香草騎士x香草家,來自埔里在地10年的『香草騎士巧克力工坊』在台中小分店
在台中潭子有一家叫做香草騎士x香草家,它其實是埔里香草騎士巧克力工坊的分店喔!這樣一來,就不用大老遠跑到南投埔里也能品嚐到美味的巧克力啦!無意間發現這間店,真是太幸運了,而且巧克力的口感真的太棒了!買過他們的生巧克力,味道真的不錯,而且連小朋友都很愛吃!這次就趁著假日來這邊吃個下午茶,順便看看有沒有巧克力可以買!!
在台中潭子有一家叫做香草騎士x香草家,它其實是埔里香草騎士巧克力工坊的分店喔!這樣一來,就不用大老遠跑到南投埔里也能品嚐到美味的巧克力啦!無意間發現這間店,真是太幸運了,而且巧克力的口感真的太棒了!買過他們的生巧克力,味道真的不錯,而且連小朋友都很愛吃!這次就趁著假日來這邊吃個下午茶,順便看看有沒有巧克力可以買!!
宜蘭真的越來越好玩!每次包子爸帶家人來宜蘭,總是名產伴手禮買好買滿!這一回,包子爸要來宜蘭礁溪的「可可德歐巧克力」來品嚐傳說中的工匠級巧克力!使用上了經典的宜蘭在地食材打造的各式口味巧克力,曾獲得國際比賽的大獎,老闆專注於手工巧克力多年,絕對堪稱達人級代表,開業數年,網路上好評不斷,包子爸這一回也是帶著家人專程來買巧克力伴手禮帶回台北~ 「可可德歐巧克力」店內有貼心的「寄放服務」,遊客購買完後可以將產品寄放在店裡,在宜蘭跑完其他行程在回來拿也ok,或是可以將可可德歐排在旅程的最後一站,買完巧克力就開車回家,因為可可德歐的位置離礁溪交流道和礁溪火車站都近。 可可德歐巧克力|地址、店家資訊 營業時間:10:30-21:00 電話:03-9311833 地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路50號1樓之5 👉🏻官網選購:https://www.cacaodor.com.tw/ 👉🏻官方Line:@cacaodor 👉🏻Facebook:可可德歐 https://www.facebook.com/Cacaodor 👉🏻Instagram :可可德歐巧克力@cacao_dor 可可德歐巧克力|店內空間環境介紹 「可可德歐巧克力」位於礁溪鄉健康路50號1樓之5,附近可以說是礁溪最精華的重劃區,酒店大樓林立,從礁溪交流道開過來,大概5分鐘就可以抵達,附近就有停車場,交通相當方便! 開業好幾年了,網路上口碑相當不錯!喜歡的客人可以在網路上下單訂購,也有更多遊客選擇來宜蘭旅遊時到現場購買,是宜蘭礁溪旅遊的伴手禮好選擇! 週末假日生意相當好,即使是平日也是客人不斷,許多人都衝著招牌的 BONBON巧克力而來~~ 每天限量的手工巧克力口味都不同,都完美的擺放在冰櫃內讓客人參觀選購。 店內布置得頗有歐陸風格,灰色的磚牆,店內還放了一根路燈和長椅,旁邊還停著一台復古偉士牌,氛圍感營造的不錯! 老闆手藝一流,絕對堪稱巧克力界的超級達人,曾榮獲多年的國際巧克力比賽的大獎! BONBON是法語「糖果」的意思~~意謂著「包餡」巧克力的意思,所以店內的BONBON巧克力每一款都以內餡風味為名,造型也都不一樣! ICA 世界巧克力大賽獲獎 蘭陽金棗「亞太區銀獎」 四季春紅茶為「亞太區銅獎」 柑橘抹茶也是「亞太區銅獎」 精選BONBON有9顆跟12顆的組合,現場可以自己挑選,或是由老闆幫忙搭配經典的口味! 每盒12顆,奶素、部分口味含酒。 每日精選12種不同口味,每口都可享受到不同美妙滋味唷。 各種不同%數的黑巧克力,也是相當受歡迎的產品! 其中99%的黑巧克力更是稀有,獨有的苦甘滋味十分有特色。 生巧克力禮盒有5種口味,有經典72、特濃85、宜蘭紅茶、抹茶、威士忌。 「巧克力夏威夷豆牛軋糖」也相當有特色,顛覆了傳統的牛軋糖口味,加入了巧克力,超有創意的同時,也很適合買回家過年跟親友們分享! 可可德歐巧克力|黑雪公主霜淇淋 「可可德歐巧克力」門市限定,限量供應;奶素。 