【台北壽喜燒】壽喜燒不是只有 MO-MO!! 5間壽喜燒吃到飽+1間頂級和牛壽喜燒推薦

你也是火鍋控嗎?除了涮涮鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋,日式壽喜燒也是超受歡迎的火鍋啊~ 就愛這種用少量醬汁烹煮食材的日式火鍋,吸附醬汁鹹香的肉片沾生雞蛋一起吃太銷魂!! 這邊文章幫大家推薦六間必吃【台北壽喜燒餐廳】~ 想要桌邊服務吃「殘廢鍋」,還是要爽嗑肉肉吃到飽,平價壽喜燒、頂級壽喜燒通通有!! 不要以為要吃壽喜燒只能去 Mo-Mo-Paradise 啦~   ▼追蹤兔兒毛毛姊妹花粉絲團▼   台北壽喜燒TOP6 [wptb id=58119]   更多台北火鍋推薦 ▶︎【台北火鍋吃到飽】~鴛鴦鍋、涮涮鍋、壽喜燒,高檔的、平價的通通有!! ▶︎【高評價台北火鍋】10間推薦~高檔火鍋、平價火鍋、火鍋吃到飽通通有 ▶︎【二本松涮涮屋】大安區桌邊服務頂級火鍋店,CNN,NHK 都大力推薦 ▶︎【辛巴適麻辣鍋】最狂麻辣鍋吃到飽,日本A5和牛、草莓吃到飽、金色三麥暢飲 ▶︎【犇鱻涮涮鍋】439元火鍋吃到飽,肉片、蔬菜、海鮮、稀有食材通通隨你夾   台北頂級壽喜燒|橋山壽喜燒 台北壽喜燒天花板【橋山壽喜燒by二本松】是頂級火鍋【二本松涮涮屋】全新力作!! 由日本人形町百年老店米其林一星主廚指導,不用飛日本就能吃到道地日式壽喜燒!!   用餐空間有著濃濃日式氛圍,有獨立包廂, 人少的話還有竹簾相隔~ 可以不受干擾保有隱私的用餐,非常適合約會、慶生。   【橋山壽喜燒】使用頂級日本 A5 和牛,想要油花超豐厚,或是油花均勻不膩的通通有。 而且是由日本人形町百年老店米其林一星主廚指導,獨門醬汁鹹中帶甜不膩口,真到太好吃!!   全程專人桌邊服務,不只可以悠閒用餐,還能一次吃到關西及關東兩種風味壽喜燒。 餐後還會用剩餘醬汁製作滑蛋蓋飯~保證吃得很飽足。 不用飛日本就能吃到道地的壽喜燒~真的太讓人滿足了!!   餐點都是套餐型式出餐,包含精緻的前菜、湯品,就連飯後飲料、甜點都不簡單~ 招牌豆沙鍋餅、菊花豆腐都必吃!! 【橋山壽喜燒】不論是用餐氛圍、醬汁風味、頂級和牛~都有讓人置身日本的錯覺。 超愛不用自己動手就能吃到最美味料理的「殘廢鍋」~悠閒用餐吃美食真的太享受。   詳細介紹 ▶︎【橋山壽喜燒】日本人形町百年老店米其林主廚指導,桌邊服務A5和牛頂級壽喜燒 餐廳資訊 • 地址|台北市大安區瑞安街120巷3弄1號 • 電話|(02)2708-6835 • 營業時間|12:00-14:30, 17:30-22:30, 週二公休 • 連結|橋山壽喜燒FB、橋山壽喜燒IG、線上訂位   台北壽喜燒吃到飽|壽喜燒一丁二代目 【壽喜燒一丁二代目】是連鎖日式壽喜燒吃到飽店家,主打使用頂級肉品、新鮮時蔬, 之前平日中午只要 498 元~CP值超高,2024年漲價到 578 元,依舊是座無虛席啊~ 想來用餐一定要先訂位,因為連下午 1-2 點來都還是大客滿~真的是超人氣餐廳!!   【壽喜燒一丁二代目】共提供八款肉品~一雞、兩豬、五牛~通通可以無限點無限吃~ 雞肉、豬肉都是台灣產,牛肉來自美國、紐西蘭~肉質都相當不錯!! 特別推薦「美國肩胛牛小排」~油花均勻、肉質軟嫩~真的超好吃!!   主食選擇相當多~ 除了白飯、烏龍麵,還有刀削麵、寬冬粉、肉燥飯,最酷的是~還提供光餅!! 