義大利米蘭手工窯烤披薩｜披薩界的LV，超過50種創意口味，米蘭招牌炸雞也是必點
四平陽光商圈内隐藏着一家「義大利米蘭手工窯烤披薩」被譽為披薩界的LV，主打精品級披薩和正統義大利料理，主廚為了追求正宗餅皮的口感前往義大利拜師學藝，並取得了義大利拿坡里披薩協會的認證，光是披薩就研發超過50種創意口味。 內容目錄 義大利米蘭手工窯烤披薩資訊 義大利米蘭手工窯烤披薩用餐環境 義大利米蘭手工窯烤披薩菜單 手工披薩製作 二人經典套餐$2280 湯品｜洋蔥濃湯、絲絨起司濃湯 沙拉｜義式蔬食羽衣風情沙拉 米蘭招牌炸雞 開胃菜｜法式窯烤牛骨髓 主菜｜夏威夷披薩 甜點｜桑葚莓果披薩 飲品｜精釀IPA啤酒、德國慕尼黑皇家黑啤酒 客製化｜法國香榭鵝肝醬松露披薩 義大利米蘭手工窯烤披薩資訊 營業時間：週二至週日11:30-21:30 公休日：週一 店家電話：02-25020902 所在地址：台北市中山區四平街55號2樓 交通方式：捷運南京松江7號出口 支付方式：現金、applepay、Linepay、街口支付、全支付、信用卡 臉書粉絲：https://www.facebook.com/Italy.milano.pizzeria 線上點餐 線上訂位 義大利米蘭手工窯烤披薩用餐環境 店內典雅的裝潢給人舒適的感覺，新年還特別用龍做裝飾，座位是2-6人桌用餐空間寬敞，另有提供包場服務，週末晚餐時間幾乎是客滿狀態。 義大利米蘭手工窯烤披薩菜單 這裡主打精品級披薩和正統義大利料理，可以單點：湯品、沙拉、米蘭炸雞、開胃菜、披薩、排餐、甜點冰披薩、飲品，也可以選擇套餐，平日還有商業午餐，用餐不限時、服務費10%、每人低消$350（不包含12歲以下兒童），價位落在$60-6680，內用掃描QR code點餐。 線上菜單 手工披薩製作 義大利米蘭手工窯烤披薩精選日本和義大利麵粉，經過長時間低溫發酵讓麵團更有彈性，每個披薩皮都是廚師憑多年來的經驗手推出來。 義大利米蘭手工窯烤披薩是台灣少數擁有雙窯的餐廳，半開放式的廚房可以看到廚師製作披薩的過程，保持清新的空間沒有油煙味。 二人經典套餐$2280 今天點的二人經典套餐有：洋蔥濃湯、絲絨起司濃湯 $100、義式蔬食羽衣風情沙拉、米蘭炸雞、法式窯烤牛骨隨 $180、夏威夷披薩 $160、桑葚莓果披薩 $70、精釀IPA啤酒 $100、德國慕尼黑皇家黑啤酒 $100。 湯品｜洋蔥濃湯、絲絨起司濃湯 單看外表會以為他是蘑菇濃湯，沒想到是洋蔥濃湯！！牛肝菌及蘑菇讓湯變的濃郁，帶有菇顆粒口感的湯竟嚐到類似堅果的香氣，上面的湯餅很像法國麵包的皮，薄薄一層卻讓濃湯口感變得更豐富。 還沒攪拌前先喝一口，沙沙的馬鈴薯帶有奶香，用法國麵包棒將生蛋黃攪拌後味道更濃郁，湯裡的乳酪塊增添不同香氣，M先生說絲絨起司濃湯讓他意猶未盡。 沙拉｜義式蔬食羽衣風情沙拉 這盤跟義大利國旗相同配色的沙拉裡面有：白葡萄乾、鷹嘴豆、松子、草莓、羽衣甘藍、布拉塔起司，單吃羽衣甘藍略帶苦澀，酸甜的草莓及油醋醬剛好可以中和，吃到後面還有點回甘，M先生笑說：「真的像極了吃草」，我真的是大笑誒，布拉塔起司口感很特別，外層很有彈性裡面較軟，豐富濃郁的乳酪香慢慢擴散至舌尖。 這種沒有沙拉醬的沙拉很清爽，我個人蠻喜歡。 米蘭招牌炸雞 除了披薩，招牌炸雞也是網友推薦必吃，咬下去的第一口爆汁衝擊，沒想到薄皮炸雞也能將肉汁鎖在裡面，肉質軟嫩完全不會柴，沒有炸物的油膩感，真的是少數我把皮一起吃掉的炸雞，果然名不虛傳。 主廚特製的辣油及辣椒粉，有辣椒與花椒的香氣，沒有辣度，不吃辣的人完全可以駕馭，跟披薩、炸雞都很搭。 開胃菜｜法式窯烤牛骨髓 牛骨髓在法國可以算是日常的料理，迷迭香等香料讓牛骨髓變的很誘人，挖出中間的精華當作抹醬塗在薄餅上，搭配芝麻葉一起吃，香而不膩完全沒有腥味，聽說常有外國人為了這道菜特意跑來吃。 主菜｜夏威夷披薩 火腿好像帳篷佇立在營地，中間軟軟的內餡是酸奶、玉米粒、鳳梨、乳酪絲，鹹甜很平衡味道超搭，外酥內鬆軟的餅皮不油膩吃的到麥香，比我以前吃過的夏威夷披薩都好吃，小朋友一定會很愛。 甜點｜桑葚莓果披薩 有別於其他餐廳，義大利米蘭手工窯烤披薩提供”冰的”甜披薩，長時間低溫發酵讓披薩即使冰過依舊美味，主廚自製的桑葚醬、綿密的鮮奶油及鬆軟的餅皮超級搭，有種吃冰淇淋鬆餅的錯覺，沒想到披薩也可以冰冰吃，完全顛覆了我的認知。 飲品｜精釀IPA啤酒、德國慕尼黑皇家黑啤酒 精釀IPA啤酒花香氣濃郁，尾韻是微甜的麥香味，即便退冰喝也不會苦，不愛啤酒苦味的人可以試試、皇家黑啤剛入口是果香，到後面是啤酒花和焦糖香氣，豐富的層次讓我蠻意外，連我這個不愛啤酒的人都給過。 備註：未滿18歲禁止飲酒、酒後不開車，安全有保障。 客製化｜法國香榭鵝肝醬松露披薩 光看外表會以為他是蔬食披薩，其實裡面大有玄機，主廚特製的鵝肝醬加上芝麻葉、布拉塔起司、松露油，金箔的點綴變得很華麗，剛上桌就聞到獨特的風味，芝麻葉的搭配可以緩解鵝肝的油膩感。 義大利米蘭手工窯烤披薩販售的披薩是8吋，可以加價升級成12吋，若對食物過敏有客製化需求也可以先提出，最特別的是他有冰的披薩，喜歡吃披薩的不要錯過！ 另外，米蘭招牌炸雞也是必點，菜單厚厚一本選擇超多，公司聚餐或朋友聚會可以來這包場一起品嚐義式料理。 *此篇為義大利米蘭手工窯烤披薩的合作邀約，內文皆為安妮塔真實體驗心得，店家並無干涉。*