法國Cluizel 85%黑巧克力與香醇牛奶融合在一起,搭配裹上爽脆杏仁粒的煎餅甜筒,平滑柔順、不甜膩的多層次口感,融在口中,彷彿置身微風吹拂的塞納河畔午後時光。 既然都來到「可可德歐巧克力」現場了,一定要一人點一支門市限定的黑雪公主霜淇淋! 黑雪公主霜淇淋深受大朋友小朋友喜愛!我們家的四歲小薯條也好愛吃~~~ 黑雪公主霜淇淋使用85%巧克力製作,不加一滴水,融化的速度也比市售冰淇淋快,口感十分醇厚,只使用牛奶,一點都不覺得會太甜,反而有天然可可的香氣和奶香,超好吃! 可可德歐巧克力|巧克力夏威夷豆牛軋糖 每包200公克,15-18顆;奶素不含酒。 「可可德歐巧克力」的巧克力夏威夷豆牛軋糖絕對是一大亮點!老闆充滿創意的研發了巧克力版本的牛軋糖,甜度恰到好處,一點也不覺得膩口! 跟傳統牛奶風味的牛軋糖吃起來截然不同,不過甜也不會黏牙,品嚐起來十足清爽~~ 巧克力牛軋糖裡面還還包覆著滿滿的夏威夷豆及杏仁! 高雅醇郁的堅果香,一吃就上癮,真的很適合當伴手禮買回家分送給家人好友~~~ 可可德歐巧克力|宜蘭紅茶生巧克力 每盒30顆,每顆2X2公分;奶素不含酒。 包子爸很喜歡吃生巧克力,這一回挑了「宜蘭紅茶」口味的生巧克力,一盒30顆,每顆2 x 2cm,都已經事先切好。 嚴選「宜蘭在地馨山茶園冠軍紅茶」!搭配法國頂級巧克力,風味高雅,入口滿嘴茶香。 令人唇齒留香,細滑濃醇,這盒「宜蘭紅茶生巧克力」真的是十分代表宜蘭在地的一款高級伴手禮! 可可德歐巧克力|BONBON 巧克力口味介紹 精選BONBON12入禮盒 杏仁岩石 外觀如同堅固岩石,被巧克力包裹的杏仁,帶來豐富的口感。每一口都充滿難以抗拒的杏仁香氣,並伴隨淡淡的香橙滋味,在口中展現令人難以忘懷的美好風味。 噶瑪蘭威士忌 宜蘭的噶瑪蘭酒廠經典威士忌與黑巧克力相結合,兩者獨特的風味在香氣中形成共鳴,成為令大人難以忘懷的滋味體驗。威士忌的深邃豐富與黑巧克力的香醇滑順相互交融,創造出一種豐富且令人愉悅的味覺旅程。這結合展現了宜蘭酒廠卓越釀製的威士忌品質,與黑巧克力的精湛製作相得益彰,為味蕾奏響一曲美妙的交響樂。這美味的組合不僅是口感上的享受,更是一場尊貴的品味饗宴。 蘭陽金棗 宜蘭小農精心栽培的金棗,經過巧妙蜜漬後,再次呈現在您眼前,並被覆以頂級黑巧克力的外衣。 這整顆的金棗蜜餞散發著酸酸甜甜的滋味,而黑巧克力則帶來深沉的苦甜香氣,兩者在口中交織出甘苦濃郁的美味風味。 草莓甜心 來自苗栗的草莓經過細緻慢火熬煮,轉化為酸酸甜甜的果醬。這美味的果醬與深沉濃郁的純黑巧克力相遇,創造出一場味蕾的奇妙饗宴。草莓果醬帶來的迷人風味,與黑巧克力的豐富層次交織在一起,令人感受到口中的饗宴。這組合不僅滿足了酸甜的期待,更展現了苗栗草莓的鮮美風采,為味蕾帶來難以抗拒的愉悅感受。 玉女番茄 宜蘭小農用心栽種的玉女番茄,經數小時精緻熬煮,捕捉並鎖住了其獨特鮮甜原味。這絕佳的番茄風味與頂級黑巧克力的完美交融,共同演繹出美味的層次感。 每一口都散發著豐富的風味,搭配黑巧克力的深沉濃郁,味覺享受在口中升華。 和風抹茶 頂級抹茶粉與白巧克力在這美味的交會中,彼此交織出絕妙的口感饗宴。 白巧克力的滑順與抹茶的濃郁融為一體,口感層次豐富。而外層的南瓜子帶來獨特的脆爽風味,為整體加添了一份驚喜。 香氣清新的抹茶香在唇齒間散發,馥郁迷人,猶如一場口感的奇妙饗宴。這款美點不僅滿足了抹茶控的味蕾,更在每一口中展現出獨特的風味組合,讓人陶醉其中,難以抗拒這份美味的誘惑。 紅茶威士忌 噶瑪蘭威士忌與宜蘭紅茶意外相遇,緣起之下,柔順的酒香與茶香相互融合,呈現出獨特的味覺風景。 威士忌的溫潤與紅茶的清香交織,散發出一種豐富而令人陶醉的調性。這不僅為味蕾帶來悅耳的韻律,更開啟了味覺的奇妙冒險,使口感的變幻多端,帶來難以忘懷的美好印象,彷彿品味到了兩者交會的精彩交融之處。 