新竹火車站前的明水然・樂無菜單鐵板料理,位在火車站前的補給站美食廣場四樓,採預約制無菜單料理,先前台北開店後生意相當好,是家超人氣美食店家。現在明水然來到新竹火車站前,用精選的食材,提供同樣好吃的鐵板燒料理,在這邊可以吃到龍蝦、A5和牛等美食,不管是朋友同事聚餐、家人情侶慶祝約會、招待客戶等等,都很適合喔! 明水然・樂 新竹林森店 地址:新竹市東區林森路2巷9號補給站美食廣場4樓 電話:03-5220822 營業時間:11:30-15:00、17:30-22:00 官方網站:https://www.facebook.com/minsuizenraku (線上預約) Follow Me @IG 加入觀景窗看世界。美麗無限 Line@生活圈 https://goo.gl/6kZKuC 明水然・樂新竹林森店交通與停車資訊 自行開車:跟著導航走能順利抵達新竹火車站前的明水然.樂鐵板燒。店家位在火車站正對面的補給站美食廣場四樓,停車可以停到一旁的晶品城購物廣場停車場,或是原新竹 SOGO 旁邊的 uTagGo★俥亭新竹站前地下停車場。 大眾運輸:搭火車到新竹火車站,出站後就在車站正對面。 明水然・樂新竹林森店周邊景點 在新竹火車站前的明水然,旁邊就是新竹美美的護城河及歷史古蹟東門城,沿著護城河走可以順遊新竹市政府、城隍廟或是到巨城購物中心。另外後火車站前就是新竹公園、新竹動物園、新竹昆蟲館等景點,光在前後站走動就可以讓你玩一整天了喔! 可以坐火車到新竹玩,順便搭配好吃的明水然樂鐵板燒,保證讓你覺得超開心。 明水然・樂新竹林森店環境介紹 店家位在補給站美食廣場四樓,從一樓搭電梯上樓直接抵達。電梯門打開旁邊就是餐廳的入口,單色系牆面簡單了 Logo 及店名,呈現出相當的質感。明水然樂是火鍋第一品牌肉多多的姊妹品牌,鐵板界的超新星,現在在全台已經有五家店,台北信義遠百店更是唯一一間有開宵夜場的店家,今年下半年也預計在宜蘭礁溪及淡水展店,在新竹就能吃到好吃的鐵板燒,真的讓人太開心了。 從店內的大窗戶看出去,就可以欣賞到美麗的新竹火車站。建於日本大正二年的新竹車站,結合了巴洛克及哥德式風格,美麗的建築一直是新竹的地標之一,從這邊居高臨下的欣賞新竹車站及站前廣場的美景,很棒耶!而且入夜後的夜景,也很迷人。 店內的座位滿特別的是,它們採用一個個小包廂的方式,一個包廂就是10個或 20個座位。這樣的空間調配,不會讓大家覺得太多人太過吵雜,感覺還不錯。而且 10個人的小包廂,如果是小部門的聚餐,應該也很合適喔! 明水然・樂新竹林森店用餐資訊 店家採用預約制,可以預約一個月內的座位(線上預約)。因為師傅會同時開始料理,所以預約是直接分時段,11:30、13:40、17:30、19:40,大家統一時間入座,所以要自己注意抵達的時間。 餐點價位 NTD$1,600/人( 10%服務費),用餐時間 120mins,訂位後須預付全額餐費,主要是讓店家採買新鮮的食材避免浪費,如果是來慶生或是特殊慶祝活動可以告知服務人員,最後還會送上小蛋糕喔! 明水然・樂新竹林森店餐點分享 半環繞的座位區正好可以看著師傅在中間料理的手法,看起來相當年輕帥氣的師傅,手法相當純熟俐落,一開始前置作業主準備相關料理,感覺就很厲害。 