漢堡排魂然燒啦！一秒到日本的新形態漢堡排吃法－肉旨房(台北大安區)
前陣子看到很多朋友IG打卡到日本吃直火炭烤的漢堡排整個生火！沒想到台北很快就有新店出現( ºωº )！位在東區，復興空廚旗下最新品牌肉旨房，才開幕不久就非常熱門，這天趁著來台北的空檔來排隊拿號碼牌(目前僅開放現場取票，無訂位服務喔！)～ 想說看起來挺有模有樣的，但門口有肉大人還有肉旨房兩個不同招牌，上網查了一下才知道原來是同公司不同品牌，肉大人以單點式燒肉為主，肉旨房則是僅販售漢堡排的全新型態店。 右邊小小的入口才是肉旨房的店面，16:30左右來等待領取17:00號碼牌時還沒有其他客人，接近17:30入場時間時門口大約10幾人在等候進場囉！ 門口有目前每天的取票時間、入場時間和開放取票數，20幾個位置的確不算多，想吃的朋友盡量平日早點來。 還沒進場時有菜單可以看看，品項非常單純，除了漢堡排其實還有牛排、牛雜、烤香魚和小卷之類的，我相信第一次來的應該都會以進攻漢堡排為主。 點餐使用現場的兩台點餐機，會有服務人員帶著客人點，上面還有介紹漢堡排的吃法(玩法)。 漢堡排的部分每份都是2顆，白飯跟小菜無限續，還有冰水和味增湯可自取，吃法則是搭配蛋黃以及桌上的味增醬或燒烤醬來享用。 店內全部都是類似這樣的板前座位，總共有兩區共20多個座位，用餐途中也都可以聽到師傅的介紹和說明，漢堡排會在鐵板煎好漢堡排以後放到客人前面的烤網上，因為和牛會是五分熟，可以視個人口味烤一下再吃。 以上這些是吃到飽的，飯煮得還不錯！湯覺得偏淡，沙漏是讓客人烤漢堡排的時候計時用的，讓用餐體驗更豐富有趣。 一顆顆漢堡排排排站，光看就覺得美味。 煎的過程中流出的肉汁會再繼續淋回肉上。 兩顆黑毛和牛漢堡排好啦！雖然烤網上有抽風裝置但還是會有不少煙冒出來，對拍照來說很精采，對很在意身上沾染味到的客人就不太好了(๑•́ ₃ •̀๑)。 目前有立蛋成功再送豬肉或雞肉漢堡排任選一顆的活動，看畫面就知道我們爆掉了(´c_`)。 和牛漢堡排切面秀，調味會偏鹹一些，主廚說明是為了讓客人配飯吃的關係；肉的纖維還清晰可見，吃起來也比較沒有肉汁呈現，看起來瘦肉成分較多，個人覺得這個黑毛和牛漢堡排比較沒有和牛該有的水準，但蛋黃配飯很好吃:P。 月見雞漢堡排反而讓我有比較驚艷的感覺，充滿雞腿肉的彈性，調味和肉汁表現也很恰到好處，淋上一些味增醬配飯吃真的很棒。 今天的花費感覺價格偏高，整體用餐體驗蠻新奇，但和牛漢堡排還很有進步空間，剛開店可能還需要再調整，希望之後能越來越好囉！想要體驗不一樣的漢堡排吃法的朋友可以來試試看。 店名：肉旨房 電話：(02)2711-3807 地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號 營業時間：中午11:30~晚上20:30最後入場 採現場領取號碼牌無開放訂位
