Tag: 蟹殼黃

包子爸最近愛上吃燒餅蟹殼黃，哪裡有好吃的燒餅就一定要買來嚐鮮一番！這間身邊老饕朋友推薦的三重「老曾碳烤燒餅店」位於三重區長安街的巷弄中，藏的非常深，第一次來找不到是正常的！為什麼呢？因為連招牌也沒有！哈哈！絕不誇張，「老曾碳烤燒餅店」真的沒有招牌，就巷子旁一間不起眼的小店面，也沒有什麼吸引人注意的廣告，就這樣一賣數十年！燒餅的種類相當多，有胡椒餅、鹽酥餅、芝麻、豆沙、白糖酥餅，價格實惠，生意非常好，很多在地人就愛老曾這一味，一買好多年～～～堪稱是三重人氣NO.1的燒餅鋪無誤！ 老曾碳烤燒餅店｜地址、店家資訊 店家名稱：老曾碳烤燒餅店 所在地址：241臺灣新北市三重區長安街35號 營業時間：7:00-16:30（週一店休） 店家電話：02 2941 6728 老曾碳烤燒餅店｜店家空間環境介紹 小小一間店面，外面有阿姨負責顧烤箱跟包裝，玻璃門裡面滿滿的員工馬不停蹄的在做燒餅，忙得很～～～ 營業時間基本上是從早上七點開始賣到下午四點半，賣完為止，固定店休週一。 現在老曾已經沒有使用炭火來烤燒餅了，都使用西式烤箱大量製作，少了些炭火香氣，可惜。 招牌人氣鹹酥餅，就是俗稱的蟹殼黃，包子爸每次都一買10顆起跳～～ 豆沙餡料滿到會爆漿的豆沙酥餅，料好實在，超好吃！ 老曾碳烤燒餅店｜菜單 鹹酥餅、芝麻酥餅、紅豆酥餅、白糖酥餅，以上均一價15元。 稍微大一些裹滿肉餡的胡椒餅一顆25元。 因為許多客人一次都買好幾十顆，方便阿姨計算，店家還準備了速算表！可想而知老曾的生意有多夯～～～     老曾碳烤燒餅店｜燒餅口味介紹 胡椒餅 老曾的胡椒餅跟饒河街知名的那家口感很不一樣，與其說是燒餅，老曾胡椒餅的麵皮吃起來更像「麵包」或是「饅頭」！ 少了許多酥脆感，但多了Q勁跟厚度，品嚐起來也更飽口，喜歡哪一種見仁見智，但老曾的胡椒餅是挺有特色的就是了～～～ 另外胡椒餅的肉餡也塞的很滿，一顆只要25元，可以說是相當划算！ 鹹酥餅 老曾的鹹酥餅也是極有特色，就是裡面的蔥切的比較寬一些，而且剛烤好的狀態，感覺蔥的風味還帶有一些生，有種像在吃較為新鮮的青蔥內餡一樣，滋味挺妙的！而且鹹度足，搭配厚度比較紮實的餅皮，包子爸覺得挺好吃，跟傳統的蟹殼黃口感略有不同，挺微妙的。 芝麻酥餅 吃起來有些類似芝麻糖的感覺，像較於鹹酥餅跟胡椒餅比較厚的餅皮，到了甜酥餅的部份，反而餅皮變得非常薄脆，有種吃酥脆餅乾的感覺，十分討喜！ 白糖酥餅 由照片可以看得出來，這白糖酥餅皮有多薄，簡直就像蛋捲一樣了，吃起來有種芝麻麥芽糖的風味，因為餅皮極薄，所以品嚐起來毫無負擔，很適合當午茶的小點心。 豆沙酥餅 跟白糖酥餅跟芝麻酥餅的長條形不同，豆沙酥餅做成了圓形，如照片所示，這豆沙酥餅裡面也塞太多豆沙了吧～～哈哈！ 簡直豆沙內餡都快要「爆炸」出來了～～ 古法風味的豆沙，甜度足，口感細緻，搭配薄皮頗酥的餅皮，真的會讓人一吃上癮～～         老曾碳烤燒餅店 評價｜包子爸食後心得 真的連招牌都沒有的老字號燒餅店，老實講，包子爸覺得甜的三種口味酥餅才是老曾的招牌！ 另外鹹酥餅跟胡椒餅因為餅皮比較厚且口感類似饅頭的關係，包子爸覺得有點微妙～～～ 雖然也是不錯吃！但以鹹酥餅（蟹殼黃）來說，包子爸還是更愛萬大蟹殼黃～～ 胡椒餅的話，饒河街的我更愛！ 但單論甜燒餅，老曾真的沒在怕，尤其是豆沙，太強大了！