小香港新品牌,有香濃老火豚骨湯頭的爆料米線-有米婆婆(桃園中壢)
看到別人介紹才發現愛店小香港出了個新品牌有米婆婆,粉專都沒介紹也沒提過…(|||゚д゚),有濃濃老火豚骨湯頭加上各種肉類配料選擇,爽度完全不輸吃日式拉麵啊! 店內空間較小就不拍了,一樓是開放式廚房加上3張左右小桌,二樓也有用餐空間;菜單很單純就主打香港米線,可能因為店也不大沒有製作飲品的規劃,若能搭配小香港的絲襪奶茶該有多好(›´ω`‹ )。 左邊是老罈酸菜大腸米線180元,右邊是老火豚骨叉燒米線190元,香港的米線是到了香港才因應當地餐飲習慣改良改成可自選配料的吃法,其實跟車仔麵可任選一卡車配料有異曲同工之妙,正統雲南米干米線在龍岡滿街都是相信中壢的大家都吃過了,有米婆婆當作港味拉麵吃好像更貼切一點(笑)。 老火豚骨湯好香好濃,大口喝湯只能用享受來形容,這味湯頭在小香港可沒有,叉燒給得份量霸氣十足! 叉燒是標準小香港版五花叉燒肉,在有米婆婆肉類都會先在鐵板上煎過,多了幾分梅納反應吃起來更香,有厚度的口感更是沒話說。 基本配料會有蔥花、洋蔥丁、香菜和一大匙的肉燥,肉燥瘦肉較多不會肥膩,大概就類似小香港的十三香肉醬。 老罈酸菜湯頭感覺跟老火豚骨湯是同路線再去調味,喝起來多了幾分酸爽很是開胃,麵條是比較粗的米線,口感很Q。 大腸很入味好吃,好歹也是小香港招牌,滑嫩帶點Q彈,鐵板煎過又更香了。 加點溏心蛋30元,熟度超完美,除了蛋黃幾乎完全流心之外,內側的蛋白也還有些許半熟感。 口水豬舌90元,就是麻辣豬舌啦!這樣點就全部肉都吃到了(*´▽`*),除了豬舌還有搭配一些豆芽菜,份量一樣很足可以大口吃肉吃到很過癮。 雖然菜色選擇沒有小香港來得多,但有米婆婆的湯真的棒,喜歡吃湯麵的朋友一定要收進口袋名單!香港那邊的米線普遍都是走酸辣路線,相信酸辣湯應該也不可能差,因為本人不太能吃辣所以主攻老火湯,番茄湯的菜單上寫著「真.番茄湯」,不知道和小香港的番茄湯有沒有不同,沒關係新開店來日方長,近期有時間肯定會再來回味啦! 店名:有米婆婆米線專門店 電話:(03)422-7701 地址:桃園市中壢區九和三街32號 營業時間:11:00~21:00 下午沒休息