偶然經過發現的牛肉麵店,外觀看起來像是一般住家或是工廠,門口有擺放紅色的招牌旗幟,經過的時候還蠻容易注意到的,主要以牛肉為主,另外還有紅油抄手、肉燥飯、小菜跟湯品,內用點牛肉湯麵類還可以免費續湯。 據說這裡以前是工廠,後來工廠沒有經營之後才開始賣牛肉麵,工作人員只有老闆娘一位,沒有看到人的時候大聲喊一下人就會出現了。 內用有方桌也有圓桌,有提供電扇可以吹,座位跟座位之間也不靠太近,就算客滿也不太會有擁擠感。 菜單 半筋半肉牛肉麵是限量的品項,當天賣完就沒有了,想要吃記得早點到,還有假日限定的牛肉燥飯感覺也很不錯。 我們是兩個人來,因為後面還想去吃蚵嗲,加上第一次先吃吃看,所以只點了牛肉麵跟炒手。 醬料和餐具區,酸菜跟辣椒放在冰箱,有需要的可以自行取用。 冰箱裡還有販售飲品和酒類,另外肉燥跟牛肉也有賣,喜歡的話都可以買回家。 一、酒後不開車,安全有保障。 二、飲酒過量,害人害己。 三、未滿十八歲禁止飲酒。 製作的環境看起來很乾淨,老闆娘也很親切。 因為前面有一桌先點,大約等一下下食物就上桌了,我自己覺得不會等很久,老闆娘就算一個人動作還是很快的。 牛肉麵 份量以我們的胃口來說,女生可以有8.9分飽,男生可能要加麵或是搭配其它的品項才會比較有飽足感,實際感受還是要以個人胃口大小為主。 一碗裡面有兩塊多的牛肉、青菜、麵條和湯。 牛肉每塊大小不太相同,有稍微帶點筋。 看看側面,是有厚度的,口感鮮嫩中帶點彈性,咀嚼時除了肉本身的香味外,還有吸到湯汁的風味。 麵條是稍微帶點粗的,我們自己覺得很像手打麵,口感Q彈,吃得到麵條的甜味還有牛肉的鮮味。 湯看起來清澈不油膩,味道喝起來甘甜濃郁,有著滿滿牛肉的鮮甜,沒有辣的感覺,感覺是濃縮了很多食材的精華在裡面,除此之外還有一種很熟悉的香料味,但想不起來是甚麼。 續的湯跟原本的是一樣的,不會因為免費給就變得比較淡,可以看到細緻的牛肉渣,很實在的一碗湯。 紅油抄手 一份有七顆,每一顆的大小大約跟新台幣50元硬幣差不多,甚至再大一些。 飽滿扎實的模樣,上面有撒上一些蔥花點綴,看了就覺得很可口,靠近聞還可以聞到椒麻和醬香,讓人覺得很有食慾。 皮薄Q彈,咀嚼時還可以微微吃到麵皮的甜味。 醬料的味道是很有層次的,一入口會先是醬油的甘甜味,接著味蕾彷彿被一點點酸觸碰著,猜想這應該是醋,最後是辛香料的融合與椒麻香,我們覺得辣的感覺是小辣,可以同時吃得到醬香和肉的鮮甜。 ( 實際以每個人對辣的感受為主 ) 肉餡扎實飽滿,味道鮮甜中帶有滿滿的肉香,調味不會過多,有著肉的清甜,口感鮮嫩富有彈性,是單吃也會覺得很好吃的味道。 與醬料蔥花一起入口後,醬料變身成為最佳配角,可以品嘗到抄手原本的鮮味,同時又因為醬料而讓整體的味道變得更加豐富。 喜歡我們的文章,歡迎加入 搜尋粉專 : 果果愛Fruitlove 歡迎加入 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡文章,可以多多幫我們分享或是點擊文章內的廣告,給予我們繼續前進的動力謝謝^^ 延伸閱讀 黃昏市場內超實惠的銅板美食,份量大用料實在 堅持傳統烤法,祖傳獨家醬料,還有絕不能錯過的隱藏版鹽烤玉米 麻糬每顆都是手工現包,餡料滿滿、外皮Q軟 隱藏田野之間的美味麵包 純手工製作,古早味紅薯餅 店家/景點資訊 店家名稱 : 就是家牛肉麵 訂購專線 : 04 9256 1449 營業地址 : 南投縣草屯鎮青宅巷49-7號 營業時間 : 星期日、一、二、三、六 10:00-19:00 交易方式 : 現金 停車方式 : 門口或是路邊空地 備 註 :