花蓮美食|店家自製軟Q蛋餅皮.玉里「無名蛋餅」
過年回玉里好多店都休息,心心念念的大同煎包休息,早餐不知道要吃什麼?我家那位說要帶我去吃小時候常吃的「蛋餅」,以前在火車站7-11附近,現在搬到玉里菜市場旁,還沒走到就看到有人在排隊。 無名蛋餅資訊 營業時間:05:30-10:30 地址:花蓮縣玉里鎮光明街12號 無名蛋餅菜單 無名的蛋餅可以選普通(單顆蛋)或雙蛋,也有賣飯糰、米漿及紅茶,但是過年期間只有蛋餅跟紅茶,目前只能外帶。 自製蛋餅皮 蛋餅皮就是在這裡面製作,再拿到店面加工販售。 店家俐落地將蛋一顆顆打到煎台上,再放上蛋餅皮、蔥花。 煎好後放上沾板,旁邊的店員會用菜刀將蛋餅切成小塊並裝袋。 辣椒、醬油、甜辣醬在旁邊自已加,寶特瓶裝的是店家自製甜辣醬 蛋餅$25 自製的蛋餅皮果然不同,軟Q很好入口,煎到恰恰的邊很香,未煎到全熟的蛋讓餅皮保有濕潤,蠻適合老人及小孩吃,問M跟小時候吃到的味道一樣嗎?他說不太一樣,以前的蛋餅是全熟蛋、蔥比較多,至於餅皮一樣軟Q嗎?他記不清了。 建議加店家自製的甜辣醬,不會辣反而讓蛋餅更加分 雙蛋$40 相比之下雙蛋比較香,可能是因為兩顆蛋的關係,口感也扎實些,我個人喜歡雙蛋多一些。 無名蛋餅本身沒有招牌,看到綠色招牌上寫”和季園藝”就到了,手工自製餅皮的蛋餅才賣$25,這價格台北吃不到,所以也不能太挑剔,如果硬是要說缺點的話..就是偶爾會有驚喜(蛋殼)出現,蛋餅本身偏油,對我家那位來說無名蛋餅吃的是小時候的回憶,早餐我還是選大同路水煎包老店、葉安咕、燒餅。