【宜蘭】 礁溪 窯. 煮飯研究所｜每日手做現烤 新鮮出窯 限量日式柴燒窯烤麵包＋窯烤蛋黃酥，柴燒窯烤真的不一樣，好吃死。
位於往礁溪溫泉路上，交流道下即可看到的日式窯烤麵包（煮飯研究所），旁邊就有專屬停車場，很方便。這家柴燒窯烤麵包外觀很歐式，但吃起來很日式，非常特別，還有窯烤蛋黃酥也很值得買，口感跟外面不一樣。每日手做現烤 新鮮出窯，限量製作 ，建議想吃先預約，粉絲團會公布每日麵包品項。 礁溪 窯. 煮飯研究所｜交通位置 交流道下，往礁溪方向即可看到，旁邊有專屬停車場。 停車場雖然不大 但平日還算好停。 店門口就可以看到紅磚砌的窯烤爐 旁邊堆滿木柴 正待窯烤的麵包寶寶們 店內的裝潢也都是以紅磚白牆為主 搭配滿滿的木材堆疊，還有可愛的壁畫，簡約又有特色。 這應該是被客人預訂的麵包。 我們算來的晚，而且也沒預訂，就隨性的剛好看到就進來了，所以只剩下兩種口味麵包＋窯烤蛋黃酥。強烈建議大家事先在粉絲團 看店家公布每日麵包品項，然後預訂，以免買不到喜歡的口味。 雖然很多品項都被預約走或賣完了 但還是有些餅乾、自製調味醬等可以買啦。 最後只買了窯烤蛋黃酥跟黑芝麻培根起司 其中蜂蜜桂圓核桃還是店家現烤請我們吃的。 就連紙袋也很有質感 蜂蜜桂圓核桃 內餡就是 龍眼蜜/核桃/桂圓 桂圓就是龍眼乾再加上龍眼蜜根本親上加親 看似一樣的東西卻有不同風味與口感，彼此加乘，既協調又有豐富層次感 然後搭配核桃增添香氣，讓口感更豐富飽嘴。 比較特別的是，這麵包外觀很歐式麵包，但吃起來是日式鬆軟帶Q，跟一般很乾帶嚼勁的歐式麵包不一樣，日式比較水嫩柔軟，很有彈性，是就算牙口不好的老小都能征服的窯烤麵包。 黑芝麻培根起司 芝麻粒/培根/起司 來自屏東的黑芝麻，信功的培根，美國的巧達起士片，很特別的組合。 培根與拌隨著融化後濃郁的奶香巧達起士真的相輔相成，搭配得很完美，鹹香濃郁。 只是黑芝麻的部分就相形失色許多，淡淡的很細微的芝麻香氣，若有似無。 別看這價格有點高 其實份量也頗厚實，而且很大一個。 至少我們帶回去後至少吃了兩天 氣炸鍋回烤後帶點酥脆的口感也很棒。 窯烤蛋黃酥 第一次吃到窯烤的蛋黃酥，價格也是真的不便宜就是了 但吃過以後，發現口感真的更高級，不管蛋黃的油脂跟香氣都是。 蛋黃酥最佳的品嚐時間點是，常溫製造日的3天後為最美味的時間，（這個很重要）請大家儘量可以在那個時間嚐。 常溫可以保存7天；冷藏可以保存14天。 冷藏後要品嚐時，可以小烤箱輕輕回烤一下，放涼後享用。 蛋黃酥2入裝售價：180元 蛋黃酥9入禮盒裝售價：850元 碩大又渾圓飽滿，外觀帶點微焦，灑上一點黑芝麻，完美。 層次分明的酥皮搭配其實不會太甜但水潤的紅豆泥 中間的鹹蛋黃光是醃製的時間就拉長了15天！讓鹽巴更可以滲透到蛋黃中。 所以鹹蛋黃的油脂香氣與口感都很有質感，濕潤鹹香 很好吃。 窯.煮飯研究所 地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段141巷1號 電話：03-9887969 營業時間：10:30～18:30 備註：星期三 固定公休 延伸閱讀： 更多宜蘭美食請按此：/category/宜蘭美食 更多宜蘭遊記請按此：/category/出走宜蘭 宜蘭旅遊｜優惠票券行程推薦 宜蘭｜綠舞日式主題園區｜門票．浴衣．抹茶體驗 宜蘭五結 │ 足壓檢測、DIY鞋墊體驗套票│台灣足鞋健康知識館(腳丫故事館) 【KKday 獨家】宜蘭｜赫蒂法莊園門票（即買即用） 宜蘭五結．SUP&獨木舟 沙灘車．二合一蘭陽溪祕境遊 宜蘭五結．DPS夢想實踐者．蘭陽溪．SUP立槳 宜蘭五結．DPS夢想實踐者．蘭陽溪．獨木舟 歡迎來信洽談商業合作 Mika 粉絲團►https://www.facebook.com/mikatogotw Mika 信箱►[email protected] Mika出走美食日誌