宜蘭燒酎 宜蘭米與當地純淨好水釀造的美酒,在黑巧克力外殼中完美交融,尾韻散發出與日本酒媲美的美好滋味。 每一口都充滿深邃而濃厚的層次感,彷彿品味到宜蘭風土的獨特風味,使人陶醉於這迷人的口感之中。這美妙的搭配展現了一種令人難以忘懷的獨特美味,散發出濃郁的文化底蘊。 伯爵茶 佛手柑香氣在舌尖縈繞,特殊的茶香和令人陶醉的餘韻在唇齒間持續擴散,久久不散。 這獨特組合帶來豐富層次的味覺饗宴,仿佛在感官之旅中漫遊。每一口都像是品味著柑橘的芬芳和茶香的深度,使回味彌漫心間,難以忘懷。 焦糖醍醐 結合當地古法釀造的醬油與香濃琥珀色焦糖,融入內餡,搭配濃郁的黑巧克力,口感層次豐富。每一口都彷彿品味到調和的絕妙平衡,散發出美味交織的韻味。黑巧克力的濃厚與焦糖的香甜在口中交融,讓人感受到一股深沉的滋味,充滿著難以言喻的滿足感。 四季春紅茶 宜蘭特有的茶葉和頂級巧克力融合,口感中散發著淡淡的茶香,彷彿漫步在茶園間。這樣的組合輕盈宜人,口味豐滿而濃郁,仿佛品味到茶香的層次,賦予了口齒間一股濃厚而甜美的感受,宛如沉醉在茶香的韻味中。 焦糖甜心 焦糖散發的香濃滋味勾勒起兒時美好回憶,香氣纏繞,風味濃郁而繽紛,口感滑順如絲。每一口都彷彿穿越時光隧道,回到那段無憂無慮的孩提歲月,感受那純真的喜悅。焦糖的獨特風味,如同一場甜蜜的時光旅行,讓心靈在香甜的回憶中溫暖滿懷。 可可德歐巧克力 👉🏻官網選購:https://www.cacaodor.com.tw/ 👉🏻官方Line:@cacaodor 👉🏻Facebook:可可德歐 https://www.facebook.com/Cacaodor 👉🏻Instagram :可可德歐巧克力@cacao_dor 可可德歐巧克力 交通資訊 由礁溪火車站前往 出站溫泉路步行直行,過礁溪路後健康路右轉,約7分鐘可抵達 由礁溪轉運站前往 出站車站方向沿礁溪路步行,至健康路左轉,約5分鐘可抵達 由湯圍溝公園前往 沿德陽路往轉運站方向步行,直行續接忠孝路,於溫泉路右轉, 再至健康路左轉,約5分鐘可抵達
瑞餚姐:是什麼啊,盒子好美喔… 貝大小姐:來,吃吃看! 瑞餚姐:哇…這白蘭地生巧克力的香氣比我們在義大利餐廳裡吃的還濃耶… 貝大小姐:不錯嘛,你懂我想說的!快,吃吃看吧… 瑞餚姐:嗯…嗯…嗯…嗯… 貝大小姐:是不是,濃到說不出話來了吧! 網購生巧克力推薦 從夢中的小鎮裡醒來 內心思緒依然揹著小鎮旅遊的行囊 那是年輕時還不知道自己是誰時候 一窩蜂地跟著大家到海外打工時被分配到的澳洲小鎮 雖然是覺得自己像是個一事無成的傻子 但現在回想起來 傻子卻有著無比珍貴的青春 可以毫無框架地將自己融入異地故事裡 欣賞異國的文采 拾青春Legumes白蘭地生巧克力禮盒 網購拾青春Legumes白蘭地生巧克力禮盒 回憶著那年在法式餐廳裡最後上的甜品 白蘭地生巧克力 當時並沒有甚麼值得紀念的奇遇 卻在人生中回想起來有著手稿以外的戲劇張力 像是重要時刻的記憶點 禮盒包裝 純白配上精致的燙金LOGO 有著石灰牆版紋路觸感的拾青春Legumes白蘭地生巧克力禮盒 包裝的質感高雅大方 打開禮盒 看到的是一塊塊的白蘭地生巧克力整齊排列 成熟的大人味 掀開盒內的透明保護蓋 那白蘭地的酒香直接撲鼻而來 讓人忍不住快速地叉起一塊放入口中 白蘭地生巧克力絲滑地瞬間在舌頭上化開 白蘭地的香醇以及生巧克力的濃郁在嘴裡迸發 香濃且相融的口感充滿驚豔 白蘭地生巧克力有著成熟的大人味 來自法國頂級的法芙娜調溫黑巧克力 70.5%的苦甜配上西方頂級白蘭地的濃烈香氣 熱量低且吃起來完全不會太甜膩! 