Tag: 減重

自從實施減醣/低醣/低碳飲食後 連鮮奶也得嚴格控制 不像從前想喝多少就喝多少 因為鮮奶也是有碳水化合物的（糖份） 一不小心超量也是會胖的！ 而鮮乳中的糖分有99.8%來自【乳糖】 也因為在大家的老觀念中 會以為既然鮮奶裡的糖分這麼高 那選擇低脂就不怕胖了吧？！ 結果我是一錯好幾年哪～ 怎麼說呢？跟著名偵探蔣妮逛賣場解密去~ 究竟 低脂鮮奶 與 全脂鮮奶 該怎麼喝才不易胖？ 首先要先了解什麼是碳水化合物？ 碳水化合物(Carbohydrate) 泛指所有的”醣類” 你也可以用「醣」這個字眼稱呼它。 平常聽到的澱粉(Starch)、糖(Sugar)和纖維(Fiber)等 都屬於碳水化合物家族成員。 那麼鮮奶裡的醣（碳水化合物）與熱量該怎麼看？  ◀左：全脂鮮奶                     ▶右：低脂鮮奶 我以自身常喝的光泉為例 看到藍框框裡標注的嗎？ 100%無添加 (左)全脂鮮奶的成分是完全無調整 喝了這麼久, 現在才發現這句“無調整”有多重要 無調整代表成分單純 沒有加一堆無ㄟ謀ㄟ 看起來像化學物的東西 畢竟要吃進肚裡的東西 越單純,沒有加工過的 “原單”食物才是最健康的 像這種就不是純鮮乳 名稱上就已告訴你“不是鮮奶了” 而是叫”牛乳“ 而非 “鮮”乳 看懂這兩字的差異了嗎? 就像你去外面喝咖啡 奶精＆鮮奶本質上就是不同 再來就是綠色框框裡的成分 什麼酸,納,磷….看起來像很多加工物的，你敢喝下肚嗎？！ 究竟要選有添加物的牛乳?還是純正無添加的鮮乳?就看個人重視的是什麼囉 來看熱量與醣（碳水化合物）▼ ▲光泉的全脂鮮奶 藍框代表熱量： 每100ml,熱量為66.1大卡 黃框代表醣＝碳水化合物： 每100ml,醣為4.9g ▲低脂鮮奶 藍框代表熱量： 每100ml,熱量為45.8大卡 黃框代表醣＝碳水化合物： 每100ml,醣為5g 看出差異了嗎？ 以100ml來比較 全脂：熱量66.1大卡,醣4.9g 低脂：熱量45.8大卡,醣5g 熱量只差20卡 醣只差0.1g的超小差距 差距根本不大啊！！ 風味上卻差很多！難怪每次喝外面的拿鐵，總覺得好香醇好好喝！ 低脂鮮奶味道超級淡，還自以為少喝進很多糖份(冏) 其實只少了0.1g呀！ 這也是我奶泡打得很辛苦的原因 至於熱量多20卡好像也沒什麼關係 跑跑步,多運動一下很快就抵消了吧XD ▲初鹿鮮乳 每100ml,熱量64大卡, 醣才4.8g 根據HEHO健康網指出： 全脂牛奶 每100CC約含有3%～3.8%的脂肪，約3g， 而1公克的脂肪約9大卡的熱量， 換算下來大約有27大卡的熱量， 其餘還有4g的糖（約16大卡的熱量）， 以及3%的蛋白質（約12大卡的熱量） 如果你一次喝了250cc的全脂牛奶， 就代表吸收了180大卡的熱量， 還有大約37毫克的膽固醇 中脂與低脂牛奶的脂肪含量約1%～2%， 脫脂牛奶則有0.5%， 換算脂肪含量只有2g以下，甚至不到0.5g， 吸收的熱量也會低於全脂牛奶， 平均每100cc約只有102大卡， 甚至只有不到60大卡。 ▲最後看上圖做個總結 這是來自HeHo網站資訊▶ 原文 1.低脂牛奶雖然熱量與膽固醇比全脂牛奶低 但醣卻只差0.1g（僅以光泉做比較） 2.不要為了怕膽固醇過高而拒喝全脂牛奶 如果你沒有高膽固醇或高脂肪方面的問題 就不用特別避開全脂鮮乳拉 全脂牛奶中含有維生素A、D、K 對人體補充脂溶性維生素是很好的來源喔 3.研究顯示喝全脂牛奶得糖尿病的風險比較低 所以真是錯怪人家全脂牛奶了(冏) 4.想減重不用非喝脫脂或低脂牛奶不可 不論是低脂或脫脂牛奶的熱量 雖然比全脂牛奶少掉至少45%， 但過量飲用有導致肥胖的可能 請看上述前文比較後的差異，就不再撰述囉！ 總結： 鮮奶不能喝太多！不論是低脂,脫脂,或全脂，超量還是會發胖的！ 今天開始換回全脂鮮乳 讓我的拿鐵恢復原有的迷人風味! 減醣食譜：偽豬血糕披薩│蛋黃酥│無米肉粽│藍莓醬 減醣飲品：減醣刨冰│減醣拿鐵 減醣甜點：摩艾巧克力-不升糖