氣炸鍋甜點 氣炸巴斯克乳酪蛋糕 oreo版
如果您是做甜點的初學者,這道氣炸鍋甜點巴斯克乳酪蛋糕,只要跟著做,零失敗讓您成就解鎖! 記得我初嚐到巴斯克乳酪蛋糕,就被它的乳香濃郁滋味給圈粉了! 一直久久不能忘懷~ 後來發現這款乳酪蛋糕越來越受歡迎,時常在臉書料理社團都會看到它迷人的身影~ 在知道這個可口的乳酪蛋糕,竟然用氣炸鍋就能搞定,就想動手試試! 跑去賣場將材料備齊,回家開炸~~ 粉專追起來↓↓↓ 兔貝比的菲比尋嚐 氣炸鍋甜點-氣炸巴斯克乳酪蛋糕 oreo版 準備材料(6吋蛋糕) 乳酪奶油 250g 鮮奶油 125g 希臘優格 15g 糖 60g 全蛋2顆 蛋黃1個 低筋麵粉 15g 香草精 3cc 檸檬汁 10cc oreo餅乾 100g 無鹽奶油 45g 步驟 先做蛋糕底部oreo餅乾(如果不要做餅乾層請跳過這步驟) 將壓碎的oreo餅乾拌入融化的無鹽奶油,充分混合後 取一個6吋的蛋糕模,放入烘焙紙鋪底 將混合好的oreo餅乾倒入壓平 ,再放進冷藏備用 再來做巴斯克乳酪蛋糕的部份 在室溫下已軟化的乳酪奶油,分次加入糖 可以選擇比較細的白糖,比較好攪拌喔! 攪拌至看不見糖的顆粒感即可 看起來會有滑順的感覺~ 分次加入全蛋,繼續攪拌 第二次全蛋加入 第三次是加入蛋黃,攪拌至看不見蛋黃的顏色即可 再加入過篩後的低筋麵粉拌勻 倒入鮮奶油 加入希臘優格(可加可不加),個人覺得加了比較有清爽的口感唷! 少許的鹽巴 檸檬汁 及香草精 將拌好的蛋糕麵糊過篩,倒入剛剛冰過oreo餅乾的蛋糕模 倒入麵糊的蛋糕模,桌上震個兩三下,把空氣及氣泡震出來! 先將氣炸鍋以180度預熱10分鐘後放進蛋糕模 用170度氣炸25分鐘(每一台氣炸鍋都不同,看蛋糕表面的顏色自行再斟酌加減時間) 時間結束先不要把蛋糕拿出來,再繼續悶10分鐘 歐嚕嚕的巴斯克乳酪蛋糕烤好囉!! 焦黑的外表是巴斯克乳酪蛋糕火紅的最大特色 不需要多餘的妝點,也因為這樣才樸實無華~~笑! 我很醜但是我很好吃吶!! 先把蛋糕放涼後再放置冷凍一晚,也有人放冷藏一晚也是OK~ 我是放冷凍一晚,要吃之前在放在室溫下回溫30分鐘,口感更棒!! 巴斯克乳酪蛋糕竟然一次就輕鬆解鎖成功,真的天殺的簡單呀! 食材容易取得,全部喇一喇,丟進氣炸鍋,蛋糕也不需要什麼裝飾 是說要做到失敗也很難啦,哈哈哈! 巴斯克乳酪蛋糕有著深棕焦糖色,側邊留下性格的虎斑焦痕~ 在粗獷不拘的外表下,有柔情似水的細膩! 我很醜可是我很溫柔音樂請下)))) 巴斯克乳酪蛋糕有人說溫熱吃有流心的口感 但我愛冰凍過的絲滑沁涼,濕潤入口即化的口感更是迷人! 乳酪蛋糕洋溢著焦糖香氣,濃郁的乳香帶有清爽的輕盈酸味 香氣十足卻不膩口,喜愛起司蛋糕的朋友肯定會像我一起愛上的啦!! 真的不是我在說,吼~氣炸鍋甜點巴斯克乳酪蛋糕怎麼會這麼好吃啦!! 冰過後品嚐又是另一種扎實的綿密質地,炎熱的天氣吃在嘴裡真的爽度破表! 簡直和外面賣得一模模一樣樣,烤一個6吋根本不夠小朋友搶食呀~ 請容我再次歌頌氣炸鍋的發明者,設計出鹹甜料理通包的好幫手!