白蘭地迷人的酒香 一小塊白蘭地生巧克力 濃郁的香氣與口感刺激著信念 讓自己躁動的情緒的漸漸有了頭緒 不斷釋放著白蘭地迷人的酒香 像極了腦中釋放的洞見 拾得内心深處的悸動 有如鋼琴對上了音準與節拍 彈奏著呼應心情的曲子 詮釋著自己那些年遇見的人物與故事 伴手禮 人生事件引導著智慧 與那年在澳洲一起打工的伙伴相聚 赫然發現已認識十多年了 帶著拾青春Legumes白蘭地生巧克力禮盒當伴手禮一起分享 聊著當年有笑有淚的青春 醞釀出彼此現在相挺的默契 酒酣耳熱之際想著當年 再度拾起青春、聚焦當年勇敢追夢的日子 現在想起時 卻為當年的衝動捏了一把冷汗與一推的提醒 抽離現實種種考量 現在可能已經沒有當年傻傻的勇氣了 拾青春 但青春的定義應該不只是「年輕的時候」這麼狹隘 現在的我們在未來的自己看來也是青春啊! 一口拾青春Legumes白蘭地生巧克力 找回青春因為夢想而美麗的冒險精神 找回青春因為夠傻而創造的無限可能 拾青春感恩過往天地萬物之恩賜 拾青春享受過往因人成事之悸動! 店家資訊 拾青春Legumes 訂購電話: 03-4917070 訂購網址:https://legumesrestaurantgmail.com/ Facebook粉絲專頁: https://www.facebook.com/Legumerestaurest/ Instagram粉絲專頁:https://www.instagram.com/legumes_restaurant/ line官方:@03-4917070
攝氏18度C是巧克力在生產、保存或是品嚐時,最能呈現巧克力風味及優良品質的溫度,從埔里小鎮為起點的18度C工房在溫度上的堅持,是初衷也是不變的承諾,巧克力師傅用每一分的專注,將熱情融入每顆巧克力裡。 大約10幾年前跟朋友去南投埔里玩,發現18度C巧克力工房這家巧克力專賣店,在試吃完生巧克力後立馬打包幾盒回家,生巧克力只融你口不融你手的幸福滋味,大概只有吃過的人才能體會,在2014年的時候18度C正式更名為 「Feeling18」,近幾年除了巧克力也陸續推出其他產品,像是手工果醬、精選咖啡、台灣茶….等。 內容目錄 Feeling18資訊 2021雪之樹裡和(10入)$420 巧克力阿薩姆(5入) 和風抹茶(5入) 75%初戀生巧克力(20入)$420$470 Feeling18資訊 營業時間:3、4、5、6、9、10、11月:平日10:00-18:00、假日10:00-19:00、12、1、2、7、8月-平日10:00-19:00 / 假日10:00-20:00 店家電話:049-2984863 所在地址:南投縣埔里鎮慈恩街20號 官方網站:www.feeling18c.com 臉書粉絲:https://www.facebook.com/18chocolate 2021雪之樹裡和(10入)$420 雪之樹是每年中秋節限定的禮盒,今年的雪之樹是「巧克力阿薩姆」及「和風抹茶」口味,因為外皮是麻糬所以小朋友及年長者食用時需注意! 巧克力阿薩姆(5入) 入口後Q彈的麻糬外皮散發出黑糖香,生巧克力內餡是用牛奶巧克力、鮮奶油、奶油、阿薩姆紅茶….等製作而成,香醇帶有茶香的巧克力甜而不膩會在口中溫存許久才會散去,不虧是我心中的Feeling18內餡果然很有水準!!一口大小食用起來很方便,但稍不注意可能會吃下好幾顆唷! 和風抹茶(5入) 老實說吃之前懷著一顆不安的心,我是個重度抹茶控對甜點的低標是日本的小山園若竹,所以很怕吃完和風抹茶破壞了Feeling18在我心中的美好!?在我咬下後證明了是我想太多,殊不知Feeling18使用的桃翠園抹茶粉是來自日本的百年老店,一山還有一山高小女真是孤陋寡聞!抹茶內餡用鮮奶油、發酵奶油、白巧克力、抹茶粉…等製作,濃郁的抹茶不會澀甜度也低,尾韻帶有淡淡的茉莉花香,我大概可以自己獨享完5顆抹茶還覺得不夠過癮。 外包裝建議最佳保存方式是放冷凍,最佳品嚐溫度是在品嚐前半小時由冷凍庫放置冷藏庫回溫。 收到當天我放冷藏保存,完全解凍下吃起來就是有包餡料的麻糬,如果想吃冰淇淋口感建議冷凍保存要吃之前再放冷藏回溫,我個人覺得不管是哪種退冰方法都好吃,就看自己喜歡吃哪種口感囉!