老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）．西門町美食｜西門町萬年傳奇！米其林必比登六連霸！台北人必吃～70年老字號山東牛肉麵！捷運西門站～中肯‧食記！
這間位於西門町萬年大樓，號稱開業超過70年，傳承三代的「老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）」，默默的從2018年到2023年，獲得米其林必比登六連霸！ 這真的是非凡的成就，讓台灣小吃揚威國際，也使得更多外國人知道台灣的牛肉麵有多厲害！ 老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）｜地址、店家資訊 店家名稱：老山東牛肉麺（萬祥號麵莊） 所在地址：108臺灣台北市萬華區西寧南路70號B1之15室 營業時間：10:30-21:30 店家電話：02 2389 1216 老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）｜店內空間環境介紹 號稱1949年開業的「老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）」，至今已有74年歷史，目前是第三代在經營，賣的是眷村爺爺的老味道。 位於熱鬧萬年大樓的B1美食街，「老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）」店面空間相當大，在台北的牛肉麵店裡，規模算是蠻龐大的！ 店內生意非常非常好，還有不少外國人（韓國、日本人）來朝聖，不過也不用擔心沒有座位，因為空間大，翻桌速度也蠻快的，客滿的時候稍微等一下就能吃到啦！ 五花八門醬料區 大概第一次看到麵店裡面的醬料這麼多而且這麼講究的，基本上醬油、烏醋、麻油、白醋該有的都有！ 重點在於還有提供酸菜、蔥花、辣豆瓣醬、蒜頭！ 甚至還有一大鍋「辣牛油」！ 全都任君取用，超大方～～～ 辣牛油 這辣牛油十分重口味，帶些微辣，一整鍋還溫溫的，可以拌入湯中讓牛肉麵湯頭變成川味紅燒，香氣十足！ 直接拿來當沾醬也挺對味～～～ 小菜每盤40元，自取！ 另外，小菜的醬汁請自行在醬料區調配。 老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）｜菜單 採用劃單方式，想吃什麼點什麼，「老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）」除了牛肉麵聞名，另外水餃也非常值得點來吃！ 老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）｜料理口味介紹 皮蛋豆腐 醬料、蔥花自己加，包子爸還加了點酸菜，感覺蠻對味的！ 肉凍 包子爸也是眷村第三代，小時候家裡老奶奶常做這樣的肉凍給我們吃，Q彈醬香濃郁，十分特別！ 豆乾 豆乾是事先切好的，不是現切，冰冰涼涼，口感比較乾一些，但挺入味，是好吃的滷豆乾。 酸辣湯餃 可以一口氣品嚐到滿滿大水餃跟酸辣湯的雙重組合！ 不過餃子跟酸辣湯上桌的時候感覺溫度都不太夠，不知道是不是水餃先煮好放著再淋上湯上菜，品嚐起來不夠燙口，小小可惜！ 豬肉韭菜水餃 「老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）」的一大特色就是豬肉韭菜水餃，事實上，店內也只有賣這天字第一號的水餃而已～～ 韭菜味非常濃郁，對於有點怕韭菜味道的朋友真的可以PASS了，如照片所示，韭菜真的給的滿滿滿！真材實料～～ 而且老山東牛肉麺的水餃每一顆都超級無敵大顆，加上手工餃子皮，又Q又韌又厚，是極度有口感的水餃，吃幾顆就有飽足感了！ 滷牛肉 單點這樣三塊滷牛肉要價100元，說貴不貴，說便宜也不便宜。 但肉給的不小塊就是了…畢竟這年代物價飛漲，小吃店經營不容易啊！ 基本上就跟牛肉麵裡的牛肉一模一樣，同一鍋滷出來的，燉煮的非常軟爛，但仍然帶有口感，牛肉本身也十分入味，將當美味！ 燙青菜 半筋半肉牛肉麵 店內沒有分大小碗，基本上這樣一碗就可以吃的非常飽了！ 一碗半筋半肉麵220元，就能品嚐到米其林必比登六連霸的山東牛肉麵，這價格還是OK的～～～ 肉給的頗大塊，三塊牛肉，兩條牛筋，都燉煮的十分夠味又夠水準。 湯頭不是很濃重的那種，醬油基底，不會太鹹，也不辣，上桌前就點綴上了些許酸菜，若是想吃更重口味的朋友，可以自行添加辣牛油！ 老山東牛肉麵的「家常麵」是老闆爺爺的拿手好料！ 非常寬也非常Q彈夠勁！筋道！就是它們家麵條的最佳形容詞～～ 跟水餃皮一樣，是非常非常講究口感Q度的麵，其寬度甚至有些接近皮帶麵了。 這樣的傳統外省家常麵，真的會吃上癮！ 老山東牛肉麺（萬祥號麵莊） 評價｜包子爸食後心得 米其林必比登六連霸的「老山東牛肉麺」，最讓包子爸驚豔的地方就在於它們家常麵的Q度跟筋道。 另外，牛肉也滷的很透，湯頭順口，水餃個頭十足，相當好吃！
