桃園哪裡有正宗的好吃川菜?來包子爸推薦的這間「椒之香創意川菜」就對了!主廚主打純正四川人,料理的川菜跟台灣常吃到的台味川菜截然不同,大陸四川主廚無論在食材或是香料辣椒的選擇上,都十分精準!「椒之香創意川菜」店內許多的原物料都是四川運過來的,相當之講究!在口味上那真心沒得嫌,以招牌「川味烤魚」為主,一大鍋香辣的烤魚,加入滿滿配料,主廚嚴選鱸魚,肉質那是非常鮮嫩!大份量的菜色非常多,各樣大菜定價也頗實惠,非常適合家族聚餐或是公司宴客。 除了經典烤魚必點之外,燃麵和孜然排骨也絕不可錯過,厲害的中國川菜有「七滋八味」之說,這間「椒之香創意川菜」包子爸願稱之為桃園最正宗且激香的好吃川味~~大推薦! 椒之香創意川菜|地址、店家資訊 店家名稱:椒之香創意川菜 所在地址:330臺灣桃園市桃園區中正路1371號 營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00(週一店休) 店家電話:03 317 5885 「椒之香創意川菜」位於桃園區中正路1371號,鄰近熱鬧的藝文特區,斜對面就有很大的停車場,停好車步行過來大約2-3分鐘而已,好方便。 椒之香創意川菜|店家空間環境介紹 「椒之香創意川菜」店內設計以紅色搭配黑色為主,一進門就給人滿滿川味的FU! 店內還點綴著大紅燈籠,十足中國風~~~ 「椒之香創意川菜」店內有兩層的用餐空間,一樓以散桌為主,適合2-6人甚至8人用餐,依照人數都可以併桌。 「椒之香創意川菜」主牆面還妝點了川劇臉譜。 踏上樓梯抵達氣派的二樓宴客空間,這兒有兩張圓桌,一張超大圓桌,應該可以坐16-20名貴賓。 旁邊還有一張比較小的圓桌,大約可以容納5-6位客人。 「椒之香創意川菜」店內酌收開瓶費300元。 店內冰櫃有飲品,果汁、啤酒都有,想喝什麼自取,餐後再跟店員結帳即可。 還有椒之香特製川味辣醬,一瓶360元,喜歡的朋友也可以把正宗川味給帶回家~~~ 椒之香創意川菜|菜單 內用可以QR CODE 掃碼點餐! 外帶或是線上菜單也可以參照官網:https://shop.ichefpos.com/store/UZR4ue8w/ordering 椒之香創意川菜|料理口味介紹 奶白鮮魚湯 相當厲害的燉魚湯,主廚功力十足,煉煮出如奶白色一般的魚湯!這可是需要功夫的! 另外,使用去骨的鱸魚片,這些都是當日活魚,新鮮到一個不行,魚湯內加入豆腐、蕃茄、黃瓜等一些時蔬,品嚐起來鮮甜又開胃,我們家小女兒特別喜歡拿這碗魚湯來拌飯。 而且好大一鍋,至少能提供6-8人品嚐,份量十足! 招牌四川烤魚含蝦 果然是來自四川的主廚操刀,這烤魚一吃就明白!原汁原味的四川風味,硬是要得! 使用的是嚴選的鱸魚,這鱸魚是當日現殺,也可以說是活鱸魚!肉質十分細緻嫩口!厚厚一隻,肉蠻多的,5-6個人也能吃得很過癮,這烤魚份量不小。 還附上了滿盤的白蝦,這白蝦隨著烤魚湯汁慢慢燉煮會吸收精華,此時剝殼品嚐風味更佳! 烤魚裡面還加入了來自四川的粉條,細的寬的都有!口感又Q又滑,挺特別的!很適合搭配烤魚一起品嚐! 加上許多花椒香料全都來自主廚的四川老家,下了重本的川香料調味,風味就是比一些使用現成火鍋底料的店家好吃上許多! 品嚐起來又香又麻辣,吃起來卻相當溫和,不會燥熱,而且「椒之香」的辣是那種剛開始吃覺得很順口,慢慢會帶後勁的那種。 而且因應台灣人口味,減少了油量,吃起來更健康,沒有負擔,這點真心大推~~~ 孜然排骨 建議來「椒之香創意川菜」一定要點這道孜然排骨! 超大根的孜然排骨,加上了滿滿的孜然香料,特別夠味~~ 這道在台灣還真的很少吃到,但在大陸四川是相當常見,拿著塑膠手套一根一根抓起來啃,爽度那是太高了~~~ 又鹹又香又帶微辣,下酒必備~~ 我們家國中的女兒非常喜歡吃「椒之香創意川菜」的孜然排骨!真的幾乎不會辣,小朋友也敢吃~~~ 而且越吃越香,這排骨好像有魔力一般,有夠涮嘴~~~ 高山高麗菜 主廚雖然是四川人,卻深知台灣高山高麗菜的魅力!堅持店內出菜的高麗菜,一定要用比較貴一些的高山高麗菜,吃起來果然又甜又脆! 加上了一些乾辣椒提味,只是增色提香,基本上這炒高麗菜不會辣。 四川爆炒豆苗 爆炒小豆苗,清爽翠綠,下點油入鍋爆炒就非常香,同樣加了些許川味辣椒增色提味,但也完全不會辣。 麻婆豆腐 包子爸來川菜館子,一定要試試主廚的「麻婆豆腐」,畢竟是四川名菜! 「椒之香創意川菜」的麻婆豆腐醬香濃,既麻且辣,跟烤魚一樣,是溫醇的辣度,鹹度足,配白飯真心太過癮~ 宜賓燃麵 主廚是四川宜賓人,宜賓最有名的就是「燃麵」! 既然有機會來到「椒之香創意川菜」,包子爸強烈建議大家一定要點一盤燃麵試試~~~ 「椒之香創意川菜」裡的燃麵相當夠水準,除了加上辣油之外,看看這純正四川進口的「芽菜」,是獨門的四川在地食材,拿來拌燃麵必備的材料,吃起來鹹香,特別增味。 除了芽菜,還放上滿滿的花生碎跟蔥花! 這個燃麵拌起來真的太香了! 又鹹又香又辣,芽菜的風味跟口感無可取代,另外脆口的花生碎也很增添口感,只能說這燃麵是多年來包子爸在台灣吃過最對我胃口的~~真不愧是四川主廚操刀!真心好吃! 要點這道燃麵得有心理準備,這樣一份少說足夠6-8人品嚐,食量不夠大或是人數不夠多,要點之前要注意,不然像包子爸這樣打包一半帶回家就好笑了~~哈哈! 不過這燃麵即使帶回家稍微冷了口味依然不錯,絕對是來「椒之香創意川菜」必點的川味在地好滋味~~