Tag: 豬血湯

嘉義溪口在地人氣古早味美食，料多味美的人氣豬血湯，營業時間排隊人潮從未間斷，有湯的也有乾的黑白切，內用可以免費無限續湯，外帶也能說要湯多，除了豬血之外綜合湯裡面還有放進不少又沒有腥味的豬雜。 不論外帶或是內用都需要排隊 老闆說: 黑白切就是今天有甚麼就切甚麼，綜合豬血湯有加豬雜 ，老闆說點綜合比較划算，有不喜歡的配料在點的時候記得要事先說。 食物做好之後拿到前面的攤子上販賣，看起來很有古早味的攤車覺得應該是傳承下來的。 食材都已經事先製作好，每一種都分開的放好，環境看起來也很乾淨，點了之後加湯、加料就可以出餐了 來看看認得些甚麼，豬皮、腸子、豬耳朵，其它的我就分辨不太出來了，不定期也會做變化但大多是一樣的。 裝好之後會加入一匙獨家的醬料，我自己吃不太出來這是甚麼，但拌一拌味道就很好。 湯頭很濃郁也不會有油膩感 豬血湯的靈魂配料酸菜跟韭菜，少了這兩樣就會覺得香氣好像少了那麼一點。 旁邊有餐具跟醬料，外帶的朋友也有提供夾鏈袋可以裝。 之前來的時候是外帶，有提供保麗龍碗盤，這次內用不太確定還有沒有，有需要的朋友可以問問。 綜合豬血湯跟黑白切小 兩種的豬雜差不多都是一樣的，差別在有湯跟沒有湯，還有豬血。 黑白切 裡面還有加一點點的湯，是為了不要讓食材太乾，覺得沾著湯吃就很有味道，所以後來醬料的部分改帶回家沾別的食物。 湯帶點胡椒味跟油蔥香，如果不說這是黑白切，這個湯再配個麵吃就很棒。 每一種食材的口感都處理得很好也很乾淨，腸子最擔心就是沒有處理乾淨，這家做得很好，味道也沒有腥味。 綜合豬血湯 從袋子倒出來的時候，我們哇了一下，60元也太多料了吧，而且我們兩年前來跟這次來的價位居然是一樣的，本來以為會調漲價格。 湯頭喝起來很甘甜，沒有油膩感，很香很順口。 這個豬血口感很嫩帶點彈性，而且還有吸到湯汁的鮮跟韭菜的香，好好吃啊~~ 內用座位區，裡面有提供電扇覺得冬天來溫度還蠻舒適的，左手邊是洗碗機，老闆會先用清潔跟清水把碗沖洗後後再放進去再洗一次。 木製的價目表看起來很有質感也有著古早味的氛圍 彩繪塗鴉上有附近景點的介紹，畫得很清楚也很好看。 點了兩碗綜合豬血湯 上面是放了滿滿的豬血，底部是這篇文章第一張照片中的滿滿豬雜，料比湯多很多。 這次帶著想念再訪，味道跟之前還是一樣的好，人潮也一樣的多，但能夠內用對於愛喝湯或是外地客的我們真得很方便，下次有經過還要再去吃。 喜歡我的文章，歡迎加入 搜尋我的粉專 : 果果愛Fruitlove 歡迎加入我的 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡我的文章，可以幫我點擊文章內的廣告，給予我們前進的動力，感謝 延伸閱讀 嘉義東石鮮蚵哪家買，現剝鮮甜肥嫩，推薦給您，東石蚵樂園 巷弄裡溫暖香醇的芝麻豆花，當天現煮的新鮮配料，不甜膩的好味道，寵物友善 嘉義熱門排隊名店，必點火雞肉雞翅，Ｑ彈的膠質，鮮嫩的肉質，讓人愈吃愈唰嘴 巷弄內人氣甜點，每一款蛋糕都各具特色且富有層次-寵物友善 逐鹿部落藝術村－高粱姊姊原木烤肉　嘉義寵物友善餐廳