唯一美中不足的是巧克力粉會沾到抹茶的外皮,抹茶粉會沾到巧克力的外皮,不過味道不會影響太多啦! Feeling18的雪之樹禮盒一改我對中秋節送月餅的傳統刻板印象,誰說中秋一定要吃月餅?好吃、拿得出手才是王道! 「從製作、販售到運送,堅持18度C溫度的不變」 75%初戀生巧克力(20入)$420$470 生巧克力是Feeling18店內招牌,特別精選法國、比利時原料與南投酒廠生產的白蘭地完美結合, 縝密控制每一道製作步驟,經過24小時的熟成後,在每一盤生巧克力上撒上可可粉,經過手工切割再輕柔的裝入盒中,並且在製成後的4天內新鮮販售。 Feeling18的生巧克力分別有65%、75%及85%純度越高甜度越低,還有一款是以健康取向設計的麥芽糖醇生巧克力,一般會建議首次購買的從今天介紹的75%初戀生巧克力下手,這款可可濃度適中甜度稍低吃了不會膩,如果對苦味接受度再高一點就可以選擇85%濃郁生巧克力。 濃醇的生巧克力入口即化,憂鬱的心情真的會瞬間變好!冷凍或冷藏保存都可以,只是放冷凍要等10-15分鐘的回溫,冷藏則是想吃就吃;每次去日本玩一定會在機場買幾盒R牌的生巧克力帶回來慢慢品嚐,卻忘了台灣Feeling18表現的也很優秀,看來要找時間衝一趟埔里大吃美食加深一下印象。 *此篇為Feeling18合作邀約,內文皆為安妮塔真實體驗心得廠商並無干涉。*
講到生巧克力一定會先想到南投的Feeling18巧克力工房,吃過的都知道濃郁的滋味實在令人難忘,今天開箱的甜點除了生巧克力,還有新產品木輪十八及蝴蝶酥,沒想到表現都很不錯,材料的選擇果然很重要。 內容目錄 Feeling18資訊 木輪象徵延續傳承、長壽與幸福 原味大木輪禮盒(蜂蜜)$500 最佳賞味溫度18ºC~25ºC 致敬法式經典,讓埔里重現蝴蝶小鎮美景 經典原味蝴蝶酥(小盒)$160 椒麻蝴蝶酥(小盒)$180 攝氏18度的溫度,不變的承諾。 0mar威士忌生巧克力(70%)$500 踏雪尋莓生巧克力(小顆30入)$450 Feeling18資訊 營業時間:逢3.4.5.6.9.11月平日10:00-18:00、假日10:00-19:00 逢12.1.2.7.8月平日10:00-19:00、假日10:00-20:00 店家電話:049-2984863 所在地址:南投縣埔里鎮慈恩街20號 官方網站:https://www.feeling18c.com/ 臉書粉絲:https://www.facebook.com/18chocolate 木輪十八 木輪象徵延續傳承、長壽與幸福 原味大木輪禮盒(蜂蜜)$500 這次的包裝設計讓人印象深刻,鮮豔的底色與木輪成為鮮明的對比,很像去日本旅遊會買的伴手禮,紙盒裡面的木輪蛋糕會用塑膠袋密封,不用擔心低溫配送時會吸入冰箱異味。 本以為他只是普通的木輪蛋糕,但在看完成分表後我眼睛都亮了, 法國A.O.P 認證的發酵奶油「Isigny依思妮」,有在做烘培的都知道發酵奶油的迷人之處,我自己做烘培也都用無鹽發酵奶油(鐵塔牌Elle & Vire、Isigny依思妮、LESCURE 藍絲可)。 看來Feeling18這次下重本,使用Isigny鮮奶油、Isigny奶油、海藻糖、加勒比海牙買加陳年蘭姆酒、龍眼蜜….等原料,再燙上木輪十八你說他是日本買回來的我會信,整個很有質感。 最佳賞味溫度18ºC~25ºC 使用奶油製作的蛋糕只要放冰箱就一定會變硬,所以一定要回溫吃才能吃得到他獨有的味道,相信我回溫比較好吃。 從冰箱拿出來切開就聞到發酵奶油獨特的奶香,放室溫回溫後再享用,咀嚼後龍眼蜜的香氣會越來越明顯,最後與奶香融合在一起口齒留香,因為添加了龍眼蜜會有保濕效果所以蛋糕體不會太乾,怕太甜的可以配無糖熱茶一起吃,絕對是很棒的下午茶。 蝴蝶酥 致敬法式經典,讓埔里重現蝴蝶小鎮美景 經典原味蝴蝶酥(小盒)$160 從肉眼可以明顯看出他們家的蝴蝶酥比較厚實,據說每一片最少需要2天時間才能完成,光聽就覺得好搞工。 