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台北東區又多了一間主打溫體牛肉鍋的餐廳！這一間裝潢十分台味復古的「民生輝溫體牛肉火鍋」，是富錦樹旗下的全新火鍋餐廳，主打原汁原味的台南溫體牛火鍋！包子爸趁著天氣冷，帶著全家人來試試這間開幕沒多久，感覺頗潮的新品牌溫體牛火鍋「民生輝」！ 民生輝溫體牛肉火鍋｜地址、店家資訊 店家名稱：民生輝溫體牛肉火鍋 所在地址：106臺灣台北市大安區延吉街137巷28號 營業時間：12:00–15:00, 17:30–22:00（週一店休） 店家電話：02 2778 5898 民生輝溫體牛肉火鍋｜店家空間環境介紹 民生輝的裝潢風格有點類似知名火鍋店「詹記」，都是走非常潮流又復古的老台味！ 雖然「民生輝」不是什麼百年老字號，才開業半年多吧！但卻十足的把老台味的精神給帶入了店內～～～ 紅色牆面、紅色桌子，搭配黃色菜單、餐盤，如此強烈鮮艷的色調，其實蠻受如今的年輕人歡迎！因為這就是「台」～～～～ 用餐時間生意相當不錯！建議來之前先訂位，以免向隅。 主要的客群都是一些年輕人，看來「民生輝」的行銷策略頗成功，跟那種傳統的溫體牛火鍋都是大叔在吃的截然不同。 民生輝溫體牛肉火鍋｜菜單 基本上「民生輝」以溫體牛火鍋和熱炒為主，價格畢竟是在台北東區，有稍稍的貴上那麼一些，想吃過癮一些的話，每個人均消大約1000-1200左右吧！       民生輝溫體牛肉火鍋｜料理口味介紹 溫體牛蔬果湯頭（每人350元） 這個溫體牛蔬果湯頭老實講……不便宜啊！ 一個人頭350元的話，四個人豈不是要1540元了！？（加上服務費） 但這天包子爸帶著兩個女兒來吃，店員也只幫我們點了2份，我也不太懂是什麼邏輯？ 湯頭裡面放著一些蔬菜、玉米、豆腐還有一些牛腩，肉量整體上不多，但湯頭真的非常之甘甜，這點很棒！ 總而言之，這個開鍋費有點微妙，包子爸也搞不太懂～～～ 開鍋會附上一盤高麗菜，這個量蠻夠的，能吃的挺過癮！ 手工溫體牛肉丸 一份180元，平均一顆30元的牛肉丸，風味不錯，頗有牛味，是真正使用溫體牛肉製作的牛肉丸，值得點來試試～～ 豆皮 口感層層疊疊，豆香滿溢，跟常見的豆皮有些不同，這個很好吃！ 手工煎蛋餃 包子爸很喜歡吃蛋餃，這手工煎製的蛋餃皮夠厚又夠香，很不錯有水準唷！ 嫩豆腐 很厲害的嫩豆腐，這個真的必點！超級滑嫩！ 牛肉燥飯 民生輝主打的牛魯肉飯，口味相當不錯，一碗60元，滿滿香氣十足的牛肉燥，還多附上一片滷花干，好吃！ 香菜炒牛肉 一盤380元，好吃是好吃，但覺得份量稍微少了一些，牛肉非常嫩，調味也到位，重點是香菜炒起溫體牛肉來好加分啊！ 醬料區 有薑絲、醬油、輝哥特調、生辣椒、豆瓣醬、辣椒醬。 溫體牛肉盤 民生輝店內基本的現切溫體牛，一盤320元，價格尚可，但肉質就不用太期待了，口感走得是偏瘦少油脂，吃過很多間溫體牛火鍋，相較起來，這樣口感的溫體牛，真的比較吸引不了包子爸。 頂級溫體牛肉盤 當天點餐的時候，服務人員說只剩下一盤「頂級」溫體牛肉盤，菜單上寫時價，一問之後一盤480元，也稱不上貴，當然要點來試試～～～ 說實話，這一盤只比普通320元的牛肉貴上160元，但好吃程度絕對多了不下10倍，這富含油脂跟口感的溫體牛，才是令人熟悉且值得品嚐享受的溫體牛嘛！ 不在乎預算的朋友建議直上「頂級」！因為真的好吃太多～～～點了不會後悔！ 米酒現涮生牛肉湯 民生輝還有一種創意吃法，夾入2-3片牛肉入空碗中，點綴些許薑絲，然後滴入一些米酒，最後加上滾燙的熱湯，藉由湯的熱量把牛肉燙熟，這就是最傳統的台南溫體牛肉湯！ 不過因為加入了米酒，所以吃完之後就不能開車了唷～～～ 民生輝溫體牛肉火鍋 評價｜包子爸食後心得 對於老饕來說不是這麼推薦的溫體牛肉鍋，東西各方面都不錯吃，但就少了那種職人的氛圍。 畢竟富錦樹不是開溫體牛肉鍋起家，民生輝給包子爸的感覺更像是麥當勞概念的台南溫體牛，有很多SOP跟裝潢梗，但總覺得少了些靈魂。 但，最大的可能是因為包子爸是大叔了啊！這樣的場所吃牛肉鍋太潮了～～～哈哈！我還是更愛那種沒什麼裝潢的老店～～～ 提供給大家參考啦～～～XD      