這裡的刀削麵真的好Q好好吃,比烏龍麵還要讚啊~用光餅做成日式漢堡也很酷。   【壽喜燒一丁二代目】的蔬菜都放在吧檯讓客人自取~不用等餐車來真的太爽快!! 蔬菜選擇非常多,還有瓜果類、菇類,必吃的年糕、腐皮、百頁豆腐也通通有~   【壽喜燒一丁二代目】的甜點櫃更是浮誇!! 奶酪、果凍、布丁…通通有~ 還有蛋糕、麻糬…最特別的就是水信玄餅了,也有霜淇淋喔~吃完肉肉還能爽嗑甜點!! 整體而言,雖然【壽喜燒一丁二代目】漲價後比【Mo-Mo-Paradise】稍貴一點點, 但醬汁不死鹹、肉品選擇多又好吃,蔬菜自取不用等菜車,甜點又豐盛~真的推!!   詳細介紹 ▶︎【壽喜燒一丁二代目】578起8款肉肉、豐盛蔬食甜點吃到飽,激推美國牛小排 餐廳資訊 • 地址|台北市中山區雙城街12-4號晴光市場內 • 電話|(02)2595 4699 • 營業時間|11:30-22:00,週二公休 • 連結|壽喜燒一丁二代目雙城店FB   台北壽喜燒吃到飽|Mo-Mo-Paradise 【Mo-Mo-Paradise】是來自日本的壽喜燒鍋物專賣店~ 首間店於 1993 年在東京開幕, 2003 年從日本引進台灣,目前全台有近 30 間店鋪, 主打以「創造顧客美好的用餐體驗」為信念,從湯底、食材、服務、環境都非常有日本味!!   【Mo-Mo-Paradise】是以人頭計價的吃到飽餐廳,全台統一價格!! 每人 $449 起就能享受五種肉品、蔬菜吃到飽~肉品包括兩種牛、兩種豬、還有雞肉。 激推「美國牛」和「梅花豬」~這兩種肉油脂豐富、肉質軟嫩~大人小孩都超喜歡!!   蔬菜選擇很多,除了蔬菜、菇類、根莖類,激推腐皮和年糕。 但是是用推車桌邊服務,人多時常常會等不到菜車~實在不過癮!!   飲料是在自助吧提供,選擇上相對較少。 甜點夏天提供綠豆湯、冬天提供紅豆湯~別無選擇。 【Mo-Mo-Paradise】是兔兒毛毛家很愛的壽喜燒吃到飽, 真的很愛他們家的壽喜湯底,雖然吃完總是覺得口渴,但是味道真的讚~ 美國牛、梅花豬也都很不錯~有菜有肉吃到飽非常滿足啊!!   詳細介紹 ▶︎【Mo-Mo-Paradise】最好吃的壽喜燒吃到飽!! 肉盤、蔬菜、生雞蛋都無限續 餐廳資訊 • 連結|Mo-Mo-Paradise官網、Mo-Mo-Paradise FB、線上訂位   台北壽喜燒吃到飽|潮肉壽喜燒 【潮肉壽喜燒】也是網友一致推薦的高 CP 值壽喜燒吃到飽餐廳, 在台北有延吉、敦南、永吉三間分店,都距離捷運站不遠,可以網路訂位超方便!!   【潮肉壽喜燒】平日中午有單點小火鍋、吃到飽~兩種消費方式。 吃到飽又分為三個不同的檔次,429元起有 6-12 種肉品可以無限點, 基本款的牛五花就可以吃得很滿足,豬肉比較沒那麼軟嫩~   【潮肉壽喜燒】最大的特色就是有桌邊服務幫你做特殊調味, 「川味勁麻香」、「起司狂想曲」…從沒想過原來壽喜燒也能有這樣的創新吃法~   【潮肉壽喜燒】也有自助吧~野菜、火鍋料都能自行取用,選擇超級多!! 除了可以放進火鍋煮的食材外,也有提供白飯、咖哩醬、炸物~也通通隨你吃!!   飲料選擇很多,甜點區還有明治冰淇淋和霜淇淋~吃完火鍋再吃個冰實在太滿足了啊!! 但【潮肉壽喜燒】真正的甜點不是冰淇淋,而是桌邊服務的炭火烤年糕啦!! 整體而言【潮肉壽喜燒】的肉品略遜一點,但自助吧、特殊調味、烤年糕很厲害~ 適合想吃壽喜燒又想換換口味的朋友。   詳細介紹 ▶︎【潮肉壽喜燒】花招超多的壽喜燒吃到飽,爆漿起司調味、還送烤年糕甜點 餐廳資訊 •…