酥脆的蝴蝶酥撒上糖粒後口感變得很有層次感,咬起來卡滋卡滋的香甜讓我想起奶油酥條,整個涮嘴到一不小心會吃完一盒的那種,向來就很喜歡這種蝴蝶餅的M在我拍照的時候過來幫忙,你就知道他有多想吃。 以前我不是很喜歡這樣的餅乾因為吃完會有一種油膩感,但Feeling18的蝴蝶酥不會,使用好的奶油口感真的有差。 椒麻蝴蝶酥(小盒)$180 跟原味蝴蝶酥相比椒麻多了花椒的香氣,剛入口是甜甜的中間跑出花椒香最後微微的辣,分別有前中後味吃起來鹹甜鹹甜蠻特別的。 不吃辣的M先生覺得有一點點辣,會吃辣的我們覺得只是舌尖上非常微小的辣,意外的Helen姊很喜歡椒麻蝴蝶餅。 M先生說吃過那麼多家蝴蝶餅(派)他們家是最厚實而且酥脆,吃了不會膩絕對會回購。 如果木輪蛋糕、原味、椒麻蝴蝶酥都想吃的話,4/1-5/15Feeling18有推出「甜蜜時刻經典組」組合價$750比較划算。 生巧克力 攝氏18度的溫度,不變的承諾。 0mar威士忌生巧克力(70%)$500 之前介紹過他們家75%初戀生巧克力是Feeling18入門款,今天比較特別是18禁專屬大人味的威士忌生巧克力,南投酒廠的OMAR單一麥芽威士忌(雪莉果乾)融入70%巧克力,酒精濃度不低唷!*酒後不開車,安全有保障* *飲酒過量,害人害己,未滿十八歲禁止飲酒。* 光是用聞的就有酒味入口後更明顯,濃郁的巧克力跟酒香會在口腔中漸漸散開,但他不會有威士忌的嗆辣味算是跟巧克力融合的很好,不敢喝威士忌的我可以接受。 平常都吃黑巧克力居多的我們巧克力趴數越吃越高,70%生巧克力剛好可以滿足我們的要求,不過這款的酒精濃度不低,建議吃完不要開車或騎車出門。 踏雪尋莓生巧克力(小顆30入)$450 看到這盒心情整個很好彷彿回到少女時光(喂~是說現在也沒多老啊!),不得不稱讚Feeling18的設計都蠻有質感送人覺得很體面。 底部是草莓果泥混合乾燥的草莓粉,上面是白巧克力撒上乾燥的草莓碎粒,整體吃起來酸酸甜甜蠻爽口很適合夏天,這滋味讓我聯想到莫凡比的黑醋栗雪酪冰淇淋。 白巧克力主要是由可可脂(Cocoa Butter)添加香料、糖、乳製品…等製成,顏色為象牙色,用植物油製造的則是純白色,大家可以從顏色來分辨白巧克力的品質,我是個不愛白巧克力的人因為有個我不會形容的味道我不是很喜歡,是可可脂?還是?但踏雪尋莓的草莓果泥可以綜合掉那的味道。 這次開箱Feeling18那麼多的品項花了點時間整理,他們家從我一開始到埔里玩自己買來吃到現在過了好多年依舊沒變,台灣其實有許多品質好的店家需要靠大家多多支持,最後還是碎唸一下~疫情趨緩前乖乖待在家不要亂跑,保護自己也是保護家人。 *此篇為Feeling18合作邀約,內文皆為安妮塔真實體驗心得廠商並無干涉。*
【若愛情就像這塊玫瑰紅酒白巧克力蛋糕 堅持不添加人工香精、色素、防腐劑、澎鬆劑 那沒有掌握好在賞味期限內仔細品嚐 應該會在每一次變燈的紅綠燈路口就走味了吧!】 貝大小姐:ㄟ…為什麼把這塊蛋糕裝進盒子裡? 瑞餚姐:等一下有人要來拿嘛… 貝大小姐:這是我的蛋糕耶… 瑞餚姐:我們兩個又吃不了這麼多,而且這麼好吃的蛋糕要分享啊… 貝大小姐:可是老闆說常溫回溫3-4小時再拉開,可以感受到奶油瀑布的視覺享受耶…我要看奶油瀑布啦… 瑞餚姐:這簡單啊,來!轉這一面,3-4小時你就可以看到了啊… 美食推薦 那一剎那的念想牽引著整個劇本 有些時候不管過往愛得多激烈 都遠不及關鍵時刻的簡單決定… 一個念想,女孩想加點微醺 在今晚專屬她與她男人的浪漫時刻 天漸漸地暗了下來 暮色降臨在黃昏與和夜晚之間 也不是什麼特定的紀念日子 只是想創造一刻醺甜的紀念時分 訂購的玫瑰紅酒白巧克力蛋糕剛到 小心翼翼地拿出蛋糕 那撲鼻而來的是如同愛情般淡淡的玫瑰紅酒香 女孩彷彿被天使撒下了魔法粉末般 期待今晚賦予兩人全新的意義 女孩在LINE裡寫下訊息:要不要吃好吃的蛋糕,下班時來找我唷~ 天上星星偷偷地眨了一下眼睛 但沒有人看見這光年之外傳來的訊息 女孩接了一通客戶電話正在討論工作及敲定下一場線上會議時間 電腦版的LINE跳出男孩的訊息:我已經在轉角了 因為女孩在電話前還跟男孩正在LINE上互通訊息 所以開啟的視窗直接在男孩的LINE上呈現已讀 女孩雖然也在不久後馬上看到男孩傳來的訊息 但手上的電話雙方還在為約訂下一次會議 一直對不到彼此可以開會的時間 這通電話拖了一下下 電腦上的LINE又跳出了:沒要下來我就回去了! 