包子爸會知道這間位於萬華西藏路的「復華川菜」,居然是因為先去吃了濟南路上的「馥樺川菜」,若是「馥樺川菜」老闆說的無誤,那如今的「復華川菜」應該是他多年前將店頂給如今的老闆去了美國,然後回台灣後又重操舊業,成立了「馥樺川菜」,今天台北市才會出現兩間幾乎相同名號,同音不同字的「復華川菜」~~~ 哈哈!前面講了一段像是繞口令的故事,總而言之,如今位於西藏路的這間「復華川菜」,跟濟南路上的「馥樺川菜」沒什麼關係,各做各的,口味也沒什麼連結,包子爸兩間都吃過了,必須說,這間西藏路的「復華川菜」,還真的相當厲害,各項經典川菜口味相當不錯,重點是價格還很便宜!不推薦對不起自己的美食魂啊! 復華川菜|地址、店家資訊 店家名稱:復華川菜 所在地址:108臺灣台北市萬華區西藏路228號 營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00 店家電話:02 2306 2290 復華川菜|店內空間環境介紹 店內空間說大也不大,說小也不小,若是跟濟南路的「馥樺川菜」比,那真的是小了不少。 整體空間環境還算舒適,有冷氣,店除了稍微陳舊了一些,也乾乾淨淨的,以圓桌為主,相當適合家人聚餐。 復華川菜|菜單 「復華川菜」的菜色選擇相當多,價格也都十分經濟實惠,中盤份量為菜單上的1.5倍價格,大盤則是2倍價。 復華川菜|料理口味介紹 免費熱茶可續 中式老餐廳就是有人情味,一上桌先端上一壺熱茶,喝完還可以再續,舒服! 復華排骨 有些類似京都排骨跟糖醋排骨,酥炸過的排骨,裹上酸甜醬汁,肉厚紮實,十分下飯,我們家小朋友特愛! 炸銀絲卷 在老口味的中式館子絕對必點的就是這炸銀絲卷,復華有附乳香十足的煉乳,沾起來口味更棒! 宮保雞丁 從幾道菜這樣吃下來,包子爸覺得復華川菜的大師傅功力相當不錯,熱炒的功夫很講究,調味也蠻川味的,雖然辣度一般般,但是很合台灣人口味。 蝦仁炒飯 很夠水準的蝦仁炒飯,蛋香鍋氣足,趁熱吃太滿足! 乾煸四季豆 吃老川菜必點的一道菜,四季豆一定要煸到夠乾,肉末鹹香,超下飯! 鳳梨蝦球 還蠻大顆的炸蝦球,淋上沙拉小朋友愛慘了,蝦球本身粉不會裹得很厚,挺好吃! 回鍋肉 近期吃過算很夠水準的炒回鍋肉,夠油自然也夠香,好吃的回鍋肉一定要放豆乾,可惜五花肉若是再厚切一點就更棒了,但調味是不錯的! 麻婆豆腐 復華川菜的麻婆豆腐在包子爸吃過多間的台北平價川菜裡面,美味程度絕對是排的上號的,口味夠重,豆腐也入味,辣度適中,拌飯一流! 復華川菜較為濃重口味的川味麻婆豆腐,堪稱白飯殺手! 炸蚵仔酥 復華川菜的炸蚵仔酥也好好吃~新鮮大顆,必點! 魚香肉絲 包子爸從小到大最愛的川菜!幾乎沒有之一! 帶些酸辣的調味,加入了脆口的荸薺和肉絲,大火快炒,香辣迷人,無敵下飯~~~只要在川菜看見這道菜,包子爸一般都會點,是真愛! 糖醋排骨 因為小包子最愛吃糖醋排骨,於是又加點了一份給她吃,包子爸點了大份的,實在有夠大盤,相較於復華排骨,糖醋排骨更酸更甜一些,蕃茄醬的味道也更足,另外還加上了鳳梨提味,排骨是一貫的先炸過,Q嫩紮實。 復華川菜 評價|包子爸食後心得 復華川菜在台北市的平價川菜界裡面,是相對低調的一間,網路上幾乎找不到太多的資料,也沒有幾個部落客推薦,沒意外包子爸這應該是第一篇。 老實講,包子爸吃得很滿意,口味十分不錯,很多道川菜料理都有做出帶麻帶香辣的好滋味,師傅功力不錯,炒功好,價格實惠,很適合家人聚餐。