明祥餅舖〉嘉義溪口美食,百年老店、手工薪傳,用心捏製一個個小巧可愛的鳥仔餅,嘉義伴手禮推薦
嘉義溪口鳥仔餅是台灣一種傳統糕點,也是當地獨特的伴手禮,捏成如一隻如仰望天空的雛鳥,然後再送烘培。有說法是小鳥象徵自由無拘,給當時正處於一種危殆不安的人民有種滿足與尋求解脫的想望,所以糕點才捏成小鳥形狀。 過去是台灣中元普渡,當地人以素食的鳥仔餅取代殺生祭拜的供品。原本只在農曆七月供應,因工費時,所以無法大量生產。後來經過糕餅後代的傳承,已研發多種口味,成了獨特地方名產 明祥餅舖-店家環境 上次在買豬血湯的路上,有一段路上插滿旗子,上面寫著鳥仔餅,本人我沒聽過鳥仔餅,讓我很好奇什麼是鳥仔餅。 於是發現這間招牌上面寫著鳥仔餅創始店,就進去看看。 外觀看起來跟一般傳統麵包店差不多,門口還掛有111年度台灣百大伴手禮得獎名店的紅布條 一進門時,讓我懷疑這裡真的是餅舖嗎?因為裡面看起來像一般雜貨店 後來詢問老闆之後,才知道,這確實是間餅舖,早期在溪口還沒有7-11、全家的時候,當地買東西不方便,所以才在裡面再開個雜貨店。 裡面有賣一些傳統古早味的小餅乾 糕點、手工餅乾。 架上價格以現場為主 麵包、吐司。 鳥仔餅有散裝跟盒裝(15入),無論自己要吃還是送禮都很合適。 鳥仔餅總共有五種口味,番薯、芋頭、紅豆、豆沙、綠茶。 文章皆有時效性,菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主。 每個包裝上都有標示有效日期和口味 一個鳥仔餅就一個包裝,想吃再拆包裝,不用擔心其他沒吃的保存問題 其實本來我只買一個芋頭口味,要來吃吃看鳥仔餅的口感而已,因為小孩和麻麻不感興趣。 上車之後,拿給小孩,問要不要吃一口看看,不然看一下什麼是鳥仔餅,我開個車,等等到豬血湯那再拿給我吃 ,路程300公尺不到2分鐘,抵達豬血湯後,他只給我屑屑跟包裝袋……然後跟我說好好吃,他想要再吃。 明祥餅舖-口味介紹 所以買完豬血湯後,我就回訪第二次,這次就5種口味給他買起來。 這樣看有像5隻小鳥嗎? 大小大約直徑5公分 豆沙口味 內餡豆沙很綿密,帶有沙沙的口感,豆沙味慢慢地散發出來。 番薯口味 內餡有點像地瓜泥,番薯味道不是很夠,整體餅味重於番薯味。 紅豆口味 淡淡的紅豆味,吃在嘴裡,充滿濃郁的紅豆味。 綠茶口味 綠茶香氣清新,內餡綿密,吃在嘴裡,淡淡的綠茶清香味。 芋頭口味 芋頭香氣很重,吃在嘴裡,芋頭味是慢慢地散發出來。 明祥餅舖-食後心得 整體吃起來不甜膩,餅皮口感像綠豆椪,沒有綠豆椪酥,每個口味內餡也都很扎實,超適合當下午茶。 喜歡我的文章,歡迎加入 搜尋我的粉專 : 果果愛Fruitlove 歡迎加入我的 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡我的文章,可以幫我點擊文章內的廣告,給予我們前進的動力,感謝 延伸閱讀 在地飄香一甲子的下午茶,料多味美,好吃到有點過份 廟口的古早味,豆花綿密順口,豆漿香醇 榴槤冰淇淋,口感濃郁綿密,香氣十足,還有多樣在地農產口味可以選擇 巷弄內人氣甜點,每一款蛋糕都各具特色且富有層次 在地飄香30幾年碳烤玉米,味道層次豐富