像是障礙賽一般電話對到了第五個時間點才跨欄成功到達終點 掛了這通電話趕緊回撥給男孩 男孩接了電話只冷冷地說他人已經離開了 女孩問:才過兩個紅綠燈要不要回頭 男孩說:不了,反正蛋糕總有人會吃! 女孩正在輕舔著剛剛偷嚐的一抹慕斯 正用舌尖輕撫玫瑰紅酒慕斯的口感時 聽到男孩的的這句話 著實地在女孩心上刺了一下 同時確定男孩繼續往回家的路上不回頭了 男孩淡淡說:路上買了櫻桃,妳明天再來一起吃吧! 若愛情就像這塊玫瑰紅酒白巧克力蛋糕 堅持不添加人工香精、色素、防腐劑、澎鬆劑 那沒有掌握好在賞味期限內仔細品嚐 應該會在每一次變燈的紅綠燈路口就走味了吧! 女孩瞬間決定讓頂級巧克力的質地更加寫實 因為男孩不回程了 女孩切實感到心痛 不是誰的問題 雙方也無須互相苛責對方、更無須自責 最後的結果就是如此 男孩回家吃著自己買的櫻桃 女孩細細感受這塊『色澤、香味、淺嚐與尾韻』的蛋糕 慕斯的酒味香醇卻不辛辣 且甜度搭配蛋糕口感整體的甜度抓得恰到好處 蛋糕在慢慢的咀嚼後呈現出一道道的層次 完美的蛋香、麵粉和真正香草才有的淡淡香氣 愛情如果也能像是這蛋糕如此的巧妙搭配該多好! 隨著時光流轉近4個小時 上層的慕斯像是串串淚珠流瀉後成了滾滾雪白瀑布 男孩女孩沒有了交集 再多的心意到最後一刻 不論任何決定都成為枉然 靈魂遠盪在沉鬱的空氣中 若說是故事很淒美也很淒涼 若發生在你我的愛情裡 扎心的事實,套一句用爛的話說:像極了愛情! 百年比利時頂級巧克力,呈現甜而不膩的口感 特定的時刻總會有意外的電話 男孩說剛剛在樓下等不到女孩卻等到一堆蚊子 對啊~千算萬算就是算不到這通該死的客戶電話 以及惱人的小三竟然是可惡蚊子 紀念時分的啟發來自於這樣的情緒時刻嗎? 真心品味經過一夜熟成,名為愛情的風貌 應該不會是此刻的心情吧? 這樣的男孩值得一刻醺甜繼續等候嗎? 剎那的念想牽引著整個劇本 閉上眼 女孩靜靜獨自品嚐玫瑰紅酒白巧克力蛋糕 這一刻,只為品味屬於自己的玫瑰人生! 店家及產品資訊 一刻醺甜 – 紀念時分 官網:https://www.tipsymoment1322.com/ 粉專:https://www.facebook.com/Tipsy1322 IG:https://www.instagram.com/tipsy1322/
上回與屏東竹田泰美親子圖書館執行長聊舉辦「如何帶著孩子在歐洲自助旅行」講座時,執行長提到春季課程「邱氏咖啡巧克力農園半日遊」活動非常值得參加,了解可可如何從樹上的可可果一路製成巧克力。由於之前旅居義大利時品嘗到美味的巧克力冰淇淋,又經常在Venchi這類店家品嚐原味巧克力,那香味濃郁的口感讓我非常難忘,這也讓我非常好奇巧克力的製程,所以趕緊報名參加這很有意義的活動。 可可在中南美洲已有上千年的種植歷史,「邱氏咖啡巧克力」是台灣第一家從可可種植到製造巧克力的店家。 邱銘松民國91年花3年時間找出適合在檳榔樹下種植的可可苗,然而當時台灣卻沒有製作巧克力的技術,於是與女兒合作研發4年,成功從種植可可製作出美味巧克力,打造出「邱氏咖啡巧克力」這品牌。 屏東邱氏咖啡巧克力 地址: 屏東縣內埔鄉富豐路328號(google map) 電話: 0930475009 營業時間: 10:00-20:00(周一休息) 每人平均價位: 100-300 網址:官網 可可的生長環境 可可喜歡高溫多雨,年均溫在26~28度之間,屏東天氣最為剛好,種植出來的可可味道濃、果實又大。