台南善化.廳舍餐廳 位在善化深緣及水善糖園區裡 有間由糖廠廢棄辦公廳舍改建的「廳舍餐廳」 同時也是台南知名的「榖倉餐廳」的分店 廳舍餐廳佔地不小,前面還有草地可以跑跳 紅磚建築本身就很美,搭配大片草地及草地上的偉士吧和公仔 喜歡拍照的人可以在這裡盡情拍個夠 室內有著新舊復古融合的文青風格設計,座位數不少 尤其紅磚牆上那一個個3D浮貼人物也很吸睛 邊用餐會覺得有人看著你吃飯也是一大特色 餐點以鍋物和套餐為主,整體價位有偏高些 必點乾湯兩吃的西港麻油雞鍋,二訪的套餐也很讓友人稱讚 若有去台南善化玩,也不妨來嚐嚐看這特色火鍋喔 (對了,記得要先訂位,以免撲空喔^^) 廳舍餐廳_地理位置 來到深緣及水善糖文化園區走走逛逛 不經意地走到了這個名為「廳舍餐廳」的地方 往餐廳方向走去才發現,原來餐廳佔地不小呢 在餐廳前還有草坪與樹木,孩子們在這裡跑跳也OK 餐廳前還有可愛的糖怪公仔裝飾和偉士牌摩托車 所以也吸引不少人在此駐足拍照 由糖廠辦公廳舍改造的建築本身就很好拍 若天氣好,如此這般藍天白雲 綠地 復古建築的環境 喜歡拍照的人,真的可以在這裡好好地拍一波 回來在網路上爬文發現,大家都建議來廳舍餐廳前一定要先訂位 因為店家的生意真的太好,如果沒訂位的話,撲空的機率會很高 不過,我們算很幸運吔~ 店家營業沒多久,陸續看到好多人進來 來之前沒做功課的我們,不知這裡有這家高人氣火鍋店 看到這麼多人來,更勾起了我們的好奇心,也很想來嚐嚐看 所以抱著姑且一試的心態,陳小銘進來詢問後竟還有位置 於是我們一家四口便很開心地進來用餐了 廳舍餐廳_內部環境 內部延續著建築外觀所見,是以紅磚堆砌而成的 保留原有的斑駁牆面且沒有太多裝潢 但那斑駁的紅磚牆反而是餐廳的一大特色 因為每面牆上都有幾位以3D浮貼而成的人物肖像 查詢後得知,原來這些肖像都是大有來頭的喔 都是近百年來與台灣文學或與台灣糖業有關的名(偉)人 因此坐在這裡用餐,也會有種有人看著你吃飯的FU也蠻特別的啦 店內空間不小,從外觀看似乎有著三間連在一起的大小 座位多以2~4人為主,人多時也可以併桌一起吃 雖然座位數不少,但建議還是要先訂位才不會撲空喔 如上圖,這位在櫃檯前(門口旁)的展示架上 放有一些在地特產,若有喜歡的都可以買回家 在展示架後面的這台餐車則是醬料區 可以來這裡調製自己喜歡的醬料 且貼心的是,除了一般沙茶醬,還有素食沙茶醬可選擇喔 廳舍餐廳_菜單 菜單是紅色對摺硬殼本的設計 首頁是糖廠的介紹,另一頁則有乾湯兩吃火鍋和一般湯鍋 其中乾湯兩吃火鍋的種類都蠻有特色的 若是第一次來的人,蠻推薦可以點來吃吃看的 我們也有點了其中一款來嚐嚐 一般湯鍋的種類也不少,是依湯頭來分類,有: 善糖甘蔗鍋、牛蕃茄鍋、韓式泡菜鍋、黑芝麻豆漿鍋、咖哩蔬菜鍋、將軍牛蒡鍋和原味高湯鍋 各種湯底都有梅花豬、特選肥牛、去骨雞腿和頂級牛肩小排等主食可選擇 因為主食的肉類不同,所以價格也都不大一樣 點選任一鍋物可選白飯、冬粉或是日曬麵線來搭配 除了鍋物,也有提供八款中式套餐可選擇 最後一頁還有素食餐點以及單點的選項 吃不夠的都可以再加點,因為我們只有點兩鍋 所以也有另外再加點肉類來吃 選定想吃的之後再到門口旁的櫃檯結帳 (是說,這櫃檯的造型是不是挺可愛的) 廳舍餐廳_餐點 「冰釀烏梅汁(FREE)」 只要用餐,很大器地會隨桌送上一壼冰釀烏梅汁 