在地人氣手工刀削麵，麵糰現擀現刨，煮好的刀削麵上放入肉燥、蒜泥、蔥花和青菜就是一碗好吃的乾麵，另外有湯的、炒的跟大滷的口味可以選。 飽滿的餃子裡面餡料韭菜大於肉量，脆甜中帶點肉香和肉汁，裡面的調味不會很多，建議可以先單吃看看再決定要不要沾醬，菜單上還有湯品和各式滷味都可以一起配著吃。 我很喜歡吃寬麵或是刀削麵的口感，上次到附近逛完觀光工廠後，剛好要吃午餐就想起了之前就想吃但沒吃到的這家，上次來的時候剛好遇到店家休息，所以白跑了一趟，這次有先打電話確認好才來。 正值用餐時間，門口停了不少台機車，裡面的座位是滿的，門口還有人在等外帶，跟我們一樣開車來的朋友可以在附近空地找一下位置。 劉記刀削麵-店內環境 主要以刀削麵為主，走到店門前可以看見店家正在把麵條刨進鍋裡。 內用大約4-5張座位，雖然有電扇但如果氣溫很高的時候，還是會覺得有悶熱感，除了餐點外有提供飲水機可以免費裝水喝。 劉記刀削麵-菜單 刀削麵有分四種吃法，乾、湯 、大滷、炒，這次點了乾跟炒兩種，我們自己覺得乾的是會想要再吃的。 桌上的醬料與餐具 現擀現刨後入滾水煮一下就能起鍋 櫃子裡有滷味可以看看要甚麼，也能直接在菜單上劃單。 劉記刀削麵-餐點介紹 隔間肉 點好沒多久就上桌了，同時送來一盤蒜泥油膏，應該是用來沾水餃的，店家很忙就沒有多問。 上面有放一點點的肉燥、薑絲和蔥花。 鮮嫩Q彈的隔間肉咀嚼起來很香，單吃可以感受肉的鮮甜，搭配薑絲和油膏就是一種熟悉的美味。 水餃 一份有10顆，固定是韭菜口味的，每一顆看起來都很飽滿，但不算是皮薄透出餡料的那種。 跟新台幣50元的對比 我很喜歡吃餃子皮，他們家的皮帶點Q度，厚度跟麵條差不多，是那種單吃也很好吃的口感，裡面餡料韭菜大於肉量，脆甜中帶點肉香和肉汁，裡面的調味不會很多，建議可以先單吃看看再決定要不要沾醬。 刀削麵 ( 炒 ) 裡面配料有甜甜的洋蔥、紅蘿蔔絲 、黑木耳絲、高麗菜、有醃製過很嫩的肉絲。 調味不會太多，麵條有吸到蔬菜的鮮甜跟水份，口感會比乾的再濕潤一點，但相對味道也因為配料一起入口的關係比較豐富。 刀削麵(乾) 好多人桌上都有點這碗，這次吃完之後最喜歡的也是這一道，煮好的刀削麵上放入肉燥、蒜泥、蔥花和青菜。 拌一拌讓麵條稍微吸收一下醬汁就可以吃了，不得不說他們家肉燥味道好香啊~~讓我想起了上次在草屯吃到的一家麵店肉燥也很不錯，雖然選用的以瘦肉居多但口感不會柴，加上一點蒜泥的味道刺激著味蕾，會讓人想一口接一口，麵條從寬到細，可以同時吃到粗麵和細麵的口感，中間帶點厚度，兩旁偏薄，Q度的感受也不太相同。 貢丸湯 蘿蔔已經燉煮到軟，有蘿蔔的清甜與肉香。 貢丸就是一般的，吃得到Q彈跟肉的細緻。 有大骨的鮮和蘿蔔的甜，看起來很有味道但喝起來不會油膩。 喜歡文章，歡迎加入 追蹤粉專 : 果果愛Fruitlove 追 蹤 IG  : 果果愛Fruitlove 歡迎加入 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡我的文章，可以多多分享或是點擊文章內的廣告，給予我們繼續前進的動力謝謝^^ 延伸閱讀 星期三限定夜市，這裡有超多排隊美食，等著你來吃 南投意麵麵條Q彈，還有每天限量的冷泡茶 平價臭豆腐，除了傳統還有創意口味可以選擇 在地的隱藏美食，人潮絡繹不絕，晚來滷味會被掃光光 炭烤大腸包小腸，配上自製豆豉菜餔跟小黃瓜，很香很好吃