種在檳榔樹下,藉由檳榔遮光,避免果實成熟時直接照射,果皮會曬傷導致果仁萎縮,進而影響果莢的狀態。 這次活動分為戶外場與室內場,由邱爸爸引領我們到「邱氏咖啡巧克力」後面的可可樹進行解說。 採集可可果 可可分成3種品種:紅色、黃色、綠色,紅色果實轉為橘黃就能採收,其製作的巧克力有酸味略帶花香 黃色可可果則是帶點焦香奶味 綠色品種外觀則看起來很像苦瓜或木瓜 可可是幹生花、幹生果(我不是在罵人唷@@),也就是直接在樹幹上開花結果 邱爸爸讓小朋友試著扭轉可可果,轉個幾圈就下來了 一棵可可樹可結上很多可可果,要在樹上完全成熟才能採收,過熟會有苦味或味道不好的問題 這可可果外皮非常堅硬,需敲打才能弄開,打開裡面是可可果肉和種子(可可豆),果肉非常的薄,嚐起來有釋迦香氣 ,結果Lyra跟我說他不喜歡@@ 可可種子咬開品嚐,略苦澀,我不是很喜歡 邱爸還給大家品嚐可可果中間的芯,這我不知道專有名詞怎說,不過味道很像蜜餞 發酵 可可豆與果肉摻入天然酵母菌置於發酵桶中,依品種與天候狀況決定發酵時間,短則3~4天、長則6~12天,如此一來可促使果肉與可可豆分離 曝曬 發酵分離後的可可豆在陽光下曬約2~3星期,需要每天翻攪、搓揉,才能使可可豆曝曬完全,顏色由略帶黃色轉為咖啡色,這階段的豆子也稱為可可原豆 烘焙 曝曬後的可可豆依大小分類後,同級豆子放入烘焙機裡,避免因大小不同,受熱不均,而烘焙技術也成為決定巧克力風味的關鍵點。 剝離 烘焙完成的可可豆須去殼,留下內部豆子 碾碎 再將豆子放入碾碎機裡,成品就是巧克力的原料 壓榨 可製成巧克力磚或巧克力鈕扣 研磨 壓碎後的可可在經過研磨後才成為可可膏,最後製成大家熟悉的巧克力 生巧克力製作過程 一般嚐到巧克力的滑順口感是藉由多次反覆細磨巧克力果,並加熱2次所獲得。 「生巧克力(Nama Chocolate)」則是相反,指的是沒有加熱過、添加乳製品、口感綿密滑順的巧克力,鮮奶油與水分各佔24%與14%,做法簡單,也由於生巧克力的巧克力含量高,口感不易膩、熱量又低,深受蠻多女生的喜愛,不過要提醒大家,由於摻入鮮奶油,保存時間頂多一週,也需放置於3~5度的冰箱裡,才不會讓風味走調唷。 可可膏切碎隔水加熱,可可膏切得越碎越好,可以加快融化的速度 約10分鐘後就溶解成膏狀 也讓小朋友試試看 一旁放的是加糖的鮮奶油與放在室溫下一陣子的奶油,這樣的奶油才比較好溶化 融化的液體用攪拌棒再打得細緻點,讓表面看起來沒顆粒 姊姊一來攪拌,其他妹妹們也湊過來看 慢慢加入鮮奶油 加入鮮奶油後,起初鮮奶油與咖啡色液體是分開的,攪拌一陣子後才混為一體 接著再加入奶油 小朋友們輪流攪拌,但由於Lyra不夠高,只好站在椅子上 這中間過程其實很多技巧在裡面,像是攪拌的手勢、攪拌到何種程度才能加下一項、攪拌到哪種綿密程度,吃起來口感才滑順,不是我們外行人參與一次過程就能懂的。 從可可種植、烘焙、壓榨、研磨的加工程序,若其中一個環節沒掌控好,溫度、濕度不對,整個就全部報銷了 最後將巧克力攪拌至稠狀,刮刀舉起時尾端會翹就算是完成了(跟做蛋糕打蛋白一樣意思) 將製作完成的巧克力擠進塑膠袋裡,再綁緊、剪一個開口,讓大人小孩逐一擠進小杯子 每個孩子無不全神貫注,深怕一不小心就讓巧克力掉出小杯子外 我也要幫忙Lyra控制力道和方向 這是我們大家共同合作的成品,只要放入冰箱15分鐘就能定型囉 這生巧克力實在是太好吃了,擠不進小杯子的,就通通進現場大人小孩的嘴裡。不過也由於這次巧克力甜度不是很高,Lyra反而不喜歡吃。 瞧!這是我們的成品! 若是想自己試試看的人,櫃台也有販售可可膏喲!這是同團媽媽買的 聽說邱氏咖啡巧克力的餐點也是不錯,但我們喝完一杯熱可可又吃了好幾口巧克力,中午完全不餓,只能期待下次來這用餐囉! [blogimove-CPC-TAG=粉絲頁簽名檔-MODE=9]