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位於大慶夜市的渝味手撕麻辣雞，麻香中會回甘的滋味讓我們一吃就愛上，用20幾種的獨家中草香料加上費工耗時的工序，出攤當日新鮮製作，雞隻腹內塞入固定比例花椒辣椒，熬煮時花椒辣椒香味入味雞肉，而在手撕過程裡再配合客戶喜歡的麻辣程度，以手撕揉捏花椒粒釋放麻辣，現場有提供免費試吃，除了雞肉外還有蔬果類可以一起搭配，另外有提供貼心的得來速服務，大里的勝利夜市和沙鹿的靜宜夜市也買得到，不論當點心或是料理搭配，都是一道很讓人推薦的夜市美食。 夜市是我們家晚上覓食很常會想去的地方之一，雖然不像以前俗又大碗，但裡面匯聚著各種美食，也有各種好買好玩的東西，不論來吃飯或是走走逛逛都是很不錯的，如果沒有到外地，大慶夜市、旱溪夜市和大里的勝利夜市是我們家想到就會去的地方。 渝味手撕麻辣雞-店家介紹 這一天來到了大慶夜市，發現在大里也有看到過的手撕麻辣雞，但那次吃了蒙古烤肉已經很飽就沒有買，但是對於喜歡麻辣口味的我有把這間放進口袋裡，一開始是被排隊的人潮吸引才注意到的，趁攤位比較少人的時候拍了幾張。 手撕雞是很常見的食物名稱，但右上角有一個全國首創就會讓人充滿好奇，一開始會以為跟鹽水雞的做法差不多，後來跟老闆聊了一下之後才知道是不一樣的做法。 在大慶夜市有跟外送平台配合，其它的夜市就不太確定。 來這裡購買也可以參加臺中購物節5倍累計的優惠，我們自己和朋友去年和今年都有抽到過獎金，來買之後一定要掃一下QR碼。 目前在大慶夜市的位置沒有固定，在人潮多的夜市中，建議可以抬頭找找看店家黃底紅字的旗幟，或許會更容易或是更快找到，也可以直接私訊店家詢問位置在哪，但很多時候可能因為忙碌無法立即回覆，這個部分需要多多包涵，另外店家還有推出得來速的服務，加入Line提前預約，可以幫忙外送到夜市出入口。 免費提供試吃 站在攤位前猶豫著要不要買的時候，店家說有提供試吃，這個是還沒有調過辣度的，試吃完之後有意猶未盡的感覺，立刻決定要買回家。 麻辣的味道是有後勁的，一般以辣油或花椒油的麻辣入口即有感覺，但是店家用的麻辣由於是天然材料，因此麻辣是慢慢在嘴裡蘊開的，同時讓舌尖與味蕾達到最極致感受。 以為跟一般麻辣鍋味道差不多，吃了一口之後才發現不一樣，除了有入味之外，麻香中會回甘的滋味讓我們一吃就愛上，本來覺得會很辣，但吃了之後香料的香和雞肉的甜大於辣度，雞皮吃起來很Q，肉在咀嚼的時候，甜味跟香味就像層次堆疊一樣會愈來愈多。 實際的辣度感受以個人為主 除了肉類之外，現場有一些炒過或是川燙過的蔬菜可以搭配選購，其中還有看到蘋果覺得很不錯，這些都是特別挑過來搭配手撕麻辣雞的，不定期也會更換品項。 檯面看起來整理得乾乾淨淨，在雞的前面也有用壓克力板遮著。 每一天早上新鮮現做，然後晚上再拿到夜市賣。 用20多種的中草香料加上繁複的製作工序，製程最少要整整八個小時以上。 金黃中帶點醬色，每隻雞外觀也都很漂亮，不難想像在熬煮的時候火侯的控制和烹煮有多麼費工。 選用原產地A極品花椒與辣椒，雞隻腹內塞入固定比例花椒、乾辣椒熬煮，老闆與老闆娘兩個人都是第一次做夜市，抱著過去經營工廠的認真態度，針對配方、雞隻選擇，熬煮方式都以標準作業流程制度定，保持固定品質，一家人同心協力經營。 現點現撕會稍微需要等一下，點餐的時候記得店家說你喜歡的辣度。 手撕後將花椒辣椒的麻與辣揉進雞肉纖維內 渝味手撕麻辣雞-菜單 渝味手撕麻辣雞-餐點介紹 除了店家現場手撕，也可以買半隻自己回家調整辣度，我覺得有這個選擇很方便，因為我們家每個人能接受的辣度不太相同。 在夜市買了主食、蚵仔煎、冷滷味、飲料，再到超商買瓶啤酒回家大家一起吃吃喝喝。 飲酒過量，有害（礙）健康」  酒後不開車，安全有保障 飲酒過量，害人害己，未滿十八歲禁止飲酒。 這半隻其實不算太小，已經超過一般裝餐盒的寬度，覺得5位大人一起分食也很夠，但實際要以每個人想要吃的量為主。 半隻有雞腿跟雞翅 把香料放進碗裡之後，就可以準備手撕了。 ( 手套自備 ) 這時候小孩先拿了雞腿來吃，撕開後裡面稍微帶點肉汁，鮮嫩的雞肉加上Q彈的皮，看著就是好吃的模樣，直接拿著吃好過癮。 自己手撕覺得也很好玩，就跟在燒肉店或是火鍋店一樣，自己調配自己喜歡的味道，剩餘在骨頭上的肉拿起來吃乾淨就可以了，因為店家完全沒有添加防腐劑或是化學，建議當天吃完口感最佳，如果沒有吃完一定要放入冷藏，最慢兩天內( 包含購買當日 ) 一定要吃完。 渝味手撕麻辣雞-食後感想 好吃又唰嘴的手撕麻辣雞，除了單吃和搭配蔬菜外，也很適合跟一些料理的品項來做搭配，例如漢堡、pizza、吐司、蛋餅、飯、麵、蘿蔔糕、沙拉、紅豆餅…等，在家、餐廳、野餐、露營不論當作主角或是配菜都能帶給味蕾美好的感受，很推薦可以到現場試吃，有喜歡就買回家。 喜歡我的文章，歡迎加入 追蹤粉專 : 果果愛Fruitlove 追 蹤 IG  : 果果愛Fruitlove 歡迎加入 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡我的文章，可以多多分享或是點擊文章內的廣告，給予我們繼續前進的動力謝謝^^ 店家/景點資訊 店家名稱 :  渝味手撕麻辣雞 營業電話 :  0989-072-770  營業地址 :  每週一 台中大里勝利夜市 / 每週四 台中靜宜夜市 / 每週三五六日 台中南區大慶夜市 營業時間 :  17:00 – 24:00　  交易方式 :  現金 官方粉專 :  渝味麻辣坊

酥脆不油膩的炸雞裡面帶點肉汁，外皮薄脆吃得到咖滋咖滋的口感，同時把肉的鮮甜完整的包在裡面，調味和醃料都不會過多，味道也不會辣，很適合小孩一起吃，老闆親切可愛的態度讓人感染了快樂的氛圍。 聽說以前是加盟連鎖品牌，後來才改現在這個名字的，不確定老闆是不是同一位，但好多人都推薦這家好吃。 烏日炸雞王-店家環境 簡約式的店面看起來很明亮，除了攤車之外，旁邊還有放兩張椅子讓客人等待的時候可以乘坐。 老闆是一位很可愛又親切的人，給人的感覺就是笑呵呵的，讓人不自覺也感染了快樂的氛圍。 現點現做，製作環境看起來很乾淨。 結完帳之後會拿到集點卡，沒有使用期限這點很加分。 在等待的時候來看看店裡其它的文宣吧，第一個看到的是雞排的介紹，上面的意思應該是因為外皮為鱗片脆皮的關係，為避免切的時候脆皮掉落所以雞排是不切的。 烏日炸雞王-菜單 品項跟連鎖品牌的差不多，其實我們原本只是來買個雞翅解解想吃炸物的饞，但跟老闆聊著聊著就變成點全家餐了。 每一種品項需要製作的時間，最長的大約15分鐘，建議可以用電話預訂減少等待。 烏日炸雞王-餐點介紹 很久沒吃桶餐炸雞，聞著味道好想就直接就用手拿著吃，但家裡還有人要一起共食，還是忍耐一下下好了。 我們到店家車程時間大約單趟為20分鐘，回到家的時候，因為車上有冷氣的關係，沒有一拿到時感覺的酥脆，但沒有油膩的樣子，吃起來也還能有咖滋咖滋的口感，旁邊的雞米花是店家送給小孩的，不確定單點是否也是這個量。 外皮感覺介於傳統跟連鎖的中間，吃起來一樣酥酥脆脆的很好吃。 他們家的醃製味道和胡椒都不會太多，這個部份我還蠻喜歡的，醃製的味道也不會辣，很適合小孩一起吃。 實際辣度感受以個人為主 裡面大約有三個雞翅、三個雞腿、跟兩個雞塊，因為上桌後就立刻完食，雞腿跟雞塊的數量可能有誤，以店家公告為主。 撕開外皮後裡面是帶點肉汁的，看起來很嫩很有彈性。 外皮完完全全把肉的鮮甜鎖在了裡面，每一口咀嚼都是讓人滿足的滋味。 喜歡我的文章，歡迎加入 追蹤粉專 : 果果愛Fruitlove 歡迎加入 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡文章，可以多多分享或是點擊文章內的廣告，給予我們繼續前進的動力謝謝^^ 延伸閱讀 熱情待客，用料實在，份量夠多，現炒美味 好吃又入味的牛肉拌麵，內用還可以享有免費的大骨湯 隱藏版美食小吃，品項不多卻每個都是強項，大腸包小腸更是料多味美 料多味美的酸辣湯，滿滿韭菜的水餃，在地的好味道 在地人氣美味湯包，湯汁滿溢、皮薄餡多