新的南門市場開始營運了,老饕期待已久!其中位於二樓美食街的這間「史料味極(南門市場店)」絕對是愛吃懂吃達人必訪的一間名店! 其中最吸引人的就是純古法燉煮的超人氣「冰糖蹄花」,再來就是包子爸一吃驚豔的特製「紅油抄手」!每天只營業到下午五點,不過大概四點多左右食材就陸續賣完,往往都會提早打烊收攤,晚來真的就吃不到。 史料味極(南門市場店)|地址、店家資訊 店家名稱:史料味極(南門市場店) 所在地址:100臺灣台北市中正區羅斯福路一段8號2樓美食街 營業時間:10:30-17:00(週一店休) 店家電話:02 2752 7685 史料味極(南門市場店)|店家空間環境介紹 位於新南門市場二樓美食街的「史料味極(南門市場店)」,傳承史記正宗牛肉麵的基礎,注入新世代的達人創意,各式料理真的很好吃,包子爸相當推薦! 即便是平日下午,南門市場美食街也是相當熱鬧,幾乎座無虛席。 這兒跟百貨公司美食街一樣,有空位都能坐,先去店家櫃台點餐付錢,之後等號碼牌震動通知再去櫃台取餐。 「史料味極」的各式小菜非常多,想吃什麼就點什麼! 因為包子爸這天還一併點了其它店家的料理,所以在「史料味極」就不點太多了,點了幾樣經典好料來試試。 史料味極(南門市場店)|料理口味介紹 麻辣黃瓜 跟記憶裡老奶奶做的麻辣黃瓜口味不太一樣,這兒的黃瓜比較接近台式的酸甜脆口味,但是加上滿滿的麻辣油調味,吃起來是既酸甜又麻辣,味覺上頗為有趣。 冰糖蹄花 冰糖蹄花口感香甜醇厚,肉質鮮嫩入味,湯汁濃郁甜美,帶有微微的焦糖風味。 肉質Q彈中帶著緊實,一點都不油膩,滿滿膠質!咬感彈牙。 入口即化的滋味中帶有淡淡的甜香,讓人回味無窮,一吃上癮! 紅油抄手 必須說,「 史料味極」的紅油抄手深得我心!可以說是包子爸吃過數一數二好吃的紅油抄手之一! 不敢說是第一名,但絕對是包子爸特別喜歡的那種路數~~~ 首先,抄手皮一點都不軟爛,反而裹著肉餡顯得很Q潤紮實! 肉餡極鮮,皮潤Q彈,調味也不是那種死辣的重口味,反而帶些溫和的酸度和微微的麻辣,吃起來很舒服,太鮮美了!真的是包子爸超愛的紅油抄手,太對我的胃口了! 史料味極(南門市場店) 評價|包子爸食後心得 史料味極傳承自史家牛肉麵,各式麵食小菜都非常到位,冰糖蹄花更是必吃單品! 據說酸辣麵很厲害,可惜這天沒點到,下回有機會補上。 紅油抄手太正點,絕對有90分以上的高水準! 大推薦~~一定要來試試!