桃園大溪美食-湳仔溝14號無菜單料理-隱藏在山林間!!預約制,一天只營業4小時,CP值超高創意客家特色美食/鄰近石門水庫
這間隱藏在山林間的湳仔溝14號無菜單料理真的是超級低調又隱密,如果沒有特地來還真的不知道這裡有一間不錯的無菜單料理,採預約制一天只營業4小時,是一間想吃多少就付多少的無菜單料理,沒想到就連平日用餐人潮也幾乎客滿,是不少在地老饕的首選 因為是無菜單料理,所以人越多就可以吃到越多道,我們四個人就出了約12道,包含新鮮果汁與小菜,如果吃不夠還可以隨時再加菜,單人價位大約落在$600~$800之間,就是吃多少算多少的計費方式,每道料理都相當有特色又美味,幾乎無雷,招牌的炸湯圓更是不少人的最愛,是同事聚餐、家庭聚會的好選擇唷!! 湳仔溝14號無菜單料理 在哪? 湳仔溝14號無菜單料理位於台7線往復興鄉路上,經過百吉隧道右轉沿著指標走2公里左右,沿路也會有低調的招牌指引,不然真的會以為導航在耍你,真的是鄉村小路裡,還以為來到了偏鄉民宅 店家名稱:湳仔溝14號無菜單料理 所在地址:335臺灣桃園市大溪區承恩路583巷50號 沿著周邊小小的招牌走就對了,沿路都是小路,開車要注意會車唷!! 這小山丘上去就是餐廳了,不過餐廳前的停車位置不多,建議停在紅磚老宅三合院前的免費停車場,再走上去會比較好唷!! 這裡菜預約制,只販售中午,一天只營業4小時,週二三公休,每天只有開放兩個場次時間,真的是沒預約很難吃得到,尤其是假日更是經常客滿,想吃真的要碰碰運氣 等候休憩亭 一旁還有戶外涼亭區,提供給需要稍微等候的客人,不過樹林裡的小黑蚊較多,建議大家還是帶一下防蚊液唷!! 這樣的小涼亭也滿悠閒愜意的,來到這裡真的很有度假感,讓人覺得舒服~ 入口處就在側邊,順著階梯走就可以進餐廳了,有種小秘境的即視感,不規則的木製手扶梯相當特別,搭配小竹亭樣的門面,充滿著濃厚的度假感 停車場旁還有一池小魚池,不知道餐點上的魚是不是養在這裡~ 預約時段沒有晚上唷!!只有中午,一天只開放兩個場次,週二、三公休,因為是無菜單料理,所以店家準備的食材份量上都有固定,建議大家一定要先預約才吃得到唷!! 主用餐區 店內空間相當寬敞,這裡用餐區有三區,以客家特色的紅磚瓦為主,餐桌上還放上了客家花布,相當有古早味的年代感~ 主用餐區有四大圓桌、一小圓桌跟兩桌雙人桌,大部分都以圓桌居多,看來這裡真的是家庭聚餐、同事聚會的首選啊!! 客家花布圓桌區 客家花布圓桌區是以小木屋的裝潢為主,這裡的採光極佳,搭配上戶外的綠蔭美景,氣氛更是合宜~ 平日中午的人潮沒多久就客滿了,就知道生意真的是很好,雖然低調深山,但預約的人潮也是不少 結帳櫃檯 山廚的招牌相當貼切,往裡走是個櫃檯,用完餐可以直接到櫃台結帳唷!!這裡也有一區座位區,一旁的冷藏櫃也販售了自家醃漬的煙蘿蔔、油蔥酥、辣椒醬,還有手工仙草凍等,可以當成伴手禮或者回家自己料理食材 伴手禮區 店內也擺放了各種不少客家料理需要使用的醃漬醬料,當成伴手禮或者買回家自用都很可以,有興趣都可以看看~ 這裡的訊號真的沒有很好,不過店裡有提供免費wifi,解救了網路重度使用者的我啊!! 熱飲免費無限暢飲 店內還提供了“翡冷翠”紅茶免費暢飲,有需要都可以拿一旁的茶壺使用唷!! 無菜單料理計費方式 這裡沒有提供制式菜單,所以每次來到這裡都可以吃到不一樣的創意菜色,如果有特別想吃的菜色都可以在預約訂位的時候直接跟店家說,這裡沒有另外收取服務費與酒水開瓶費,不是以人頭的方式計費,而是以上多少菜計費,每個人大約的價格在$600~$800之間,就是吃多少算多少計價,如果有預算部分也可以預約時提出~ 這裡的菜色大部分都是自家種植的蔬果,相當天然又美味的健康佳餚,小菜、果汁也不是以人頭計費唷!!