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奧能登珠洲地區，對! 就是這次令和六年能登大地震的主震區，有一項自十七世紀加賀藩就流傳下來的古老製鹽法「揚浜式製鹽」，在2008年就被日本政府列為無形文化財。 印象中在我一家常去的日本料理小店，在板前總是擺著一包珠洲鹽。珠洲鹽就是以這種古法煉製出來的，一直受日本料理師傅所鍾愛。 現在這項古老製鹽法仍然在珠洲繼續傳承下來，觀光客可以在休息站道の駅 すず塩田村（道の駅珠洲鹽田村）可以參觀製鹽的資料館，可以買到珍貴的珠洲鹽，還有一些鹽的衍生產品可以當伴手禮。另外如果遊客有興趣體驗，在每年5月1日到9月30日在旁邊有鹽田的兩小時體驗課程可以嘗試，甚至還可以參加兩天（共四小時）的體驗，全程製作出自己的鹽。可惜我們到訪時已經是11月底，連休息站都快要關門了。 所謂揚浜式鹽田是把海水均勻地撒在鹽田土壤上，利用太陽與風來風乾，再蒐集含鹽的土壤，加入海水，濾出滷水，再以大鍋材火烹煮出鹽的結晶，整個作業十分費時費工，耗費體力。由於珠洲這個地方的海水有暖流與寒流的交匯，所利用的海水富含礦物質，利用這種大自然古法製出的鹽味道是特別濃醇，因此廣為內行人所喜愛。

2017年曾進行一趟到滋賀賞楓，到福井吃越前蟹，再自駕遊能登半島與加賀溫泉，最後由小松空港回台灣之旅。看我脫稿多久了，中間又有十幾趟遊記也沒寫，這次因為日本石川縣能登半島發生7.6級大地震，替居民擔心之餘，當年美好的回憶又浮上心頭。能登真是個好地方! 我們從金沢搭電車到能登半島的入口和倉溫泉，從這裡租車開始以反時鐘方向暢遊能登，這次震災最厲害的地區我們都走過，只能為當年熱心接待我們的當地業者祈禱。 能登半島過一夜就是選在輪島，當時我們住的ROUTE INN，離朝市很近。日本三大朝市（岐阜的高山朝市，石川的輪島朝市，千葉的勝浦朝市）我去過兩個，輪島朝市應該算是最偏遠最難抵達的。輪島朝市起源歷史可能有千年之久，古早前是祭典時以物易物聚集人潮之所，發展至今有兩百多個攤位，賣些土產，乾貨，海鮮甚至輪島塗等工藝品的市集。 在朝市入口處可以看到水森香織（水森かおり）唱輪島朝市這首歌的歌碑，按下按鈕可以聽歌。水森香織有當地歌曲女王的美稱，日本四十七都道府縣她唱了四十五個。 以往朋友問我輪島朝市如何，我都是笑說沒有期待沒有傷害，因為所謂三大朝市不是以規模來看，應該還參酌了歷史的傳承。大名鼎鼎的輪島朝市位於石川縣的能登半島西北端，本身就是一個非常鄉下，連公共交通工具都不易到達的偏遠小鎮，市區很少高樓大廈，就是一個很樸實的日本鄉下。輪島朝市全長也只有150公尺，可以說是一眼望穿。我去的時候人潮也不多，絕對比你家附近的菜市場街道還冷清，扣掉觀光客，呈現出的只有蕭條的景象。 街上還有間小展館，很突兀的擺著一尊無敵鐵金剛的雕像，原來大家童年的回憶額迪鐵金剛的作者永井豪正是輪島出身的。在日本旅遊常常會遇到類似展館，以人為榮，以地為傲，呈現出日本人尊敬各行各業傑出人才，還有日本人愛鄉愛土的情懷。 朝市的盡頭有一間商店有賣與安產有關的可愛御守，原來在朝市入口的反向有一間源自1300年歷史的重藏神社，神話中男神與女神在海濱相遇結婚，女神就懷孕了，男神跟她說妳可以在此建一個產屋生子，最後在此生下了鵜草茸不合命。 不過對喜歡深度旅遊的人，逛當地的市集絕對是最接地氣的方法。逛輪島朝市沒有像築地市場那樣的熱烈氣氛與磨肩擦頸的人潮，有的只是漁村漫遊，遠離世俗塵囂的純樸氛圍。擺攤的人不是生意手腕俐落的商賈，而是臉上刻滿生活風霜的老軀。可惜這一切一切生活的印記已隨著日本石川能登大地震在無情的大火中隨風而去了。