰區台北東區的精緻日式燒肉店。 【燒肉擔當本舖】由三位在餐飲集團歷練多年的專業人士所創辦，要用美味牛肉改變世界!! 從食材、肉品的選擇就非常講究，且所有肉品都是專業主廚手工分切， 有專人桌邊代烤服務，火候、熟度掌控得恰到好處，再加上依據食材特性搭配的獨門調味， 讓吃日式燒肉不再只是大口吃肉而已，而是在吃多種不同口感、調味的精緻料理。 兔兒麻這次和認識多年的好友相約來這兒聚餐，優雅談天、吃美食～真的是非常美好的時光啊!!   燒肉擔當｜交通位置 ▍燒肉擔當怎麼去？ 自行開車｜google 導航『燒肉擔當』即可抵達 大眾運輸｜ 〖捷運〗忠孝敦化站 2 號出口步行 3 分鐘 〖公車〗「忠孝敦化路口」、「捷運忠孝敦化站」 ▍燒肉擔當停車場 無停車場，可將車輛停放於『市民大道延吉段停車場』   燒肉擔當｜餐廳環境 【燒肉擔當本舖】位在捷運忠孝敦化站附近巷弄中的民宅一樓～ 餐廳外觀相當低調，沒有非常醒目的招牌，但清水模牆面搭配襯線字體招牌感覺相當有質感。   【燒肉擔當本舖】店內配色簡單只有純白、原木及水泥色調～走得是日系裝潢。 餐廳空間不大，但是簡約風格裝潢搭配大片開窗，讓整個用餐空間非常舒適～   【燒肉擔當本舖】店內座位不多～吧台區有 8 個烤爐、16席座位，另外有三個包廂空間。 想來用餐記得一定要先訂位!! 因為啊～連平日晚上都呈現可滿狀態。   燒肉擔當｜菜單消費 【燒肉擔當本舖】採全單點制，沒有任何搭配好的套餐。 菜單上有多種前菜、生牛肉、肉壽司、沙拉、每日限量食材、日本和牛、不同切法的肉品… 也有豬肉、雞肉、內臟類、烤蔬菜、一品料理、主食及甜點～可以依喜好自行搭配。 但如果有選擇障礙也不用擔心，只要告知個人對燒肉的喜好就會有專人做推薦。   而且啊～桌邊服務的擔當不只會推薦適合的菜色、食材，還會安排最順口的用餐順序～ 吃的和牛燒肉也跟吃法式料理一樣享受～真的非常厲害!!   燒肉擔當｜推薦必吃 ❥三色涼拌小菜&泡菜三重奏 吃燒肉非常需要一點解膩的小菜， 【燒肉擔當】的『三色涼拌小菜』和『泡菜三重奏』都很適合搭配燒肉做享用。 『三色涼拌小菜』包含了涼拌菠菜、涼拌黃豆芽、梅漬小番茄～兔兒麻很愛涼拌菠菜。 而『泡菜三重奏』是比較韓式的泡菜～兔兒麻最愛酸甜爽脆的白蘿蔔～非常有解膩的效果。   ❥鹽烤茶豆 等待烤肉的時間需要來點解嘴饞的小菜，『鹽烤茶豆』真的非常適合～ 這個「茶豆」可不是一般常見的「毛豆」，吃起來比毛豆又多了一股香氣。 加上使用鹽烤方式料理，茶豆表皮稍乾，但茶豆仁吃起來香甜味更濃，還有一股烤過的香氣～ 真的越吃越唰嘴，完全停不下來!!   ❥鹽麴海膽生牛肉 『生牛肉』是【燒肉擔當】的招牌必點!! 肉質夠好、夠新鮮才敢給客人吃生牛肉～ 這個生牛肉可是融合兩種不同的和牛來達到完美口感，還會加上海膽、魚子醬等高檔食材調味。 剛送上桌的『鹽麴海膽生牛肉』像是一塊精緻的蛋糕～看起來漂亮極了!! 享用時要先將生牛肉攪拌均勻，搭配海膽捲入黃瓜片一同入口～ 清新爽脆的黃瓜配上油脂豐厚又鮮美的生牛肉，口感相當特別～ 最讚的是牛肉油脂的鮮甜和海膽濃郁海味在嘴裡化開～讓人相當驚豔!!   ❥極上厚切牛舌 兔兒麻是牛舌愛好者，特別喜歡厚切牛舌的Q脆口感～ 而【燒肉擔當】光是牛舌就不只一種～要厚切、要薄切通通有!! 這個『極上厚切牛舌』選用牛舌後根部，經過精修和切花後看起來相當誘人～   『極上厚切牛舌』燒烤前已經先在表層撒上特製椒鹽做調味， 兩面烤成金黃色後再放上特製的「檸檬晶凍」，讓檸檬汁慢慢地融化入味～   這牛舌口感軟嫩帶著Q彈而且很多隻，表層還帶著焦香～完全不會過韌過難咬，整個很好入口!! 