彰化爌肉飯各有千秋，這一家是讀者跟我們說很好吃，就找一天來品嘗看看，這個附近也匯聚著許多美食，適合來一趟美食之旅，Q彈肥而不膩的皮，可以微微吃到膠質的黏嘴口感，鮮嫩不柴的瘦肉，加上不鹹膩的滷汁，味道很香很迷人，還有彈牙鮮嫩的腳筋，來這裡一定要點上一份配著飯享用。 營業時間從上午十點到晚上八點，中午沒有休息，不論是工作後或是旅遊時間上大致是很方便的。 我們抵達的時間是下午一點多，過了巔峰時段，所以座位是空的，聽說用餐時間很一下子就客滿了。 牆上的菜單和紙本的有一點點不太相同，例如腳筋就沒有在這上面。 這裡不提供洗手間，如有需要可以到隔壁咖啡店消費後借用。 有飯、有便當、有小菜，不喜歡肥肉的朋友，這家有提供瘦肉飯可以點。 第一次來先點爌肉飯和腳筋吃吃看 點好之後趁著老闆製作，來看看店裡的樣子，製作的環境維持得很乾淨，這個很不錯，而且老闆態度很親切，讓人也有了好心情。 醬料區和餐具區，有提供不同辣度的辣椒可以使用。 用餐的桌子上有免洗筷、甜辣醬跟胡椒，醬料的部分我們因為點的品項都很夠味，所以沒有使用到。 份量看起來不算多，如果只吃這一餐，建議可以點便當或搭配小菜跟湯品會比較有飽足感，但如果是到這附近旅遊或是跟我們一樣已經用過餐才來，因為有肉的關係，覺得先這樣嘗鮮就很足夠。 ( 實際以個人胃口為主 )  兩塊肉長得不太一樣，一塊比較肥另外一塊比較瘦，通常吃爌肉飯的時候會擔心肥的地方會不會太油膩，但這家我覺得不會，實際還是要以個人感受為主。 皮的部分外Q內嫩，有些微黏嘴的膠質感，肥而不膩我很喜歡。 每一碗上面都有附上帶有胡椒香的菜脯，覺得跟粽子裡面會放的那種很像，可以增加整體口感的豐富，像我們沒有點到小菜，這個配著吃會讓人比較不會因為單一的味道而容易覺得膩。 瘦肉的部分，吃得到肉香和肉的甜味，口感鮮嫩不柴，搭配一點點的肥肉，就是很完美的組合。 白飯吸收到了滷汁，稍微偏濕潤一點點，但仍舊有米香的彈性和甜味，覺得可能跟滷汁的味道不會太重有關， 腳筋，一份就是一塊。 外面有著中藥滷汁的香，口感燉煮的不會太軟，吃得到腳筋的Q彈跟鮮嫩的感覺，喜歡吃筋類的朋友大推可以點來吃吃看。 或許這家不是大排長龍的名店，也或許味道不是最獨特的，但卻是到彰化想吃爌肉飯的時候，吃上一碗會很滿足的味道。 喜歡我的文章，歡迎加入 搜尋我的粉專 : 果果愛Fruitlove 歡迎加入我的 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡我的文章，可以多多幫我們分享或是點擊文章內的廣告，給予我們繼續前進的動力謝謝^^ 延伸閱讀 鹿港在地美食，有甜點、早餐、中餐、伴手禮、小吃、飲品……等等 五元的紅豆餅，料多味美不甜膩 在地人推薦的蚵仔炸，外皮酥脆，內餡飽滿，蚵仔鮮嫩多汁 免門票餵羊吃草，羊奶香醇濃郁真好喝 在地推薦的鹹麻糬老店，皮Q內餡飽滿，清爽好吃不油膩 店家/景點資訊 店家名稱 :　川爌肉飯 訂購專線 :   047201913 營業地址 :   彰化縣彰化市中民街91號 營業時間 :   10:00 -20:00  公休日期 : 　星期一 交易方式 : 　現金 停車方式 : 　路邊停車格

位於興大附近有一間人氣很旺的早午餐，主要賣炒麵、炒米粉、魯肉飯，還有酸菜豬血湯、骨仔肉湯，隔間肉湯，不僅僅食物好吃、份量很夠和環境乾淨，看到老顧客還會親切的話家常，是一間有溫暖又美味的好店。 我自己經過這條路很多次，也到過對面買好幾次麻辣鴨血湯頭，但如果不是朋友介紹，我從未發現過這家店，覺得可能跟屋子上沒有招牌，還有這個路口方向不太會停下來，所以騎車或是開車總是咻的就路過了。 店內座位數不算多，有方桌跟牆壁旁的長桌，裡面有提供大台水冷扇，所以覺得很涼快。 正在看店內環境時，突然有個香味撲鼻而來，原來是店家正在用中華炒鍋製作著餐點，好喜歡這種現炒的。 工作檯面看起來很乾淨，不會髒髒油油的。 在上方有一個大台機器，是專門吸油煙的。 點了兩個主食和兩碗湯，湯品的部分我們是看星號點的，可以看到這裡的湯品幾乎都有配豬血。 