這間「牛總涮牛肉」在高雄營業了超過20年，在當地也算是老字號的溫體牛肉鍋！前幾年牛總涮牛肉在台北吉林路開了分店，開幕至今生意超火爆！每天從下午五點開始一路馬拉松營業至凌晨四點！可以說是夜貓子的福音！天天當日從台南直送的現宰溫體牛，無論是火鍋涮牛肉或是拿來大火熱炒，味道都棒極了！現在吃溫體牛肉鍋真的不用特地跑一趟台南高雄，台北也能品嚐到一流水準的溫體涮牛肉，過癮啊～～～ 牛總涮牛肉 台北分店｜地址、店家資訊 店家名稱：牛總涮牛肉 台北分店 所在地址：10491臺灣台北市中山區吉林路314號 營業時間：17:00-4:00（週一店休） 店家電話：02 2763 0129 牛總就開在吉林路跟松江路的交叉口，搭乘捷運的話從捷運行天宮站走過來大約6-7分鐘，交通十分方便。 牛總涮牛肉 台北分店｜店家空間環境介紹 店內空間不算小，劃分區域分成許多小桌。 往裡面走還有幾張小圓桌，很適合好友歡聚。 再往裡面一些有一間半開放式的包廂，有放兩張大圓桌，也相當適合家人聚餐或是公司聚會。 一鍋鍋清燉牛腩，感覺香氣撲鼻。 開放式的廚房，師傅們在這裡備料，後面還有爐台可以炒牛肉。 豪邁的牛總（老闆）親手切溫體牛肉，聽員工講高雄店給老婆顧，老闆隻身上來台北拓點，一人開一間，幸福美滿！ 手切的溫體牛秤斤論兩的賣，一盤380元。 牛總涮牛肉 台北分店｜菜單 以涮牛肉火鍋為主，另外搭配一些熱炒，冬天暖呼呼的吃，十分爽快！         牛總涮牛肉 台北分店｜料理口味介紹 醬料區 醬料區非常講究，有一大鍋老闆特調的醬油辣椒，基本上以這個為基底，再搭配豆瓣醬、醬油膏、香菜、薑絲，就非常夠味了！ 開鍋鍋底（中鍋） 有分大中小鍋，小鍋100，中鍋150，大鍋200，基本上沒什麼料，就是一些蔬菜、蘿蔔跟幾片豆皮，看人數決定即可。 牛腩 菜單上特別標注這是牛嘴邊肉，提早先燉好，上桌後再入鍋繼續燉，肉質Q彈嫩口，挺好吃的！ 加點各式蔬菜 接著點一些清甜爽口的蔬菜入鍋熬煮，湯頭會變得更鮮甜，冬季還有茼蒿菜，包子爸也點了一份，果然好吃，但忘了拍～～哈哈！ 牛雜（牛心、牛肝、牛肚、牛腰） 這樣一份380元挺划算！喜歡吃牛內臟的朋友一定要點來試試，一份就可以吃到所有精華！ 其中毛肚特別脆，涮5-6秒就可以吃了，其餘都建議要涮熟。 牛腰口味很獨特，吃起來超脆，十分美味！ 白麵條 必須說！這白麵條太好吃了～～～ 耐煮Q彈的陽春麵，入鍋煮熟，吸附飽滿的牛肉湯汁，帶著鮮味，入口太過癮了～～～ 現宰牛肉麵 當日現宰從台南直送的溫體牛肉，老闆親手現切，當天賣完就沒了，限量供應，這一盤包子爸吃的是腿肉，肉質又嫩又脆，入鍋輕輕涮幾秒，半生熟就可以吃，對於喜歡吃牛肉的包子爸來說，堪稱絕佳美味！ 酸白菜炒牛肉 果然溫體牛炒出來的牛肉就是無敵美味！搭配上酸白菜更是超涮嘴～～～ 個人覺得牛總的酸白菜比較偏甜，口味吃起來稍微膩了一些，不過炒牛肉本身真的很強！非常強！ 炒牛肚 脆口的毛肚炒蔥爆，配上酸爽的醬汁調味，太精彩！       牛總涮牛肉 評價｜包子爸食後心得 喜歡吃溫體牛火鍋的朋友，包子爸真心很推薦這間「牛總涮牛肉 台北分店」！ 平日生意就無敵好，建議要先訂位再來吃，涮牛肉口感一流，湯頭也好好喝！ 現在吃涮溫體牛真的不必特別跑台南，台北也能吃到水準相當高的溫體牛火鍋～～～