信義美食|莆田PUTIEN台北忠孝SOGO店,新加坡餐廳連續七年得到米其林一星必吃的功夫菜
我去新加坡玩的時候,特意去了米其林一星的《莆田PUTIEN》餐廳用餐,吃完後超級驚艷啊!回到台灣後,我迫不及待地去了台北的《莆田PUTIEN》餐廳,重新感受當初的美味。《莆田》是王品集團引進的一個美食品牌,目前在台灣有4家分店,分別位於SOGO百貨12樓(忠孝店)、桃園台茂店、台中台灣大道店和高雄自由店,這次選在《莆田》(SOGO 忠孝店),若是搭捷運到忠孝復興4號出口,步行10分鐘就到了。 《莆田》主打福建菜,以清鮮的調味聞名,菜色精緻,多為工夫菜,但價格不貴,大概每人消費在600到800元左右。上台北《莆田》預訂網站,你會發現假日的位置幾乎都被訂滿了!到現場後才發現,排隊等位的人也不少呢,真的是超級熱門啊! 莆田|用餐環境 《莆田》的裝潢風格和新加坡的一樣,空間明亮,雅致又大方,充滿了南洋風情。方桌還是圓桌都有提供,整體用餐空間都很寬敞,桌與桌之間的距離也不會太靠近。此外,還提供包廂座位,非常適合聚餐、慶生和尾牙。 莆田|菜單價格 《莆田》的菜單主要以福建菜為主,如果你是第一次來,我建議你優先考慮點莆田的十大招牌菜,另外,他們的叻沙烤魚,搭配小饅頭一起享用味道也很棒!不過要注意,螃蟹是每日限量供應的,建議你提前三天就要預訂。附上莆田線上菜單 莆田|必點莆田十大招牌菜 一入座,服務人員就會親切地送上阿里山高山烏龍茶,喝起來清香怡人,而且很貼心的是,他們並不會額外收取茶資費用。 🍚摘星四拼 NT$388元 滷水嫩豆腐吃起來很嫩,口感有點像厚實的豆皮壽司的豆皮和麵筋的嚼感,而且帶有一些焦香味,蠻好吃的! 水晶豬蹄凍吃起來清爽不油膩,有點像蒟蒻,冰涼的口感讓人一口接一口,而且,它還搭配了類似沙茶醬的醬汁,提升了整體的風味。 蝦苗嫩紫菜真是讓人驚艷!它有著非常嫩和脆的口感,風味自然,淡淡的麻油香調味剛剛好,給人一種純淨的美味感受。後來查資料才發現,原來莆田的紫菜價格比一般的高很多,因為它是頭水紫菜,一年只有頭15天的採摘期,過了這個時限,紫菜就不再那麼脆了。 糖醋皮蛋因為九轉粉腸賣完了,所以我改點了糖醋皮蛋,糖醋皮蛋吃起來甜甜辣辣,皮蛋經過油炸後,淋上了宮保口味的醬汁,味道很不錯。不過,如果你還沒嘗試過九轉粉腸的話,我還是建議你先試試它。 🍚金絲麥片蝦 NT$328元 從新加坡回來後一直想著那道麥片蝦,當時在新加坡吃的是八道館魚蝦蟹,沒想到《莆田》這裡也有!所以我決定來試試看。莆田的麥片蝦一份有6隻,吃起來口感鹹甜又脆,真的是道功夫菜!金黃色的部份是蛋絲,麥片是加上白糖和奶粉一同炒製,奶香微甜的麥片包裹著Q彈的蝦肉,再加上少許咖喱葉和小辣椒,辣椒不辣是點綴用的。可惜的是,我們吃到的蝦子好像忘了剝殼,雖然外面的蛋絲和麥片都好吃,但蝦子卻沒有入味,有點小失望呢。 🍚黃金荷葉包 NT$298元 《莆田》的自製芝麻荷葉包是我們的最愛!一份四個,炸得金黃色的外皮裡面包著餡料,實在太好吃了,所以又加點了兩個,每一個荷葉包上面都灑滿了芝麻,看起來就像割包一樣,吃起來像是炸過的銀絲捲,單吃也是很香,搭配著蔥香醬濃的燒肉絲,和脆脆的洋蔥更增添了層次感! 🍚莆田海鮮滷麵 NT$298元 莆田海鮮滷麵份量大概是4人份,這道料理主要的風味來自湯汁,湯汁是由雞肉熬製而成的白鹵汁,非常濃郁,然後加入了煮好的麵線,麵線很容易吸收湯汁,裡面還有蝦子、蛤蜊、干貝、香菇等等的配料,整體吃起來鮮味十足。 🍚莆田荔枝肉 NT$318元 這道很可以點來吃!荔枝肉是福州閩菜五大代表菜之一,選用的豬肉炸至金黃酥脆,吃起來外酥內嫩,吃起來就像是糖醋排骨又多了份荔枝香,裡面也有荔枝,和紅黃甜椒,吃起來酸甜可口,很適合搭配白飯。 🍚莆田辣媽醬NT$218元(220g) 看到桌上的莆田辣媽醬,我真的超開心!我之前在新加坡想買回國卻缺貨了,這次終於買到了,這個醬裡面有檸檬汁、朝天椒、紅辣椒、紅蔥頭、蒜仁等等,吃起來辣中帶酸,帶有檸檬的清香,類似泰式椒麻雞醬一樣的風味,如果你喜歡重口味的話,可以試試。我離開時還買了一些回家,可以搭配炸魚、水煎包或白斬雞,甚至拌燙好的海鮮一起吃也非常對味。 《莆田》把傳統的福建菜料理做了些微變化,讓它更適合現代人的口味,不僅如此,價格也很親民,很適合帶著家人一起來享用,每一道菜都讓人驚艷,在這麼多王品品牌中,《莆田》絕對是我們下次想再光顧的地方,推薦給你們~ 人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的!感謝大家看完本文,愛你們哦!喵~ 莆田PUTIEN|店家資訊 店名:莆田PUTIEN (SOGO 忠孝店) 地址:台北市大安區忠孝東路四段45號12樓(Map) 捷運:忠孝復興4號出口10分鐘到達 電話:(02)8771-0767 營業時間: 11:00-14:30, 17:00–21:30(週一~週四) 11:00–14:30, 17:00–22:00(週五) 11:00–15:00, 17:00–22:00(週六) 11:00–15:00, 17:00–21:30 (週日) 如果你喜歡我的照片和文字,請幫幫我追蹤和分享,就是我寫作的動力!