Continue Reading

【大安站美食】橋山.壽喜燒。傳承日本人形町百年老店台北壽喜燒,全程桌邊服務

『橋山.壽喜燒』為台北高檔火鍋名店二本松涮涮屋旗下新品牌,請來日本人形町百年老店米其林一星主廚指導,以招待所規格打造頂級和牛的壽喜燒專賣店,恪守日本傳統壽喜燒吃法,融合關東關西風味並加以改良,『橋山.壽喜燒by二本松』除了能品嘗來自宮崎A5和牛,還可以體驗日本獨特的生雞蛋吃法,餐廳採純預約制,座位稀有一定要提早訂位。 橋山.壽喜燒 在哪裡? 『橋山壽喜燒』藏匿於瑞安街優靜的住宅區巷弄內,不彰顯的門牌與低調隱密的位置,仍吸引饕客紛紛踏至尋香而來,沒有張牙舞爪的豪華門面,素淨潔白的妝點,只要是行家一定看得懂這脫俗的外表肯定不凡;『橋山壽喜燒』與姊妹店二本松涮涮屋僅隔著一棟建築,只差10步腳程的距離,從捷運大安站5號出口約走7分鐘,開車可以停周邊的付費停車場。 橋山.壽喜燒 餐廳環境 一點看不出這是從民宅改裝的台北壽喜燒名店,走進『橋山.壽喜燒』先是穿越小小的庭院造景,日式格柵拉門隨即開啟,服務人員早已在門口熱情迎接。 橋山的用餐區玲瓏小巧,在有限的空間裡開展出最適切的動線規劃,一樓設有客席12位,採2-4人桌設計,以竹簾區隔出獨立用餐場域,毫不擁擠的桌間距離保有談話隱私,耳邊傳來日本傳統民謠,氣氛營造相當到位,但再好的硬體環境都不如服務人員觀察入微的一個貼心舉動,我產後肚子還沒消風,侍者眼尖發現隨即遞來靠枕讓我坐著,沒太多說怕我不好意思,服務細膩溫暖讓我印象深刻。 橋山.壽喜燒 菜單 壽喜燒採套餐式設計便於點餐,依序從湯品、前菜、主餐、甜點、飲料全備足,依照不同肉品等級對應不同價格,其中最頂級松套餐供應日本宮崎A5和牛肋眼、竹套餐則搭配日本A5和牛紐約客,當然如果本身不食牛,『橋山壽喜燒』也有提供其他肉品選項。菜單約每季會更新調整一次,除了前菜有不同選擇之外,甜點、飲品也能依喜好點餐,萬丹紅豆鍋餅是餐廳招牌甜點,初訪者一定要吃吃看。 另有多款日式清酒可以小酌一番,可單杯計價。 推薦!松套餐、超特上和牛套餐 湯品 在我們品嘗湯品和前菜時,服務人員正優雅地在旁烹調著壽喜燒,一開蓋,香醇的味噌氣息從蒸騰熱氣中竄出,乍以為肉末做成的丸子,咬下才知原來是用豆腐皮製成,彈軟軟如海綿般吸飽了濃郁湯汁,吃起來水潤蓬鬆的,醇美不過鹹的暖熱湯頭咕嚕下肚,從喉間暖到心窩。 前菜 橋山這道來自二本松的經典前菜之作-松露山藥海膽佐小豆島醬油,在溫和的山藥泥中摻入酸梅、檸檬調和日本海膽、鮭魚卵的腥味,尾韻清新氣息覺得爽口,再有小豆島醬油給予一抹鹹味平衡,山藥泥藕斷絲連在嘴裡糾纏的滑順觸感,第二次吃到依舊覺得很療癒。 橋山的另一款前菜現流螢光烏賊佐味噌醬是我覺得極具層次的開胃小品,洛神勾人的酸韻,可可粉隱約透出的苦味,兩者交錯縱橫有一種烏梅的深邃錯覺,味噌賦予濃郁,鮮味來自烏賊,柔軟精巧的一口大小,勾起食慾又不佔胃,我很喜歡!! 菜盤 品嘗日本料理的一大享受不僅食物本身,橋山連同餐桌上的器皿與擺盤都是視覺重點,好比花團錦簇來形容菜盤的豐富性,烤炙後的手工豆腐、鱈寶和腐皮捲取代速成鍋料是基本,還有合乎當季當令的根莖蔬菜、綜合蕈菇,壽喜燒講究吃法的大蔥也入列其中。 