師傅熟練的處理著鐵板上的料理,職人的感覺難怪這家店台北開店後就受到不少的好評。先前其他同事部門來這聚餐,對明水然的評價也相當好,連 Google 上面 1800多則評論,平均 4.9 顆星,表示店家應該真的有厲害吧~ 一開始工作人員先送上荔枝烏龍茶,帶著荔枝香氣的烏龍茶,微甘甜的滋味,很特別的口感。 前台放置了今天的新鮮漁獲,師傅會介紹今日魚種、料理方式及價位,如果想要嘗鮮的朋友可以直接加點,新鮮的魚直接料理,更是考驗師傅的手藝及功力,而且有可能是師傅出海釣魚釣到的新鮮漁獲喔! 桌前的漬物是店家自製,有洛神醃蘿蔔及醬油洋蔥,讓你隨意搭配著吃,而且吃完都可以請店員在幫忙補充喔。 一小杯的開胃飲,裡面有山藥泥、樹葡萄及蘋果醋,以蘋果醋為基底搭配髮菜,微酸的滋味中帶著海的味道。 開胃熱湯的蒜味黃金蜆湯,用杯子裝盛著的精華蜆湯,淡淡的蒜味襯托著黃金蜆熬煮出來的清湯,喝起來的滋味相當好喝喔。 吃鐵板燒最棒的就是可以看的師傅在眼前料理著各種美味的食材,看到正在燒炙的干貝,一整個就覺得很迷人。 這乾煎北海道生食級干貝,裡面再加上了松葉蟹膏、松葉蟹絲,五分熟的干貝讓你可以感受到中間的鮮甜滋味。相當多汁的干貝加上味道濃郁的蟹膏,上面的松葉蟹絲通通一起入口,有點要爆汁的感覺好吃。 松露蒸蛋,這道是一開始師傅就在鐵板台上料理的品項,原來鐵板上面也能做出蒸蛋耶! 這道需要從下往上品嘗,黑松露主要在蒸蛋的底部,上面加上了蝦夷蔥、魚子,蝦夷蔥就是細香蔥,味道上比蔥跟蒜還清淡點,蒸蛋淡淡的鹹香味吃起來的味道很清爽。 時令鮮魚是用鮸魚搭地瓜,平常似乎比較少吃到鮸魚,整片厚實的魚片在鐵板上乾煎,鮸魚的魚皮比較厚,帶著滿滿的膠質,肉質吃起來比較有嚼勁,魚本身沒太多味道,可以沾上一旁的海鹽或馬告胡椒鹽提味。 接著龍蝦三吃的第一吃:炙燒海膽醬龍蝦頭。店裡的龍蝦全部都是活跳跳的活龍蝦料理,一進到店內就可以看到大魚缸裡的活體龍蝦,而師傅仔鐵板前料理龍蝦的時候,雖然龍蝦已經切開,但似乎都還能看到蝦腳或觸鬚還在動,這感覺跟韓國吃章魚很像嗎~~ 龍蝦肉相當鮮甜,上面蓋滿了帕瑪森起司、海膽醬及明太子醬,起司與龍蝦肉結合在一起,鮮甜濃郁的海味,這龍蝦第一吃很棒。 龍蝦後的這道 A5和牛堡也很有意思,原本看著師傅料理的時候,以為是夾蛋的漢堡這麼簡單,想不到最後還加入了 A5和牛,頓時整道料理的質感大升級~ A5和牛的牛肉排採用和牛絞肉搭配豬絞肉,讓整體的口感比較沒那麼油膩,底部就是剛剛師傅煎的日式歐姆蛋,堆疊起來讓我們自己動手蓋上漢堡上蓋,就變成一個可愛卻又很華麗的漢堡。 中間加上紫蘇葉及櫻桃蘿蔔,讓原本可能會比較油膩的和牛排不會讓人覺得太過油膩,因為多了豬絞肉後,整體的口感變得更加多樣,而漢堡的麵包體在鐵板上煎過,外皮也略為乾脆,很特別也很好吃。 清蒸龍蝦身用最簡單的處理方式,讓大家品嘗龍蝦最鮮的美好滋味。 龍蝦已經貼心的幫忙去殼,搭配上絲瓜、玉米筍、番茄鮭魚醬,建議從充滿彈性的龍蝦尾開始吃。 龍蝦本身鮮甜的滋味絕對沒問題,那鐵板絲瓜竟然保有滿滿的水分,牛番茄及鮭魚醬做的醬汁,味道淡淡的不會龍蝦本身的好滋味,很棒。 