氣炸鍋食譜 蜜汁叉燒 美味的黯然銷魂飯!
經典電影食神裡令人一口入魂的黯然銷魂飯,只要會醃、會刷、會烤簡單三步驟,在家一樣可以吃得很銷魂! 粉專追起來↓↓↓ 兔貝比的菲比尋嚐 氣炸鍋食譜-蜜汁叉燒 ❶ 準備材料 梅花豬肉一塊 約300公克 蜂蜜適量或麥芽 糖 2大匙 辣豆瓣醬 1小匙 豆腐乳 1塊 醬油 1大匙 米酒 1小匙 紅麴粉 1小匙 五香粉 適量 把所有佐料均勻, 梅花豬用叉子戳一戳,可以幫助豬肉充分的吸附醬汁 放進冰箱冷藏浸泡一晚! ❷ 進氣炸鍋 醃製一晚的梅花豬肉 放進氣炸鍋 以180度氣炸20分鐘 拉出炸籃,將肉塊翻面 均勻涮上二層蜂蜜 再200度氣炸10分鐘 蜜汁叉燒肉塊就完成囉! 表面的蜜汁,油亮油亮的 肉已有上色,邊緣也微焦的剛剛好! 剛炸好很燙,先等冷却一下,再切片! 自製蜜汁醬烤出來的色澤,看起來完全不輸燒臘店賣的呀! 想吃叉燒又不知道外面賣加了什麼色素? 在家也能輕鬆醃出燒臘店水準的叉燒肉! 不僅吃得健康又安心! ❸ 成品實拍 把烤好的蜜汁叉燒擺盤,就是經典的黯然銷魂飯呀!! 這道料理只要把醬料備好,梅花肉醃個幾塊後擺冷凍,隨時要吃前一晚放冷藏退冰 在氣炸肉塊的同時,再簡單炒兩道菜,美味的晚餐就能快速又優雅的上桌 ~~撥瀏海))) 蜜汁叉燒不死鹹,還帶有焦糖香味! 肉質嫩口不柴,小朋友很賞臉呢~~ 直說比外面賣得還好吃😋 ❹ 試吃心得 想吃蜜汁叉燒自己醃,香嫩彈牙,真的很下飯~ 做這道菜不需顧火,也不擔心會不小心烤過頭燒焦,真的是超簡易料理方式唷! 趕快動手來份專屬你的黯然銷魂飯吧 !