日本越光米、小菜都是可以續用的。 日本A5和牛肋眼 這天我們點了兩份套餐,最高級的橋山松套餐搭配的是日本A5和牛肋眼,雪白粉嫩如櫻的切面紋理,久置也不塌陷的寬厚份量,還沒下鍋腦海就已浮現想像畫面,讓人期待。 日本A5和牛芯芯 橋山的超特上和牛套餐搭配的是日本A5和牛芯芯,它有個夢幻赤身的別名,從牛後腿內側精修後的部位,脂肪含量少,且肉質細軟如同菲力,油花均勻細緻的網狀分布,整盤上桌好似名畫神奈川衝浪拍打上岸的肉浪擺盤,視覺滿分。 『橋山.壽喜燒』為遵循日本正統壽喜燒作法,綜合關東關西風味加以調整台人能接受的鹹甜度,在鍋中塗滿牛油後先灑入日本三溫糖,以炒糖手法讓湯頭注入焦糖香氣,緊接著將和牛肉片兩面油煎,最後才倒入特調壽喜燒醬汁與昆布高湯,梅納反應的催化下讓烹煮出的湯底味道更加厚實,別於我以往在日式壽喜燒所體驗到的吃法。 強調專人桌邊服務的『橋山.壽喜燒』,侍者以不打擾用餐為前提,掌握用餐節奏的為我們涮煮食材,尤其和牛只要動口不動手就能品嘗到最佳的生熟度,當然會依照需求詢問習慣的熟度,三分、五分或七分都沒有問題。 正宗壽喜燒一定是要沾著蛋液吃,『橋山.壽喜燒』嚴選可全生食等級的有機放牧蛋,以我對腥味極度敏感的都能毫無抗拒的大啖美味,尤其當日本A5和牛肋眼浸潤在蛋液裡,送進口中如奶油般消融於舌面上的極致觸感,好像吃到了棉花糖!! 如果預算不高,或是擔心和牛吃多膩口,超特上和牛套餐搭配的日本A5和牛芯芯是最佳選擇,油脂含量不及和牛肋眼,豐腴多香卻不膩口,反而還多了咀嚼的樂趣,同樣是意猶未盡捨不得吃太快。 梅子酒 餐間遞來日本濱部縣梅酒,恰如其分地適時轉化和牛的膩口,鈍化的味蕾又能為接下來登場壓軸做準備。 蛋飯 日式火鍋結尾會煮一碗雜炊,橋山同樣地壽喜燒也會將剩餘湯汁煮成一碗蛋蓋飯,去蕪存菁的濃郁湯底打入蛋液,灑滿芝麻蔥花,七分熟度起鍋澆蓋白米飯上,綿密鬆軟的歐姆蛋日式丼飯完成。 再怎麼填不飽的胃容量,這碗歐姆蛋蓋飯一下肚也得投降。 萬丹紅豆鍋餅 用餐尾聲又是另一波重頭戲,服務人員清理桌面後才送來餐後甜點,營造享用下午茶的儀式感,這之中最推薦的萬丹紅豆鍋餅是餐廳招牌點心,採限量供應,在二本松涮涮屋就是超人氣甜品,豆沙鍋餅展現酥皮技巧,塞滿到要爆出的紅豆餡甜而不膩,嘴中最後殘留的芝麻香也讓人纏綿。 手切菊花豆腐 豆腐像是盛開的菊花瓣,又似飄細如海草在水中擺盪浮游,整齊均一的厘米寬度,這可是主廚精細煉成的刀劃功夫,滑溜入喉又能感受到豆腐粗糙的摩擦阻力,一吃就知道是傳統的手工豆腐做成甜湯,喝起來也不無聊,用了冬瓜露和桂花蜜調和,不是單調糖水哦。 手工蛋黃酥 橋山壽喜燒新推出的限定甜點「手工蛋黃酥」,餐廳師傅手工自製,內餡一層層色階堆疊如光暈金黃閃耀,齒間一碰到酥皮外殼立刻發出喀嚓聲,好脆好油好香!尤其咬到蛋芯在口中迸發油脂,消逝的潤澤感真是太逼人了。 木柵鐵觀音 如果想要品嚐低咖啡因熱茶,茶味濃厚且澀感低的重烘焙鐵觀音是很好的選擇,沏滿一壺可回沖的茶葉恰好消彌了蛋黃酥的罪惡啊!! 日本頂級抹茶 追求豐厚茶韻的一定要試試這碗濃醇抹茶,入喉飽滿張力,輕薄苦澀瀰漫,隱約透出淡淡海苔滋味,溫柔沉穩的香氣,很適合寧靜午後。 桂花蜜茶 服務人員的貼心舉動不只觀察入微遞上靠枕、拿捏食材熟度避免產後的我吃到過生食材,還考量到我咖啡因的攝取,招待自製桂花釀沖泡的熱茶,喝下肚是滿滿幸福!!

Continue Reading