超越饗饗旭集的漢來海港新品牌-島語自助餐廳(台北南港)
感謝Vincent哥搶到訂位力邀,讓我們也有機會吃到漢來在台北新開的高級Buffet品牌島語啦!直接重點結論,個人覺得超越饗饗和旭集,備齊了和對手基本相同的重點食材,再增加海膽、烤生蠔、每個站別各自推薦酒款的搭配組合,以及Buffet界有夠頂的脆皮烤鴨,叫人怎麼能不一吃就愛上呢? 平日晚餐17:30入場,爽吃四小時都快變成Buffet界優良傳統了,晚餐除了時間長菜色也最豐富,這幾年Buffet要吃晚餐的風潮已經超越搶便宜下午茶時段的人氣啦! 整體用餐環境還算舒適。 膳區,主打中菜料理,打趴各家Buffet的招牌必吃超優質烤鴨一定不能錯過。 除了烤鴨還有脆皮豬、海南雞、桶仔雞等等。 常見的Buffet烤鴨通常很雞肋,皮薄肉乾放到冷涼食之無味棄之可惜,島語的烤鴨看看這個豐厚的皮下脂肪,外皮卻還保有不錯的脆度,一口咬下酥脆柔嫩的口感和香氣真的讚,當然不能比一些高價的預約或現點現烤的烤鴨,但已經非常接近,絕對值得主攻,另外也有炒鴨架啊! 桶仔雞感覺有先醃漬過算好吃,如果有看到剛出爐的可以嚐嚐。 東坡肉、蟹黃豆腐煲、烏魚子櫻花蝦炒飯、清蒸鱈魚、蒜蓉小卷等等,基本都有不錯以上的水準,給過。 燒賣安全以上,可以吃。 兩款優秀湯品,雞精竹筍湯和牛雜湯,竹筍湯頭鮮甜清香,牛雜湯有牛肉、牛肚、牛筋,都燉到十分軟爛,湯頭喝來鹹香頗有層次(不辣)。 還有燙青菜和鵝肉麵(也可以不要麵)。 此區搭配的酒品是小米釀,喝來微甜順口帶些米香,搭雞鴨都很讚,看來島語對搭酒真的有研究過的沒來亂喔(´⊙ω⊙`)! 爍區,各種炸物、烤物,必吃的烤生蠔、烤香魚都在這邊。 烤生蠔顆顆嬌豔欲滴的肥嫩感,放在爐火上不停冒著氣泡,光是經過就能聞到陣陣現烤海鮮香氣。 喜歡熟一點或生一點都可以跟師傅說,一次限拿兩顆,比較沒人排隊時都可以拿多一些,個人喜歡不要太熟,吃起來有滿滿的鮮甜還有烤過的香氣,愛慘,這天起碼吃了十幾顆! 就是這麼飽滿多汁都滴下來啦! 烤香魚饗饗和旭集也都有,每一家烤的都不錯:P。 各式烤物,烤雞腿也是大家都不差XD。 炸物,比較特別的有炸鮑魚、生蠔(還是烤的更好吃)、章魚小丸子、炸田雞腿!! 田雞腿又大又嫩,剛好也是平常難吃到但我個人蠻喜歡的一樣,大吃三支先! 炸蝦就是這邊的弱項了,皮厚肉小,兩種不同麵衣的炸蝦都一樣,沒有意外應該是使用白蝦,可以PASS。 本區搭配的酒款為醋飲,降火解膩。 炙區,提供美國肋眼牛排、迷迭香料羊排、台灣戰斧豬以及鐵板草蝦和大干貝。 現在製程剛開幕時的完全現點現做不同,會用後面的烤爐大量處理,所以基本都不需要久候。 牛羊都很值得吃,戰斧豬這天的熟度有些過頭,旁邊的馬鈴薯泥口感細緻入口即化,調味料有竹炭鹽、玫瑰鹽和海鹽可挑選。 牛排熟度漂亮,比起一些Buffet的爐烤牛排當然更多了些烤過的香氣及溫度,好吃! 羊排也很軟嫩多汁。 干貝感覺有比饗饗和旭集大一些,煎得金黃微酥,因為是生食級的裡面還有點半生非常鮮甜,師傅鐵板功夫沒話說,蝦也好吃啦! 傳統西餐才會出現的烤田螺這邊也有,一份3顆附上薄片法棍,沾點熱呼呼的燙口田螺很是對味。 櫻桃鴨佐櫻桃醬、大蔥蛤蜊義大利麵、里昂紅酒燉雞香氣特別肉質軟嫩、野菇白酒燉海鮮、美式BBQ豬肋排、松露鮮蝦炒蛋。 厲害的肉類主餐當然要搭配紅酒啦!島語選用的是歐寶瑞脊-希哈卡本內蘇維紅酒。 