Tag: 華陰街美食

今天包子爸要介紹一家「台北最臭的一碗牛肉麵！？」哈哈！真心不誇張，在華陰街巷弄間，就隱藏著這樣一間開業70年以上的牛肉麵攤「潘家老牌牛肉麵」！ 包子爸常來華陰街吃美食，最常買的就是經典的台灣甜甜圈！從承德路往華陰街走進來，走沒兩步一定就會聞到一股很濃郁的「臭味」（有人覺得是香味），是的！沒錯！就是熬煮牛骨到極致的風味！還記得七堵有一間傳奇的「臭粿仔」，店內就都是這樣的味道，也是因為熬煮豬骨的緣故！ 這間「潘家老牌牛肉麵」創立於1955年，至今已將近70年，傳承到二代老闆了，料好實在，重點是非常平價，一碗招牌大碗的牛肉麵居然只賣160元，還一口氣給你牛筋、牛肚、牛肉三寶！可以說是CP值超高～～ 潘家老牌牛肉麵｜地址、店家資訊 店家名稱：潘家老牌牛肉麵 所在地址：103臺灣台北市大同區華陰街123號 營業時間：11:00-21:00 店家電話：0912 065 383 潘家老牌牛肉麵｜店家空間環境介紹 沒有走進華陰街的巷子裡絕對找不到「潘家老牌牛肉麵」，但有聞到熬煮牛骨的臭（香）味，循著味道也一定找的到啦！哈哈！風味真的很濃郁～～～～ 招牌很簡單，就寫著「老牌牛肉麵」，創立於1955年，至今將近70年，可以說是十分老字號的牛肉麵攤。 迎著麵攤的雨棚下，搭著4-5張小桌子，這兒算是內用區之一。 再往裡面走，彎進去還有一處內用區。 要點滷味小菜請老闆娘說，想吃什麼點什麼～～～選擇還不少！ 麵條有分為：寬、中、細、冬粉四種。 湯頭則是紅燒跟清燉兩種，任君選擇。 潘家老牌牛肉麵｜菜單 基本上招牌牛肉麵一口氣給你牛肚、牛筋、牛肉三合一，而且大碗只賣160元，CP值相當高！ 牛肉麵小碗只要120元，是不是超划算！ 各式小菜選擇很多，想吃什麼跟老闆講就對了！           潘家老牌牛肉麵｜料理口味介紹 現切滷味 滷花干很入味，建議必點！然後基本款就是豆干、海帶各切一份，順啦！ 辣油 & 辣椒醬 加點辣油，淋上點白醋，這樣的滷味就是極致好味！ 滷牛肉 70年的傳承，老闆的滷牛肉功夫一級棒！ 招牌牛肉麵 大碗160元，小碗140元，一口氣能吃到牛三寶，可以說是相當超值的牛肉麵！ 現在台北坊間牛肉麵一碗低於200包子爸都覺得很佛心了，更何況「潘家老牌牛肉麵」的牛肉麵一碗只要120元，真是太划算了～～～ 紅燒牛肉燉煮的頗軟爛，也蠻入味，不過口味不是那種很重的，吃起來不會過鹹，整體來說搭配湯頭是一碗偏清爽但不清淡，平衡度頗高的牛肉麵。 麵條包子爸選細麵，充分吸收紅燒湯頭，一口氣入口相當過癮！ 整體來說紅燒湯頭帶點中藥香氣，但依然很清爽，紅油給的不多，基本上不辣，算是香氣足卻不會過濃的那種紅燒湯頭，湯喝完還能續，這點相當佛心！ 清燉牛肉湯 「潘家老牌牛肉麵」的湯頭有兩種，包子爸試了紅燒，再多點一碗清燉牛肉湯來試試味道，基本上牛骨味很濃郁，品嚐起來相當清甜，清燉牛肉相當軟爛，清燉的美味程度跟紅燒不相上下，都挺好吃！ 炒酸菜 「潘家老牌牛肉麵」所附的酸菜有炒過，基本上不鹹也不酸，不用擔心放入湯中會影響湯頭，純吃香氣跟口感，拌入麵中很提味。 燙青菜 簡單淋上醬油膏就上桌的燙青菜，口味樸實，還蠻清爽的！       潘家老牌牛肉麵 評價｜包子爸食後心得 走過經過一定都會聞過的華陰街「潘家老牌牛肉麵」～～哈哈！ 口味挺不錯，重點是價格實惠，CP值高，開業多年，生意相當不錯，歡迎喜歡吃牛肉麵的朋友來朝聖～～～