烏梅汁冰涼且酸酸的滋味很開胃 很快地兩款鍋物都送上桌了 每鍋的菜盤都一樣,每款食材/蔬菜都很新鮮且好吃 「西港麻油雞鍋$360」 乾湯兩吃的鍋物,我們選了具地方特色的西港麻油雞鍋搭配日曬麵線 開小火,先將鍋子裡的麻油雞加熱煮熟 有附上一個小的木匙,可以隨時翻動肉塊以免黏在鍋子上 熟的差不多,也可以先嚐嚐看乾式的麻油雞 接著再倒入高湯,再將食材丟入一起煮就可以吃了 結果吃的太開心,都忘了要拍照,所以只好用口述的 乾的雞肉塊吸附了麻油,吃來很香也很嫰 加了高湯再煮,湯頭除了有麻油香外還帶點兒甜味,很好喝 食材丟入鍋中煮,也一樣很好吃,大推~~ 吃的差不多之後,也將日曬麵線丟進鍋裡煮 吸附麻油湯汁後的口感和滋味也一樣都蠻好吃的 「善糖甘蔗鍋(牛肉)$300」 在菜單上,善糖甘蔗鍋有標示推薦的記號 所以我們也點了一鍋來嚐嚐看 這甘蔗鍋的湯頭很清甜,加入各式食材後 也融合了各食材的味道,鮮甜感更加倍 昕妹妹手上拿的,一盤是火鍋附的牛肉 另一盤則是加點的梅花豬肉盤 「梅花豬肉盤$80」 豬肉蠻大一片的,看起來就蠻好吃的 實際上,煮過後的肉片也吃的出新鮮度,好吃~ 【同場加映】二訪廳舍餐廳 2023年暑假,與朋友相約台南,第一站也來了廳舍餐廳用餐 早早地提前一個月先預訂位置,在預訂時間內抵達餐廳 二訪一樣點了西港麻油雞鍋、善糖甘蔗鍋 這回有另外多點了一份中式套餐來嚐看看 不管是鍋物還是套餐都一樣很好吃 「胡麻輕食風味套餐$360」 (清麻油蒸無刺虱目魚肚 小菜*3 白飯 湯品) 第一次點中式套餐,份量不少而且也都好吃吔 不管是小菜或是主食都好吃 同行友人點了清蒸檸檬魚套餐,份量也很足 朋友也直誇很好吃,給它大大的讚~ 「善糖甘蔗鍋$280」 搭配的是梅花豬肉 豬肉一樣很新鮮也好吃 【後記】 吃了會讓人念念不忘且回味無窮的火鍋… 因為初訪覺得太好吃了,一直讓孩子們念念不忘 所以同年暑假與友人相約來台南玩時也安排了二訪 同行友人吃過後也都給予很高的評價 不管是火鍋或是中式套餐都吃的很滿意且有飽足感 若下次有機會再安排來南部旅遊,應也會再來三訪的 所以很推薦大家檢嚐嚐看,這家位在善化深緣及水善糖園區的廳舍餐廳喔 但~店家的生意真的是太好了 所以來之前請一定一定要記得先訂位喔(提前一個月開放訂位) 【延伸閱讀】 【台南中西區】「小北家灶咖ZAOKA.人氣爆棚的老宅 森林植栽風豐盛早午餐(沙拉輕食/甜點/嚴選食材/高CP值/近國華街)」 【台南中西區】「韓風咖啡館與民宿的結合.BMS CAFE(純白建築/網美咖啡/早午餐/輕食/手作漢堡/吉拿棒/下午茶/尊王路上) 【台南】「Apartment M.米寓,有天井和空橋的老宅咖啡(早午餐/輕食/下午茶/貓咪餐廳/藝文展覽/磚造老房子/近海安路)」 【台南】「熨斗目花珈琲 珈哩cafe WUDAO (文青/老宅改建/日洋建築/特色咖啡館/新美街)」 【台南中西區】「好曬餐飲部 Pasta &Brunch(老宅咖啡館/工業風/早午餐/義大利麵/灰藍色牆面)」 【台南素食推薦】「蔬食料理再進化,中式西吃、西式中吃的赤崁璽樓無國界料理(原禪食餐廳/巷弄間/和洋共構/老宅/日式洋房/古物收藏)」 【台南玉井】「森甜秘境_STMJ cafe.84道路旁的藍色貨櫃屋咖啡館(義大利麵/甜點/可頌鬆餅/團體聚會/可包場/有停車場)」