Tag: 炭烤

多年的烤肉功力，製作成不平凡的美味，來的人大多是熟客，幾乎每個人都是一大袋的點，甜甜鹹鹹的醬料，味道不會過重，可以吃得出食材本身的鮮甜。 大腸包小腸整組吃下來，口感很豐富，有蔬菜的甜、還有辛香料跟豆豉的香，好吃又不膩口，米腸的腸衣口感脆脆的，很輕鬆就可以咬開，加上帶點肉汁的香腸，就是個讓人很喜歡跟滿足的小點心 烤肉大腸包小腸-店家環境 店家位於台中市烏日區環中路八段旁，老闆娘說他們在這裡開12年了，之前本來就是做烤肉的，但都要忙到很晚，改成做下午點心就好，聽到這樣說，感覺烤肉的功力一定很不錯 製作環境看起來也很乾淨，工作人員就只有老闆跟老闆娘，人多的時候要稍微等一下下 ，門口可以稍微臨停車子，來買的話很方便，如果跟我們一樣停在對面，這邊來往車輛較多，請多多注意安全再過馬路 除了燒烤外，旁邊這一攤也是店家的，有賣紅茶、冬瓜茶還有啤酒，喝的吃的一家搞定，如果不方便下車，在門口老闆娘也可以幫忙拿到車子旁，覺得很不錯又方便 飲酒過量，有害（礙）健康，酒後不開車，安全有保障 烤肉大腸包小腸-菜單 雖然在店門口已經聞到陣陣的炭烤香，但還是想要重複確認一下，是炭烤或是電烤，如果是電烤就不買了 趁老闆要去拿料的時候，詢問可不可以拍照跟看看，經過老闆同意後，看到烤架下面確定放著的是木炭，就可以準備來看看要點些甚麼了，我自己偏好炭烤，覺得香味就是不一樣，在家當然也可以用炭烤，但還要生火跟收拾，會需要有一定的空檔時間才能，平常想吃得時候，買店家做好的就是最方便了  比較需要時間的，例如大腸跟香腸，老闆會邊烤起來，這樣等的時間也不會太久，所以很有可能在買的時候會遇到後面點的怎麼先拿，是因為有先好的就會先給 經過炭火烤製後慢慢上色的食材，看著就覺得很有食慾 加進大腸包小腸裡面的配料有 : 蒜末、小黃瓜、菜脯 ( 有加一點點豆豉 )、酸菜 有不喜歡或是要加辣的記得要先說，老闆娘速度很快，咻咻就加好了 看到不少都是電話預訂跟一大袋的帶走，好多都是附近公司行號來買當下午茶的 隔著透明簾子看著別人點的牛肉串，量多了顏色更好看 吃香腸的標配就是蒜頭，聽說一開始是因為健康因素這樣搭配著吃，但後來就變成一種飲食文化 烤肉大腸包小腸-餐點介紹 第一次來先買了兩份大腸包小腸跟三串串燒，吃完有後悔怎麼沒有多買一點，好加在離我們很近，而且很常回家的時候會經過這裡，下次要買多一點吃個過癮 左邊是牛肉、中間是七里香、左邊是雞腿肉，每一塊的大小大約跟新台幣10元差不多，醬料甜甜鹹鹹的，味道又不會過重，就像畫龍點睛一樣，增加食材的風味又不搶走食材本身的味道 雞腿肉 外面吃得到微微的醬香味，裡面肉質鮮嫩帶點彈性，又香又好吃很唰嘴 牛肉串 配的食蔬是青椒，肉的熟度烤得剛剛好，很嫩帶點嚼勁，是很好咬的那種，愈咬牛肉的鮮甜味會愈來愈多，青椒烤得也剛剛好，不會太乾保有脆甜的口感 七里香 不是油膩那種的雞屁股，外皮烤得酥酥脆脆又不會太硬，Q彈軟嫩帶點嚼勁，加上帶點甜的醬料，讓原本不吃七里香的小孩，才一個回頭就已經吃完了，直說好吃好吃 大腸包小腸 大小就跟一般的一樣，沒有特別大或是小 老闆娘給料不手軟的，除了在組裝的時候加，放進袋子後還會再加，吃得時候建議要用袋子或是東西接著 米腸的腸衣口感脆脆的，很輕鬆就可以咬開，裡面有點像是米飯那樣，沒有包料，帶點Q彈跟鬆軟的感覺很好吃 香腸跟米腸一樣外面一樣烤得香香的帶點微酥，裡面很嫩有一點點肉汁的感覺，肉的部分肥瘦適中帶點嚼勁，不會有油膩感，是好吃的那種香腸 整組吃下來的感覺，口感很豐富，有蔬菜的甜、還有辛香料跟豆豉的香，好吃又不膩口，而且菜脯也不會太鹹，配得很不錯，是個讓人很喜歡跟滿足的小點心 