台9 這間「元味料理」沒意外絕對是近幾年包子爸吃過最「巷子內」的餐廳了！隱身在華陰街巷弄間，低調到一個不行的招牌，就連店內也看起來就像一般民宅一般，無法訂位，客人不少，做的幾乎都是熟客生意，要吃私房好料得看運氣，表定的菜單CP值高且美味，而且店家的炒飯在台北的美食老饕圈被譽為最強炒飯，無論如何，對於愛吃熱炒的包子爸，這間絕對是必訪的好店～～ 元味料理 地址：台北市大同區華陰街227巷2號 營業時間：12:00–17:00 電話：02 2559 0721 前往「元味料理」的道路車子可是開不進去的，一定要步行，就在通往華陰街「金池王爺廟」的這條小巷子，第一次來很多人真的找不太到～～ＸD 第一次來，還真的不好找，「元味」的招牌小小一個就掛在店門口，鐵捲門還拉下一邊，真心更像民宅多過於餐廳。 店內有特定的菜單，以各式海鮮熱炒家常菜為主，價格都很公道，CP值頗高，第一次來建議可以多試試菜單上的定番料理，店內不定期也有一些隱藏版料理，記得點菜之前先問一下唷！ 包子爸這天第一次上門，店內只有3-4張桌子，上門的感覺都是熟客，後面一桌的老客人吃的一整桌菜都是菜單上點不到的，想吃想點也沒辦法。非常私密的用餐空間，加上極有個性的老闆，難怪這家在饕客圈這麼夯！ 元味炒飯，一盤70元，可以說是來店必吃的好料，這炒飯一定要趁熱吃，古早味的豬油香氣，就像兒時阿嬤炒的一樣，讓人懷念的經典美味！ 這樣的香氣，在許多熱炒店絕對吃不到，看似簡單的炒飯，能炒出美味，絕對是真工夫！ 涼了就不好吃了，趁著熱，就著滿滿的鍋氣和香氣絕對是讓人感動的一盤炒飯～～ 蕃茄炒飯也好好吃，也是一樣的古早味，帶著蕃茄醬的酸甜，一樣濃厚的鍋氣，大推！ 來元味吃飯，千萬別錯過了許多老饕推薦的台北最強炒飯！ 炒蘆筍，相當脆口鮮甜，絕對是挑過得優質食材，簡單的調味就好涮嘴！ 松板豬炒豆乾，也是菜單上必吃的好料，煸過的松板豬一整個香，搭配豆乾的口感十分棒～～ 炒山蘇，鮮脆！ 蝦仁炒蛋，這炒蛋方式完全就是家常炒法，令包子爸十分懷念，跟大餐廳用的烘蛋手法不一樣，炒的是碎蛋，大小不一，卻蛋香豐富，用的蝦仁品質也不錯，品嚐起來那真的是一個香！ 炒海螺，接近清炒的風味，搭配了芹菜，海螺本身極脆，包子爸覺得非常好吃～～ 煎黃魚卵，這道在菜單上沒有，也算是當天的限定菜色吧，簡單的油鍋乾煎出的黃魚卵，表面金黃脆口的魚卵，搭配簡單的椒鹽蒜頭調味，紮實的用料，真的是非常棒的家常菜～～ 牛肉炒菠菜，跟熱炒店常見的炒牛肉截然不同，元味的料理都帶著很獨特的家常風味，油香油香的，讓人越吃越回味。 古早味的豬肝湯，豬肝本身的熟度也恰恰好，包子爸一家來吃飯，點了兩碗放一起，搭配薑絲香油喝起來很清甜，豬肝控真心不能錯過。           包子爸的食後心得： 以包子爸第一次來訪的經驗，要想吃到元味真的八字要夠重，我來的那天下午一點左右特別致電想訂位，店家回覆不能訂位，必須來現場等，包子爸乖乖的來到了現場等，結果店員又說今天生意已滿（那時好像才3點），經過一番拜託之後才終於吃到，實在很感謝店家的通融，讓包子爸沒有白跑一趟！