製飯糰 Riceball-南投埔里早午餐推薦〉埔里限定的皎白筍飯糰,澎湃用料的沖繩飯糰,飽足感滿分又美味 • 寵物友善
南投埔里限定!來南投玩的人一定要來吃!讓人很難忘懷的皎白筍飯糰,外面裹的皮不會太厚,單吃味道帶點甜鹹的滋味,一口咬下皎白筍的脆甜在口中蹦開來,感覺因為加熱過後甜度完全濃縮了在一起,就跟一些水果加熱之後香氣跟甜度更濃郁一樣的,咖滋咖滋的酥脆加上皎白筍的香氣與口感,還有上面炙燒過後明太子的香,寫完文章後邊看照片的我還想去買一個來解解饞了。 訂餐連結:https://zftpro.com/果果愛推薦 位於日月潭附近的埔里街道中,有一家以在地食材為主的清爽系飯糰,有葷食也有蛋奶素,除此之外還有牛五花、炸蝦、唐揚雞、日式厚豬排、明太子、天婦羅、鮪魚玉米、泰式打拋豬、客家鹹豬肉、塔香猴頭菇,每一種口味都很獨特,份量也很有飽足感,不定期還會有新口味推出,不僅食物好吃,每天限量的冷泡茶,味道清爽回甘也很推薦可以買來喝喝看。 簡約質感的外觀搭配綠色植栽,很舒服很耐看,玻璃上還有米粒形狀的小巧思,讓人覺得很可愛,玻璃有貼霧面的貼紙,從外面看不太到裡面,對外讓人多了一份好奇感,對內讓客人保有用餐的隱私空間。 暖色系的燈光搭配米粒,有一種溫暖又同時呼應販售品項的記憶點。 製飯糰-菜單 一共有11種口味的飯糰,陸續也都會推出新的,也許下次再來就會發現不同,筊白筍有天婦羅或是明太子兩個選擇,塔香猴頭菇則為蛋奶素,可以單點也可以搭配套餐,飲品的部分有新鮮的冷泡茶,每天限量賣完就沒有了,在中間最下面有一個野餐組合,很適合三五好友或是一家人來外帶到附近的景點或是住的地方享用。 例如暨南國際大學就是我們之前很常去的一個點,選一個喜歡的草地鋪上野餐墊,邊吃邊玩或是看看風景,櫻花季或是梅花開的時候賞賞花吃吃美食就是美好的一天,還有帶到日月潭邊騎車邊吃也是很不錯的。 有跟外送平台合作,在家裡或是來這裡玩住宿時不用出門就點得到,目前也有跟一些民宿配合,也許在某家會發現早餐有他們店的選項。 製飯糰-店家環境 這家店是由老闆和老闆的學長共同討論設計出來的,希望讓客人可以在很輕鬆、很舒適的環境裡品嘗飯糰,老闆有分享,很特別也有很緣分的是,當初其實找店面找了一段時間,某一天發現這裡要出租,當簽完約店面弄得差不多的時候,偶然的發現門口的電線桿上的編排數字就是他的生日。 吧檯式的座位,除了可以看到製作過程外,在店家有空檔的時候還能邊聊聊天,老闆跟店員人都很好聊,這一天我們從創業的心路歷程聊到了毛孩,很開心可以認識一樣深愛毛孩的朋友,在後面有一些旅遊的照片,不太清楚是現成品或是老闆自己的旅程紀錄,覺得這樣擺放讓空白的牆面多了些生命力,也讓空間的視覺有了更輕鬆的感受。 製作的地方看起來很乾淨整潔,店員在製作產品的時候也都有戴上口罩和手套。 老闆的年紀看起來很年輕,在之前以餐車的方式在菜市場附近賣過飯糰,但覺得那不是他想給客人的感覺,所以先做回以前做的工作,後來因為想要親自守護心愛的毛孩回到了埔里,身為饕客的我們才能在埔里吃到這麼好吃的飯糰。 看製作也是品嘗美食的一種視覺饗宴,就跟知名的小籠包或是到壽司店、燒烤店一樣,但很多時候看著看著就會更餓了。 煎好的玉子燒切成標準的大小放在一旁備用,當客人點餐之後只有少數的品項需要準備,等餐的時間我覺得不會太久,如果不想等也可以事先電話預訂,或是之後店家會推出線上點餐都能使用來節省時間。 訂餐連結:https://zftpro.com/果果愛推薦 這一次是為了皎白筍口味的飯糰而來到這家店,我好愛好愛吃筊白筍,跟在地埔里小農合作的皎白筍,嚴選好的等級與固定尺寸,當客人點餐後裹上特製的天婦羅粉入鍋油炸,目前的栽種技術全年都有皎白筍,只是差別於量多或是量少。 炸到兩面金黃之後就可以撈起瀝乾 光這樣看起來就很好吃,再仔細看瀝乾用的餐具,也清洗得很乾淨沒有油垢或是髒汙,讓人對於食安更多了一份安心。 點好飯糰之後,老闆會在器具上放上一碗煮好的白飯,左上的飯旁邊有一個透明的壓克力板,是為了讓飯的尺寸與高度都是相同的。 接著用飯匙把飯壓平、壓扎實。 