椒鹽搭配檸檬的調味非常恰到好處，吃得到牛肉本身的風味。   ❥擔當鹽牛舌 才吃完厚切牛舌，接著想用的是薄切的『擔當鹽牛舌』～ 選用的是牛舌前段，吃起來較為脆口的部分，而且法呢～是超級薄切!! 看看這牛舌後度根本薄如紙張，誇張的是～【燒肉擔當】的肉通通都是師傅手工切的～   薄片牛舌採用涮烤的方式，快速的兩面翻烤以避免薄切牛舌過熟～ 看看這牛舌拿裡火時還在滴油呢…一口咬下那香脆口感真的非常美妙。   ❥伊比利豬梅花 【燒肉擔當】不只和牛厲害，這西班牙『伊比利豬梅花』也相當誘人～ 先是看這紅潤色澤和滿滿油花～感覺口感就是軟嫩啊!!   『伊比利豬梅花』一樣使用涮烤的方式，油滋滋的肉片肉汁一直溢出～香氣十足!! 肉片本身已撒上山椒肉桂椒鹽，涮烤完成就可以直接享用～ 因為有豐厚的油脂所以吃起來非常多汁軟嫩，而且沒有豬騷味，反而是一股肉的甜～   接下來 端上的是三款澳洲和牛組合而成的拼盤～三款肉還各自搭配不同的調味。   ❥澳洲和牛板腱姿切 『澳洲和牛板腱姿切』薄片狀的牛板腱經過涮烤，再搭配上特製昆布鹽～ 鹹香滋味融合了板腱的濃厚香甜味，口感上Q彈中帶著軟嫩～相當討喜。   ❥澳洲和牛貝身塊切 使用的是牛菲力旁少運動的部位，這白色油花的紋理真的好美～ 切上上採用骰子牛狀的「貝身塊切」以保留肉汁，燒烤過程要費時的每一面烤到上色～ 因為是少動的部分，口感上相當軟嫩多汁，搭配上獨門梅肉醬做調和～是很受女性歡迎的一塊肉!!   ❥澳洲橫隔膜厚切 「橫隔膜」這塊肉好壞差異極大，切分位置不好可能讓整塊肉吃起來又腥又臭～ 【燒肉擔當】的『澳洲橫隔膜厚切』選用的是上橫膈，帶著內臟風味但油脂一樣豐富～ 烤到外層焦香再搭配帶點韓式風味的『苦椒醬』提味～ 吃起來牛味濃郁且只有微微內臟味，兔兒麻很能接受。 燒烤過後帶著獨特香氣，口感則是鮮嫰又帶著咬勁～也是相當不錯。   ❥超厚切宜蘭鴨胸 兔兒麻上燒肉店一率都是吃牛，了不起來點伊比利豬!! 這次來【燒肉擔當】可是第一次在燒肉店吃鴨胸!! 這『超厚切宜蘭鴨胸』肉質看起來相當扎實，外皮頗有厚度～ 燒烤時先將兩面烤到上色，但內層沒有全熟，接著就是全力的把鴨皮烤得酥脆～ 一口咬下還真是相當驚豔，非常喜歡炙燒鴨皮的焦香。   ❥日本和牛絲綢紐約客搭配魚子醬馬糞海膽 『日本和牛絲綢紐約客搭配魚子醬馬糞海膽』可說是今天的重頭戲～ 看這有著蕾絲花紋的粉紅色和牛～真的太美了啦!! 一旁還搭配了海膽和魚子醬～整個奢華!!   油脂豐厚的和牛放上烤爐舊噗滋噗滋作響～油滋滋的好誘人!! 快速涮烤到表面變色即起鍋，先包裹上調味過的蛋液，再捲入海膽、魚子醬～ OMG～這牛油的濃郁鮮甜在嘴裡化開，接著是魚子醬和海膽不同的鮮味～整個超享受!!   吃完和牛的這蛋汁也不浪費，搭配上北海道進口的七星米飯一同享用～滿足感大提升!! 真的好愛這米飯的口感，粒粒飽滿分明又帶著香氣，裹上牛肉蛋汁真的太鮮了～   ❥蒜炒花椒牛上胃 【燒肉擔當】不只有燒肉，還有招牌下酒菜料理～這道『蒜炒花椒牛上胃』就好適合配啤酒!! 裡頭有牛胃、氣管兩種不同Q脆口感的食材，加上花椒、乾椒、大蒜去拌炒～香香麻麻非常唰嘴啊～   ❥燒肉店的滷肉飯 【燒肉擔當】也有提供多種主食，七星米飯本身已經夠好吃，這個『燒肉店的滷肉飯』更是招牌!! 選用整塊和牛腱燉煮到軟爛，鹹香醬汁再搭配上爆漿溫泉蛋～整個口感滑順夠味～一吃就停不下來。   ❥盛岡柚花冷麵 相較於濃郁鹹香的『燒肉店的滷肉飯』，兔兒麻更愛這個『盛岡柚花冷麵』～ 柚子風味湯汁相當清爽，麵條口感超級無敵Q彈～吃起來相當爽口又有飽足感。  …