盛區,生魚片、握壽司、一定要吃海膽干貝手捲(´⊙ω⊙`)。 除了一些握壽司和生魚片,也有現點現做的炙燒壽司-比目魚鰭邊、和牛、赤蝦、生干貝和磯煮鮑魚,生魚片有比較少見的海鱺魚。 生魚片的新鮮度沒話說,厚度較厚一些更吃得出魚肉的甜味,不愧是海產起家的,還是有其過人之處。 手捲有海膽干貝、鮭魚卵、酪梨海老、鮪魚蔥花共四種口味;海膽干貝手捲,可以詢問師傅能否多給一些海膽,有問有機會,正常是一葉的量。 有問有機會之越給越多版XD,感謝師傅請總公司如果看到照片不要為難人家(爆)。 創意組合搭配,請師傅在鮭魚卵手捲上加海膽,整個就是鮮味炸彈◢▆▅▄▃ ╰(〞︶〝) ╯ ▃▄▅▆◣! 檯面上的握壽司真的是應有盡有,想吃什麼儘管拿! 吃日本料理當然要搭配清酒吧!選用的是奧之松-金紋。 鮮區,許多人最愛的甲殼類通通在這裡啦! 旭蟹、三點蟹、松葉蟹腳(必拿)。 還有鮑魚、鳳螺、法國海螺(好吃!)、熟白蝦。 法國海螺硬是比鳳螺好吃,喜歡螺肉的你們一定要吃吃看,非常優雅ヾ(´︶`*)ノ♬! 本區旁邊還有現切帕馬火腿和各式火腿、綜合起司、生菜,煙燻鮭魚、鯊魚煙,跟貴貴的原味肝醬、開心果肝醬、還有牌子上寫松露肝醬但看起來是搭配魚子醬啊! 上圖放大,左上角~~~ 魚子醬肝醬入口即化好香好濃。 海鮮理所當然應該搭配白酒沒錯吧! 煲區,有XO醬鮮蚵煲、龍蝦帝王蟹蛤蜊豚骨湯、酒悶蛤蜊。 龍蝦帝王蟹豚骨湯聽起來很狂,實際上帝王蟹輸旭集,龍蝦微小到沒有存在感;酒蒸蛤蜊非常香,可惜的是蛤蜊個頭普通,饗饗和旭集的蛤蜊都是大號的;XO醬鮮蚵煲讚!就是滿滿的蛋花和新鮮蚵仔,本區沒有特別的搭配酒品。 飲料的沁區,直接附上菜單給大家參考,只有冷泡茶是冰的,其他品牌茶類都是熱茶喔!聽說氣泡酒很好喝A_A。 繽區,各式甜點、水果、冰淇淋、還有一些其他果汁類飲品。 甜點們,吃過那麼多家還沒有覺得哪家有特別突出,餐後可看個人喜好隨意品嚐。 哈根達斯冰淇淋,和聽說用將近5百萬的冰淇淋機做的GELATO,口感偏細緻軟綿,有點像土耳其冰淇淋,某幾款口味是好的,薑汁撞奶可以試試。 果汁,咖啡機和茶包們。 本日一見果然名不虛傳,經過好一陣子的調整,餐點品質、製作速度和服務狀況都漸趨穩定,有干貝海膽手捲、烤生蠔、油脂豐富的脆皮烤鴨、現烤牛羊排等等武器,和豐富的酒品BUFF加持,除非剛好你是個不喜歡以上優點的人,基本應該都會和我們一樣一吃愛上,而且開在自家新開飯店內的優勢,目前地下停車場都還是免費,等候進場前還有可自取的果汁飲品招待好貼心,餐間也有主管詢問各種改善意見,之後若能持續維持進步,也能期待一下未來有沒有機會開到其他縣市(笑),邊打這篇文章的同時,已經想要再找時間來二訪了啊! 各時段價位表官網圖片奉上。 延伸閱讀-Buffet大亂鬥 饗賓集團最新Buffet品牌-旭集和食集錦 IN 遠百A13(台北) 台北最高吃到飽自助百匯-饗饗INPARADISE插旗成功(台北) 全台最高絕美夜景Buffet晚餐開箱-饗A JOY(台北) Buffet新開店~竟然有以下犯上的美味烤鰻魚串!旭集和食集錦天母店(台北) 桃園最強Buffet開幕首日晚餐速報-旭集和食集錦中茂店(桃園區) 店名:島語自助餐廳 電話:(02)2788-1568 地址:台北市南港區經貿一路168號2樓 漢來大飯店內 營業時間:早上6:30~晚上21:30