漢堡排魂然燒啦!一秒到日本的新形態漢堡排吃法-肉旨房(台北大安區)
前陣子看到很多朋友IG打卡到日本吃直火炭烤的漢堡排整個生火!沒想到台北很快就有新店出現( ºωº )!位在東區,復興空廚旗下最新品牌肉旨房,才開幕不久就非常熱門,這天趁著來台北的空檔來排隊拿號碼牌(目前僅開放現場取票,無訂位服務喔!)~ 想說看起來挺有模有樣的,但門口有肉大人還有肉旨房兩個不同招牌,上網查了一下才知道原來是同公司不同品牌,肉大人以單點式燒肉為主,肉旨房則是僅販售漢堡排的全新型態店。 右邊小小的入口才是肉旨房的店面,16:30左右來等待領取17:00號碼牌時還沒有其他客人,接近17:30入場時間時門口大約10幾人在等候進場囉! 門口有目前每天的取票時間、入場時間和開放取票數,20幾個位置的確不算多,想吃的朋友盡量平日早點來。 還沒進場時有菜單可以看看,品項非常單純,除了漢堡排其實還有牛排、牛雜、烤香魚和小卷之類的,我相信第一次來的應該都會以進攻漢堡排為主。 點餐使用現場的兩台點餐機,會有服務人員帶著客人點,上面還有介紹漢堡排的吃法(玩法)。 漢堡排的部分每份都是2顆,白飯跟小菜無限續,還有冰水和味增湯可自取,吃法則是搭配蛋黃以及桌上的味增醬或燒烤醬來享用。 店內全部都是類似這樣的板前座位,總共有兩區共20多個座位,用餐途中也都可以聽到師傅的介紹和說明,漢堡排會在鐵板煎好漢堡排以後放到客人前面的烤網上,因為和牛會是五分熟,可以視個人口味烤一下再吃。 以上這些是吃到飽的,飯煮得還不錯!湯覺得偏淡,沙漏是讓客人烤漢堡排的時候計時用的,讓用餐體驗更豐富有趣。 一顆顆漢堡排排排站,光看就覺得美味。 煎的過程中流出的肉汁會再繼續淋回肉上。 兩顆黑毛和牛漢堡排好啦!雖然烤網上有抽風裝置但還是會有不少煙冒出來,對拍照來說很精采,對很在意身上沾染味到的客人就不太好了(๑•́ ₃ •̀๑)。 目前有立蛋成功再送豬肉或雞肉漢堡排任選一顆的活動,看畫面就知道我們爆掉了(´c_`)。 和牛漢堡排切面秀,調味會偏鹹一些,主廚說明是為了讓客人配飯吃的關係;肉的纖維還清晰可見,吃起來也比較沒有肉汁呈現,看起來瘦肉成分較多,個人覺得這個黑毛和牛漢堡排比較沒有和牛該有的水準,但蛋黃配飯很好吃:P。 月見雞漢堡排反而讓我有比較驚艷的感覺,充滿雞腿肉的彈性,調味和肉汁表現也很恰到好處,淋上一些味增醬配飯吃真的很棒。 今天的花費感覺價格偏高,整體用餐體驗蠻新奇,但和牛漢堡排還很有進步空間,剛開店可能還需要再調整,希望之後能越來越好囉!想要體驗不一樣的漢堡排吃法的朋友可以來試試看。 店名:肉旨房 電話:(02)2711-3807 地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄3號 營業時間:中午11:30~晚上20:30最後入場 採現場領取號碼牌無開放訂位