Tag: 炭火燒肉

越到年底就越是有理大吃大喝，從聖誕吃到跨年、從尾牙吃到過年～一路的吃吃喝喝也是發掘優秀餐廳的時候。這間位在東區216巷巷弄裡的日式燒肉吃到飽『火之舞蓁品燒和牛放題』，是朋友大推的燒肉專賣店，主打美澳和牛時間內無限吃到飽，聽起來真的超開心，但隨著年紀越來越大對於吃到飽真的變弱，想當年的一次幾輪到現在一盤就KO實在差距很大，所以現在只有這樣的餐廳都主攻高品質的肉類，既然吃不多就吃精緻點吧，重點還有生啤無限暢飲大大加分啦。 火之舞蓁品燒和牛放題 餐廳地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號（近捷運忠孝敦化站） 訂位專線：02 8773 7899 官網：www.hinomai.com/roast 粉絲頁：FB 營業時間：pm5：00~pm12：00   火之舞蓁品燒和牛放題的位置就在忠孝東路四段216巷裡，附近餐廳密集度很高，能夠在這屹立不搖10多年實力不可小覷，附近交通相當方便，捷運忠孝敦化站出口步行約5-10分鐘就可以抵達。   整間餐廳的座位約莫40位左右，主打炭火燒肉的火之舞蓁品燒在排煙設備下了不少功夫，一進店裡雖然滿滿人潮但不會因為炭火燒烤會有濃濃的炭味。    這是火之舞最新一版的菜單，消費方式平日一到四男生899元女生799元，假日的話男女就同價（都需加收10%服務費），據朋友表示牛肉跟海鮮是來火之舞最重要的項目，主攻這些就對了！！這天的美澳和牛、菲力三味、頂級牛小排、東石生蠔都表現很有亮點。還有我的重點生啤暢飲1.5小時～光是這些就超划算啦   霜燒薄牛肉片洋蔥沙拉 這個很有誠意的生牛肉沙拉，在一般的燒肉店很難看到，牛肉的油花很美，以日式和風醬調味帶點微酸相當開胃。   周圍經過炙燒的霜降牛肉，要品嚐到這樣的程度牛肉的品質是重點，這天一開始的生牛肉就讓我有驚豔到表現很不錯耶。   酒蒸蛤蠣 吃了生的就來點熱湯緩和一下，這個同樣很有誠意的酒蒸蛤蠣，有別於一般吃到飽的餐廳用錫箔紙盒來裝，還要經過烤網上烤，既花時間又容量也有限，老闆完全不怕人點，另外每鍋都有獨立的火爐而且每份都是滿滿一大鍋至少有6顆大蛤蠣，實在太貼心。   老闆每天市場嚴選的蛤蠣每顆都是50元硬幣大，裡面的肉相當肥美，這鍋絕對必點啦！光是這酒蒸蛤蠣我就喝了兩鍋超補又醒酒XDDD。     吃日式燒肉醬料是加分，在火之舞裡調味醬料也相當講究，燒肉醬、日式味噌醬、玫瑰鹽、黑胡椒通通有供應。   另外如果喜歡口味重一點的話，老闆也拿出自己吃燒肉的壓箱寶給大家，這個是生辣椒跟蒜末，搭配著燒肉醬油一起品嚐層次更多。這完全和我的胃口。   堅持使用原肉不使用組肉品質很講究 接下來進入這天的重頭戲，這天我們一行人真的是很有戰力，超威牛肉拼盤菜單中的重點一開始就先上一輪，裡面有菲力三味、頂級牛小排、熟成翼板牛、小牛胸腹肉、骰子牛、牛心。   老闆說火之舞堅持使用原肉，在這裡完全看不到組合肉的出現，以這價位可以享受這麼多款的高品質牛肉算是相當划算了。   這個顏色相對較深的是熟成翼板牛，油花分布的很密因為經過熟成只需要在高溫烤爐上待上一點時間就可以品嚐。     外表變色裡面還是維持原本的暗紅色，裡面的嫩度很高尤其是誇張的肉汁絕對值得專程前往。    骰子牛是我很喜歡的牛肉部位，因為分切的大小剛好可以一口入口。   這菲力的表現也不錯，看這肉質顏色就很漂亮，很久沒有在燒肉放題的餐廳裡看到這樣亮眼的肉品了，這個部位也可以多吃幾塊。   