料理真的是好吃，簡單中見不凡，可以說是包子爸心中家常熱炒的天花板！炒飯絕對是必點，但一定要趁熱吃，那種惹人懷念的豬油香氣，剛入口的那一瞬間，一定會感動的！           元味料理 地址：台北市大同區華陰街227巷2號 營業時間：12:00–17:00 電話：02 2559 0721         【元味料理】捷運北門站｜老饕激推台北最強炒飯．家常熱炒料理天花板．巷子內超隱藏版私房小吃店～中肯‧食記！  

位於台北車站後站的華陰街商圈巷弄裡，隱藏著一間內行饕客才知道的「台版黯然銷魂飯」！超過60年歲月的催化，才有了「大稻埕魯肉飯」如今這鍋黑金老滷，一大碗醬香濃醇的魯肉飯搭配半熟荷包蛋，金黃剔透的蛋黃，就著一口油潤的魯肉飯，大口扒下，這樣的享受對於台灣人來說，絕對不輸給食神裡面黯然銷魂的港式叉燒飯～～吃過這間魯肉飯的好滋味，真心回不去！魯肉飯控們，還不快來朝聖～～～這家「大稻埕魯肉飯」真的好吃！ 這間「大稻埕魯肉飯」開業超過一甲子，位於台北車站後站，在台北也可以說是十分知名的老店，如今由第三代接棒，繼續傳承阿公六十年的老口味！ 超過一甲子的大稻埕魯肉飯，這老滷鍋，還有呈現黑金風貌的醬汁，這一碗就是活生生的傳奇！好好吃啊！ 這控肉感覺就滷的超透～～～ 本店的用餐空間，環境頗為舒適，但內用座位區不多，旁邊還有一家小店同樣也是大稻埕魯肉飯的用餐空間。 牆上相當復古的使用了木牌刻印成的菜單。 因為生意太好了，所以在本店旁邊隔了一條小巷子，還有一座全新打造的用餐空間，冷氣還蠻涼的，環境也很舒服，有重新裝潢過，相比一般傳統的魯肉飯小吃店，用餐環境好上太多了！ 這一座用餐區設計了好幾個燈箱，上面都是一些大稻埕魯肉飯的歷史還有回顧，有空的時候也蠻值得一看的～～ 大稻埕魯肉飯可以說是台北滷肉飯名店！ 超過一甲子的時間裡，有多家媒體採訪，可以說是相當有名氣跟實力的一間台灣味小吃。 桌上的筷子筒還有刻印著「大稻埕魯肉飯」的LOGO，相當講究，旁邊印著「福」字的陶罐就是特製辣椒醬，辣度非常足，相當過癮。 蘿蔔排骨湯  50元  還蠻精緻的燉排骨湯，湯頭夠甘甜，蘿蔔也很好吃！ 這一大碗很適合小朋友喝，對我們家三歲的小女兒來說，叫一碗排骨湯，搭配蘿蔔還有一小碗魯肉飯，她就可以吃的超開心！ 金針排骨湯  50元 加上了金針花的排骨湯，是很懷念的古早味，記得小時候常喝到這樣的湯，長大後反而比較少見了。 阿嬤的冰紅茶  30元 一喝保證會懷念的古早味紅茶冰，甜度跟紅茶的香氣就跟小時候喝到的紅茶冰超像，一秒回到兒時，很清涼解渴！ 黃金泡菜  40元 大稻埕魯肉飯的指定配菜就是這黃金泡菜，這兒的黃金泡菜不會太酸，屬於溫和口味的泡菜，可以品嚐的到脆度跟甜度，辣味很輕微，搭配魯肉飯大加分！ 醃小黃瓜  30元 傳統的台灣味醃漬小黃瓜，包子爸超愛！ 微微的酸，帶著甜味，切成薄片，吃起來無敵清爽的小黃瓜～～ 這個同樣也是搭配魯肉飯的神物，因為魯肉飯油，所以搭上小黃瓜能解膩，真心越吃越涮嘴！ 辣酸菜  10元 這盤辣酸菜也是台版黯然銷魂飯的靈魂之一！