現場也有愛的告白活動,即日起到店內內用,只要拍照或錄影明水然樂最吸引你的畫面,寫下一句喜歡明水然樂的原因,上傳 FB/IG 後標記 @明水然樂,就可以獲得獨家小饌乙份。 另外加入樂多多 APP 會員,就可獲得入會禮”炙燒烏魚子”一份。 吃完龍蝦來杯哈密瓜水果冰沙清涼一下,裡面就是哈密瓜本身的香甜滋味。 海鮮之後,來的就是熊本的 A5和牛!另外也可以選擇鹿兒島 A4和牛,萬一你都不吃牛的話,也能搭配雞腿排。我們選擇的是 A5和牛及雞腿排。 看著師傅在料理鐵板上的和牛時,那一片片看起來好誘人的和牛,一邊料理的時後就直接幫大家切小塊,熊本 A5和牛的建議熟度是 5分熟,當然相信師傅的專業。 切塊後的A5和牛,邊緣在鐵板上煎到有點微乾,不過中間部位的熟度不會太過,焦香的外皮中帶的滿滿牛油香,而且出乎意料的不會讓人覺得太過油膩,旁邊附著松露鹽可以沾,沾一點點就可以感受到濃郁的松露滋味。 好好吃的和牛唯一最大的失落就是…太小塊吃的不滿足啦~~ 雞排的部分選用桂丁雞,桂丁雞應該算是目前台灣最接近國際頂級標準的雞種,絕不施打抗生素及生長激素,添加了活菌飼料讓桂丁雞的肉質鮮嫩多汁,是許多星級餐廳會選用的食材。 雞皮煎得夠久所以相當脆,脆香的雞皮其實這樣吃就覺得很優,而裡面的肉質比肉雞更有嚼勁又不會太過難咬,雞肉料理的時候已經有幫忙撒上玫瑰鹽,吃起來已經很夠味,是好吃的雞腿排。 整個鐵板料理已經接近尾聲,龍蝦味噌湯是今天龍蝦三吃的第三吃。他們將龍蝦腳中的蟹肉挖出,搭配上味噌湯,讓大家可以把整隻龍蝦吃得乾乾淨淨。 吃到這邊基本上應該都吃飽了,萬一沒吃飽不用擔心,因為最後用炒飯來讓你滿足到不行。 吻仔魚炒飯師傅先料理吻仔魚的部分,在鐵板上炒到收乾,再來拌上滿滿的白飯,每個人可以選擇需要多一點或少一點飯量,免得大家最後吃不完。 而炒飯靠著乾香的吻仔魚帶來不同的層次感,味道上相當濃郁的重口味。 現在鐵板燒料理到了最後都以銅鑼燒來收尾,看著師傅開始準備起銅鑼燒的外皮,中間夾入紅豆泥,紅豆餡綿密沒有過多調味,微甜麵皮帶著一點酥脆,簡單但吃完真的很滿足。 新竹鐵板燒美食推薦 第一次造訪這家台北紅透天的明水然・樂無菜單鐵板燒料理,師傅用日本職人的精神,每道菜都經過三個多月的研發試菜,不斷調整後才呈現給大家。採用新鮮的食材讓你品嘗到美味的料理,活跳跳的龍蝦及日本 A5和牛,搭配上每天不同的食材變化,好好吃的餐點,吃完真的很滿足,也難怪在台北開幕後生意相當好。 如果是園區部門聚餐、升等請客,或是家人慶祝生日、情人節約會或是特殊節日的慶祝,這樣的內容及口味,應該都可以讓大家吃的開心,絕對沒問題。 明水然・樂全台分店資訊 明水然・樂 信義遠百店 地址:台北市信義區松仁路58號14樓 電話:02-87860466 明水然・樂 信義松菸店 地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號 電話:02-27566267 明水然・樂 林口昕境店 地址:新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓 電話:02-26068258 明水然・樂 高雄三多店 地址:高雄市前鎮區三多三路213號3樓 電話:07-3312223 觀景窗看世界。美麗無限