“翡冷翠”紅茶提供免費無線暢飲,整體吃下來相當超值 無菜單料理$2790 上菜前也可以稍微溝通一下菜色,像是客家大湯圓是要用煮的還是用炸的,是否想吃剁椒魚或者是其他菜色都可以溝通一下,我們這樣四個人大約有12道,平均下來一個人不到$700,不過這樣的菜色個人覺得可以5~6個人享用剛剛好,四個人稍微多了一些~ 鮮榨火龍果汁冰沙 火龍果汁真的是純天然的新鮮火龍果現榨,沒有另外再加糖,只加點冰塊多了份沁涼冰沙的口感,喝起來真的是順口好喝又消暑解渴 桂圓甜米糕 很傳統的甜米糕,這是拜拜很常見的一道,口感吃起來香甜軟糯,裡面的用料也相當多,有枸杞、龍眼肉、白芝麻等,真的是相當古早味~ 醃蘿蔔 客家常見的傳統小菜,醃漬過後的蘿蔔口感甘甜爽脆,帶點微辣的口感相當解膩又下飯 泰式涼拌開胃菜 這道意外讓我超愛,加入了蛋酥、小黃瓜絲、香菜、蝦仁、番茄、洋蔥絲、蟹肉棒絲等等,淋上調好的泰式醬料,有蛋酥的酥、蝦仁蟹肉棒絲的鮮、泰式醬料的酸甜等,整體拌勻後吃起來清爽又開胃 五味皮蛋 這道五味皮蛋真的很推,夏天開胃菜之一,底層是燙好的時蔬,上面放上了涼拌皮蛋,上面淋上了店家特調的五味醬,五味醬的香氣搭配皮蛋的風味,沒想到味道相當滑順和諧,鹹香帶辣口感豐富又多層次,超級推推啊!! 放山白斬土雞 店家自己養的土雞,肉質真的是肥瘦適中彈性十足啊!!果然是放山雞有運動就是不一樣~ 油亮油亮的光澤讓人食指大動,不需要特別沾醬就很美味好吃,肉質軟嫩鹹香,沾上桔醬霍特調辣椒醬可以吃到兩種不同風味的口感,個人偏愛吃原味就很美味啦!! 樹豆豬腳湯 第一次喝到樹豆煮的湯,沒想到意外好喝清爽,樹豆可是被原住民稱為“威而鋼”呢!!用細火慢燉後的豬腳與樹豆,整體湯頭喝起來有一點的藥膳香氣,加入了紅棗、枸杞喝起來清甜,沒有過多的調味相當順口好喝,還帶有膠質口感,樹豆吃起來口感像紅豆,豬腳燉的也香軟嫩,夏天喝真的滿適合的~ 招牌芋頭鹹粥 這道鹹粥完全是芋頭控的愛啊!!裡面加入了芋頭、長豆、鮮蝦、芋頭、香菇、芹菜等等,隨手一撈就是滿滿的料,鮮甜香醇超美味,長豆還多了份脆口感,鮮美鹹香好吃讓人忍不住一碗接一碗~ 白玉苦瓜鑲 這道一上桌馬上被驚艷到,這根本就是藝術品了吧!!苦瓜鑲肉直接將肉塞進了苦瓜裡清蒸,保留了完整的苦瓜形狀,真的讓人捨不得破壞 切開來裡面滿滿的鑲肉,整個肉汁都封在裏面,鑲肉口感偏鹹一些,很適合下飯,店家說苦瓜可是自家種植的,真的是小巧可愛啊!! 滷豬腳 這道可是傳統的客家滷豬腳,很常出現在客家料理,滷豬腳滷至相當入味,入口軟Q嫩鹹香,滿滿的膠質感,真的是超級下飯,重點是不會太過油膩膩,搭配筍絲的脆口更美味唷!! 炸客家大湯圓 炸湯圓真的是必點,真的超好吃啊!!不得不說這湯圓真的很浮誇,店家點菜時還詢問我們炸湯圓一人一顆行嗎?當時納悶湯圓不是很小一顆,一人一顆怎麼夠呢?沒想到上桌之後才發現我們錯了,真的是超級大顆,大概就是肉圓的大小無誤,是超級大湯圓的size 炸至金黃的湯圓,外層酥脆內軟Q,淋上了泰式酸辣醬,搭配上香菜點綴,相當可愛,內餡則加入了青菜絞肉,整體吃起來鹹香清爽不油膩,脆皮真的是酥香脆口,內餡有著麻糬的Q度,酸甜鹹香脆相當推薦 剁椒高山鱸魚 最後就是剁椒鱸魚啦!!吃到這店家還會確定我們是否吃得下,還需不需要繼續上菜,不夠可以加點青菜,不過到這道菜已經超足了,所以就沒有繼續加點了~ 鱸魚肉質相當細嫩,口感鮮美,上面淋上了特製的剁椒醬,微微的辣度更佳提味,不會太辣,超級推~ 仙草凍 飯後甜點就點份店家自製的仙草凍啦!!有著仙草的香氣,附上了奶油球,單吃就很美味,小朋友也會很喜歡~ 分享給大家