每一次出餐都是這麼認真的做好每一份產品,不會因為要做得量多或是客人多就隨便弄,有一種廚師對自己的要求和堅持。 把飯壓好了之後,輕輕地放上海苔片。 稍微壓一下讓海苔跟飯黏在一起 接著小心的把海苔翻到下面 然後開始放入配料,在放的時候還不覺得特別,吃得時候才發現不一樣,老闆說這是柴魚魚鬆,台灣很少人做,他是好不容易找到不錯的,這個讓我有一點點小小驚喜,通常店家在營業時會以盡量容易取得食材為主,而老闆願意為了吃起來更好吃,在配角上也這麼用心,立刻就想給老闆點個讚。 生菜的大小感覺也是特別挑過的,而且起來很新鮮翠綠。 放好食材之後,老闆會先在明太子口味擠上滿滿的明太子醬,不是稍微一點點點綴的那種,讓身為好愛明太子味道的我覺得很開心。 接著就會進行炙燒 本來不是很餓的我,聞到這個味道有一種我胃的空間似乎多了一些,有一種衝動想要多點一點,但一直聽說這家吃了會有飽足感,還是等吃完再看看好了省得浪費。 就是這個樣子,看起來超級好吃的。 肥瘦適中的鹹豬肉也是放滿滿 在豬排的下面有先加上蜂蜜芥末 這個炒過的牛肉一出場就吸引住我的目光,色澤跟香氣都讓人好有食慾。 現吃的話會用這樣給,建議要直立拿著飯糰的料比較不會掉出來,外帶或是外送會折起來之後再用膠帶固定。 製飯糰-餐點介紹 明太子皎白筍 讓人很難忘懷的皎白筍,如果之後有機會出單點我一定要買一大包好好吃個過癮,外面裹的皮不會太厚,單吃味道帶點甜鹹的滋味,一口咬下皎白筍的脆甜在口中蹦開來,感覺因為加熱過後甜度完全濃縮了在一起,就跟一些水果加熱之後香氣跟甜度更濃郁一樣的,咖滋咖滋的酥脆加上皎白筍的香氣與口感,還有上面炙燒過後明太子的香,邊看照片的我還想去買一個來解解饞了。 明太子炸蝦 看製作的時候沒有想過蝦子的長度會超過飯糰,組合之後才發現原來不算短,裹的外皮跟皎白筍的不太一樣,有一點點像是沾麵包粉的那種,咬開之後蝦子鮮味撲鼻而來,剛做好的時候記得要輕輕咬開避免燙口,外面的皮不會太厚,裡面吃得到蝦肉的Q彈和甜味,加上油都有瀝乾,吃起來很清爽不油膩。 客家鹹豬肉 老闆自己醃製的鹹豬肉,不是外面賣的現成品,以多種香料醃製而成,鹹度香氣都剛剛好不會太多,是單吃也很唰嘴的那種,裡面吃得到肉的甜味跟Q度,口感不會太乾,外皮有烤過或是煎過的香氣,跟飯糰裡面的料配在一起是很完美的組合,聽說也是老闆女友最愛的口味,不知道是不是為了愛而研發就沒有多問了。 日式厚豬排 一邊酥脆,一邊鮮嫩,從視覺看果然不負菜名,是有厚度的那種,上面有加上一點酸酸甜甜的芥末,外酥脆內Q嫩帶點肉汁,有一種在品嘗知名漢堡的錯覺,很香很好吃。 醬燒牛五花 這個味道好下飯啊,通常我自己吃到的都是便當式的,沒有想到放進飯糰裡也這麼的好吃,一點點的醬汁在巴在飯上,微微的醬香加上米飯的香甜,單這樣吃會想再多吃一點,洋蔥甜甜的保有水份,牛肉吃起來很嫩帶點好咬的嚼勁,吃得時候醬汁點綴其中,整體口感很豐富,加上剛剛好的鹹度讓我們覺得很喜歡。 手工原味鮮奶酪 名字很可愛就叫做吃吃乳酪,原本以為這個也是老闆做的,原來是幫朋友寄賣的,覺得老闆不僅僅想要自己好,也是一位很願意跟朋友一起成長的人。 先打開一罐吃吃看,另外那一罐我們帶回家給小孩吃,濃郁綿密的奶香,很適合當作吃完飯糰後的小甜點。 以沖繩飯糰為雛形,改良成自己喜歡與在地的口味,因為想要大家吃好又吃飽,所以份量給得不算少,米飯的部分因為不是糯米,所以更加的容易消化,很清爽又美味的飯糰,下次我們還要帶朋友來吃。 訂餐連結:https://zftpro.com/果果愛推薦 喜歡我的文章,歡迎加入 追蹤粉專 : 果果愛Fruitlove 追 蹤 IG : 果果愛Fruitlove 歡迎加入 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡我的文章,可以多多分享或是點擊文章內的廣告,給予我們繼續前進的動力謝謝^^ 延伸閱讀 埔里美食小吃〉這篇收錄埔里在地美食,有早餐、中餐、冰品、點心、小吃、飲品……等等 美人魚樂園-埔里親子樂園〉埔里一日遊 • 娃娃機複合式主題樂園 • 埔里美食 • 從早吃到晚在地小吃 • 伴手禮甜點 免步行,開車就可以抵達,享受彩蝶紛飛氣勢磅礡的美麗