喜歡我的文章，歡迎加入 搜尋我的粉專 : 果果愛Fruitlove 歡迎加入我的 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 延伸閱讀 料多味美的酸辣湯，滿滿韭菜的水餃，在地的好味道-台中烏日美食 台中烏日貓羅溪畔牛群，夕陽餘暉時，在堤防上愜意看著牛群返家 在地人氣美味湯包，湯汁滿溢、皮薄餡多-台中烏日美食 雞排皮脆，肉鮮嫩多汁，真的有大，還有必點的照燒三角骨-台中烏日美食 香芋薯條滿滿的芋頭香氣，銅鑼燒不甜膩，用料不馬虎－台中烏日美食

嘉義六腳的朴子溪自行車道附近，有一家在地人氣很旺的炭烤大腸加香腸美食，完美的黃金比例，鮮嫩帶有肉汁的口感，配上蒜片一口一個超級對味，糯米腸裡有包入花生，還有嫩薑片可以一起搭著吃，加上碳烤後的香味讓我們吃得好滿足，中午左右就開了，適合當作午餐、下午茶或是點心。 30年老店大腸加香腸-店家環境 想要來六腳有一段時間了，最主要是想要感謝嘉邑六斗尾玄天宮-北極玄天上帝的小編，日常的支持與分享，喜歡小編在粉專裡共好的理念，也想要順便來這裡小旅行，覺得每一個城市、鄉鎮都有值得探索的美好，這次我們在六腳待了一天，有的有事先做功課，例如這家店就是設定一定要吃的美食，有的到了當地才發現，出發了才有機會遇見不一樣或是好的事物，好喜歡好喜歡這塊土地，敬請期待之後的更多分享。 30年老店大腸加香腸-菜單 有賣熟的也有賣生的，全部都是店家手工自製，米腸和香腸一條都是30元，看了一下標價以前似乎更便宜。 我有一個習慣就是到之前通常會先電話詢問，店家正常營業時間為下午一點半，這一天致電後老闆娘說有提早準備好，大約12點半就開始賣了，看著後面買的人潮愈來愈多，有點慶幸我有打電話跟12點多就來。 看了一下調漲價格的時間，大約從2022年開始~現在2024年。 每一條米腸看起來都很有料，不是只有一條裡面包一點點的那種，整體環境看起也很乾淨，食物也都有固定的籃子與放在桌上。 烤製需要時間，尤其又以從生的烤到熟最為費工，既不能烤焦又要同時保有好吃的口感，所以店家會在客人抵達之前先把米腸跟香腸都烤起來，大約熟度在8-9分，有一點點像是先把美味鎖在裡面，然後當客人點餐後再烤一次讓香味更足。 可以選擇切或是不切，我們要分著吃所以請店家幫忙切好。 到的時候人潮還不算多，所以沒有等很久，但買好之後人就愈來愈多了。 30年老店大腸加香腸-餐點介紹 一共買了米腸跟香腸各兩條，旁邊有附上蒜片和嫩薑片，薑片是壽司店會附上的那種味道。 在看店家烤的時候沒有塗抹醬料，但聞跟吃的時候卻有一點點碳烤後的醬香味，覺得應該是肉汁或是醃製的醬料在烤的時候散發出來的。 香腸跟米腸腸衣很輕鬆就能咬開，咀嚼時也不會需要咬太久，很沒有存在感的腸衣，就像在吃肉一樣很順口的就吃進去了，後面才想到有腸衣這件事。 肥瘦適中的黃金比例，肥而不膩帶點Q度，肉質鮮香不會過於嫌膩，咀嚼時可以吃到豬肉的香甜味。 粒粒分明的米腸包著帶有顆粒感的花生，軟Q中帶點口感的香味。 30年老店大腸加香腸-食後心得 吃完的時候其實想要再去買，但考量到還有其它店想要吃，先讓胃留點空間，這家我們真得好喜歡，下次專程繞過去也願意，很感謝這個機緣讓我們可以在總是路過六腳吃到很難忘的美食。 喜歡我的文章，歡迎加入 追蹤粉專 : 果果愛Fruitlove 追 蹤 IG  : 果果愛Fruitlove 歡迎加入 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡我的文章，可以多多分享或是點擊文章內的廣告，給予我們繼續前進的動力謝謝^^