建議有點魯肉飯的朋友再多花10元多點一份酸菜～ 大到埕魯肉飯的辣算菜是招牌，帶著微甜，微辣、微酸的口味，拌入魯肉飯中，真心超搭～～ 燙青菜  35元 這天燙的青菜是空心菜，會隨著時令不同上不一樣的青菜，特色在於加上了蒜蓉醬油，吃起來蒜味挺足，青菜整體來說很清爽。 白菜滷  40元 加上了蝦米一起滷出來的白菜滷，純正台式古早味，白菜甘甜，入口軟爛中仍帶著口感，最大的特色是吃起來鮮度十分夠，很好吃！ 半熟荷包蛋  15元 台版黯然銷魂飯的靈魂！就是這顆半熟荷包蛋，剛上桌就得趁熱吃，這時候的蛋黃才夠生，直接拌進去魯肉飯裡，滋味最佳！ 腿庫飯  70元 腿庫滷的口感相當Q彈，口感紮實有彈性，對於不太習慣吃肥肉的朋友，腿庫會是很不錯的選擇～～ 魯肉飯（大碗）  40元 必須說，大稻埕魯肉飯的口味就剛好包子爸最愛的那一派！ 嚴格上來說，台灣魯肉飯的流派很多，大稻埕魯肉飯走得應該是傳說中的「黑金」路線～～ 也就是運用多年老滷，搭配肥嫩的肉丁慢火熬製的醬香濃稠的滷肉。 所以口感是走油潤豐香，拌入飯中醬汁潤口卻不膩的路數。 包子爸超級喜歡的！可以說是老功夫，真正的老口味～～ 正常版本的魯肉飯就單純只有滷肉還有白飯而已，包子爸前面之所以要點這麼多配菜，就是為了增添魯肉飯爽脆的口感～～ 所以強烈建議一定要搭配小黃瓜，也可以憑借自己喜好加點酸菜進去。 吃辣的朋友記得一定要加辣！ 最後的重點當然是這顆半熟荷包蛋，鮮香的蛋黃流入魯肉飯中，那種濃郁好滋味，入喉久久化不開，好香好香！ 綜合豬腳飯  95元 豬腳飯是白飯跟配菜一盤，搭配另外一盤的滷豬腳，這豬腳帶筋帶骨，吃起來很Q彈，滿滿膠質，相當入味！ 豬腳飯的吃法一樣把豬腳給做成蓋飯，再把半熟荷包蛋給放在碗裡，自然的戳破肥厚的蛋黃，讓金黃色的蛋液跟白飯交融，這樣超美味！ 控肉飯  70元 包子爸超愛的控肉飯～～ 名店的控肉飯果然強大，幾乎已經滷到透爛的控肉，輕輕一咬就爛，滿滿油潤的膠質和香氣，尤其是三層肉肥的那一塊，油脂直接混入飯中搭配醬汁實在有夠好吃～～ 瘦的部份同樣也滷的恰到好處，感覺到軟嫩，絲毫不柴，這就是包子爸心中高分好吃的控肉飯！ 當然！一定也要搭配半熟荷包蛋！這是鐵則～～～XD 對於包子爸來說，這碗控肉飯才是真正的完全體！ 因為實在太愛大稻埕魯肉飯的酸菜還有醃黃瓜，所以包子爸一定要另外單點額外的一份全都加進飯裡！ 除了經典的半熟荷包蛋以外，愛吃辣的朋友千萬要記得舀上一匙店家自製辣椒醬，跟這些配菜還有半熟蛋黃拌入飯中，你一定能體會到「台版黯然銷魂飯」的威力～～真的好好食啊！                 大稻埕魯肉飯也有許多冷凍真空包可以選擇，買回家加熱吃也很方便唷！ 魯肉汁一袋200g只要60元，這個包子爸真心想一次買個好多包帶回家澆白飯吃～～ 另外豬腳跟腿庫也很受歡迎！黃金泡菜也不能錯過～～怎麼感覺都想買，哈哈！                       大稻埕魯肉飯 地址：台北市大同區長安西路220巷17號 營業時間：11:30–20:00 電話： 0988 051 825 FB專頁：https://www.facebook.com/DadaochengBraisedporkonrice/               【大稻埕魯肉飯】捷運台北車站｜傳承阿公60年古早味．台版黯然銷魂飯．魯肉飯搭配半熟荷包蛋太犯規！～中肯‧食記！