風月Fugetsu，一次就能吃到大阪燒、廣島燒跟文字燒的美味，但真的吃得手忙腳亂考驗手藝啊！
到日本可以試試看自己DIY大阪燒、廣島燒跟文字燒的樂趣，雖然用餐感覺會手忙腳亂的，但應該也是一個相當難忘的體驗。 這次去北海道出差，因為住宿地點離狸小路不遠，所以白天行程跑完後，有時候會回到狸小路逛書店，順便覓食。這家風月Fugetsu位在狸小路四丁目，在ARCHE這棟商場內，這棟商場除了有驚安的殿堂唐吉訶德外，也有不少美食在五樓，簡單來說五樓整層都是餐廳。因為我們一行人有半數都沒在日本吃過這類料理，所以覺得挺有趣、價格也不貴就進來嘗鮮。 店內點餐的方式採用平板，而且平板也有教學影片可以點選，我們直接點了四人套餐，包含了大阪燒、廣島燒跟文字燒，還有炒麵、一份鐵板魷魚跟四杯飲料。 先打預防針，這篇照片拍得很糟糕，因為光DIY跟吃就手忙腳亂忙翻了，哈哈！ 桌上有一些調味料，在不同的料理可以運用。 先送上來的是大阪燒的食材，這個難度是當天最低，只要拌一拌鋪平在鐵板上即可。 大阪燒內有豬肉片有魷魚，基本上一個海陸都吃得到的概念，上鐵板之前記得要在鐵板先抹油。 本來覺得，嘿嘿，煎個什麼餅糊的應該難不倒大家吧，但沒想到後續食材一一上桌後，大家開始懷疑自己到底步驟做對了沒，總之店家平板有教學影片真的是太棒了~~ 大阪燒雖然我們做的不漂亮，但塗上醬汁、撒上柴魚跟海苔粉，也是有模有樣，自己DIY的一定要說好吃啦~~ 店員接著送來了文字燒的食材，文字燒的鏟子特別小巧可愛呢~~ 文字燒的食材跟麵糊是分開的，基本上要先炒食材，再放麵糊。 認真的翻炒食材後，要在食材中間空出一個洞，這個洞要把麵糊倒進去。 正常來說，麵糊應該要乖乖的在洞裡~~結果可能是我們倒太快，整個麵糊都跑出來，但沒關係我們處變不驚，慢慢把麵糊推回去一邊炒~~ 文字燒顧名思義就是跟文字有關係的，因為文字燒的麵糊稠稠的，所以可以一邊煎一邊寫字。 其實一邊煎文字燒一邊會懷疑自己做錯了什麼XD，文字燒就是這樣稠稠糊糊的，有點像很濃的勾芡，要花多一點時間去煎，底部會有點焦脆，但上面還是稠稠的，建議可以把文字燒攤平、攤薄一點，再用小鏟子一口一口鏟起來吃，口感真的蠻特別的，很有趣。 最後是大魔王廣島燒啦~~廣島燒的步驟較多，要先做基底餅皮，還要處理炒麵跟煎蛋皮、再組合。 開始做廣島燒的底~~ 食材美美的疊放上去~ 接著還要考驗翻餅的技巧啊，突然覺得同行的友人頗有天分，居然第一次就成功！ 翻完剛剛的食材後，一邊來處理等一下要組合的麵條。 一邊也要煎蛋，喔喔，但旁邊那份日式炒麵就是在我們忙廣島燒的時候，店員突然推過來了XDD，當下讓我們手足無措，因為手忙腳亂下完全忘記這份套餐還有一份炒麵…. 接著就是把剛剛的食材、麵都疊在這份蛋皮上。 最後加上美乃滋、海苔粉…等等，好吧也不知道有沒有做錯，反正就這麼下肚了~! 套餐裡面的鐵板燒，我們選了魷魚。 整體來說就是會讓你手忙腳亂的一餐，因為全部都要自己DIY，但我覺得是蠻有趣的體驗，而且店家的平板有教學，可以一邊看著教學一邊做。 【店家資訊】 風月Fugetsu 地址：〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西4-12-1 アルシュビル 5F （狸小路四丁目）