整間店看不到組合肉所有肉品都是原肉呈現，這個親自品嚐過就知道，這菲力品質好不好一吃就知道，能夠在吃到飽的餐廳中吃到這樣的肉品真的相當的難得。   這一盤也相當的浮誇，裡面有雪花牛、極黑霜降牛每片都超大片。還有我喜歡的蔥鹽牛舌～同樣也是無限量供應。如果有機會的話一定要試試看這裡的極黑霜降牛，油花分布的很棒每一片都很有誠意。   雪花牛給得相當豪邁，絕對不是那種薄可透光吃起來無感的空虛牛，這的雪花牛油花豐富厚度也有，老闆真的太有誠意。   這美國極黑霜降牛的油花真是太漂亮了。這個肉多吃幾盤就回本了~   看看這厚度，每片烤起來都很有感！光要拿起來就要花點力氣，光吃這盤就夠划算了。   牛舌的表現也很有亮點，厚薄度剛好配著特製鹽蔥一起好唰嘴。   牛舌可以無限供應實在佛心。   極黑霜降牛的油花多又很大片，所以在烤爐上不需要太久就可以拿起來品嚐，加點鹽就相當美味。   如果想要清爽一點的口感，還可以加點這個醃洋蔥，油膩的味道瞬間消失相當不錯。   酒精類飲品1.5小時無限暢飲，大口吃肉大口喝酒爽度破表 有燒肉那就絕對不能少了酒精飲料，在火之舞1.5小時提供生啤以及金賓HIGHBALL的暢飲，大口吃肉大口喝酒實在開心!   酥炸深海魷魚 在等待烤肉的同時，點了幾樣熟食先墊墊肚子，有沒有那麼有誠意的吃到飽，整尾超大的深海魷魚直接上桌，麵衣裹的恰到好出，搭配泡菜跟生菜一起品嚐都很對味。   起司蝦捲 這個熟食同樣誠意滿滿，裡面的是起司跟鮮蝦，外酥內軟香氣十足配生啤也很不錯。   這漂亮的花朵同樣是表現很不錯的松阪豬。   外表烤到焦香帶點脆度就是這松阪豬最好吃的熟度。   美澳和牛 除了前面必吃的美國黑毛霜降牛這個漂亮的油花帶著淡淡的粉紅色的和牛也是必點，光是看就超美味。   火之舞的美澳和牛部位要看當天進的食材決定，但品質都有一定水準。   在火爐上沒有多久就發爐了，可見這油脂有多豐富。   肉吃多了來點蔬菜均衡一下，裡面的牛奶玉米超甜超好吃。其他食材也都處理得很好，香菇還有畫刀花，吃到飽的燒烤餐廳可以有這樣注意細節真的很難得。   火之舞不只肉品厲害，海鮮也是相當夠水準北海道大干貝、小花枝、軟絲、草蝦(已經剝好殼)、鯛魚下巴、東石生蠔。               這畫面實在太邪惡了，這是我們同桌的燒肉達人製作的浮誇干貝鮮蝦漢堡，生食級干貝配上鮮甜的剝殼草蝦上面再放上脆口的花枝，超美的啦!!!   輕輕夾起來干貝裡面的湯汁毫不客氣的湧出，這個不吃對不起自己啊。以後吃到飽又有新的海鮮吃法了。 東石生蠔 現在雖然不是台灣生蠔的季節，但這天我們的運氣相當好，老闆端出的這批東石生蠔真的是滿滿亮點。   隨便開一顆就是超肥超飽滿，這個還真的是要看運氣。   生蠔的種類不少，來自澎湖的生蠔每顆都相當飽滿。   但店裡還有更厲害的很角色是沒有出現在吃到飽菜單中，就是這來自美國的超大手掌生蠔，那一顆比手掌還大的個頭想要品嘗到很簡單，只要在店裡用餐時間內打卡上傳就可以得到一顆美國手掌大的生蠔，那厚實的口感相當新鮮，不需要多加調味加點檸檬汁就相當很美味。澎湖生蠔表現也很不錯，但個頭就只有美國生蠔的4分之1，這卡是一定要打的啦 在火之舞完全不用擔心吃不到好料，滿滿的海鮮肉品沒多幾個胃真的裝不了，肉的品質在水準上海鮮的表現也是亮點不斷，如果喜歡吃燒肉那一定要好好品嘗火之舞的精心提供的燒肉放題。