除了桌上有免洗餐具之外，裡面的桌子上也有提供塑膠餐具和醬料，可以依照喜好跟需求自行取用。 好多人大推的蒜泥，等等也要加在炒麵上吃吃看，還有醬油辣椒。 特製辣椒和酸菜，這些都是免費提供的。 酸菜是稍微帶點辣味的，但辣的感覺不會太多，實際還是要以每個人對辣的接受度為主，建議可以先少量慢慢加，有喜歡吃不夠再拿。 桌上有東泉辣椒跟胡椒 外帶有提供夾鏈袋，裝蒜泥、醬油辣椒、酸菜、辣椒醬。 本來點的是炒米粉，但炒米粉剩一點點，店家經過我們同意後，把炒米粉跟炒麵混搭。 這個份量上桌時有讓我驚訝了一下，很像去外面點現炒的那種盤子，滿滿的一盤，雖然點的是大份的，但覺得比其它很多店家還要多，而且價格只要45元，以味道跟份量對我來說很超值。 ( 實際感受以自己認知的物價為主 ) 另外一份就是大份的炒麵，真心推薦來這裡一定要點炒麵，跟評論上說的一樣有鍋香氣，而且炒得很入味、很香又不油，大推一定要吃吃看。 裡面的配料有高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、半肥半瘦的肉燥，好像還有吃到蒜頭還是紅蔥頭，但不是很確定。 炒麵跟炒米粉，我自己愛炒麵多一點，有一點點小慶幸好險炒米粉賣到剩一點點，我才可以好好的享受快整盤的炒麵，但既然這麼熱賣，應該有人愛米粉比愛炒麵多一些，。 麵條香Q入味，有現炒的鍋香氣，還有蔬菜的甜味，跟到海產店或是快炒店點上一盤炒麵的感覺有點相像，我想我還會再去買很多次的。 吃完原味之後，來吃吃看加蒜泥的感覺。 除了原本的香氣之外，蒜頭的辛香和甜味，讓炒麵的風味變得更加立體，而且風味也變得不太一樣，在享用麵條時可以有點變化很不錯。 當然東泉辣椒也是一定要加進去吃吃看的，這熟悉的香味，沒有加就感覺少了甚麼。 左邊是酸菜豬血湯，湯頭看起來比較清，右邊是骨仔肉豬血湯，湯頭看起來比較濃郁。 豬血上的蜂窩小孔吸足了湯汁，咬起來很有水份，口感滑嫩帶點Q彈，而且完全沒腥味，給得量也不會太少。 酸菜去掉大多的鹹，保留本身的甜跟爽口。 湯頭清甜不油膩，有酸菜的香、大骨和豬血的鮮，喝起來很香很順口。 骨仔肉裡的肉多於豬血，是一碗很實在的湯。 鮮嫩中帶點彈性，咀嚼起來很香，一碗裡面有好幾個，可以吃得很過癮。 湯頭多了肉的香，很像是燒肉店會附的雞湯，濃郁香甜，身為湯控，這味道會很想喝好幾碗。 炒麵加上湯品吃飽後，讓我們除了滿足身體的需求外，也有著吃到美食的滿足感，已經列為我們日常買餐會常去的店家之一。 回訪好幾次的我們大多都還是跟上面點的一樣，炒麵加上骨仔肉湯，這一次來點手切魯肉飯 (小) 吃吃看。 雖然看似肥肉居多，但肥而不膩，滷汁香而不鹹，是很古早味的那種香氣，搭配白飯一起入口，吃完還想再來一碗。 魯油豆腐，一份有三塊，這個是分享過後好多朋友跟我們推薦必點的小菜品項，聞起來沒有油耗味，上面淋上了跟魯肉飯一樣的滷汁，外面微酥裡面很嫩，吃得到豆香味，很值得點來吃吃看的小菜。 後來再去就有看見免費提供的飲品了，店家夏天限定，每天不一定是冬瓜茶或是紅茶。 冰冰涼涼的，有味道有不會太甜，配著一起剛剛好。 喜歡我的文章，歡迎加入 搜尋我的粉專 : 果果愛Fruitlove 歡迎加入我的 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡我的文章，可以多多幫我們分享或是點擊文章內的廣告，給予我們繼續前進的動力謝謝^^ 延伸閱讀 看似平凡的大眾小吃，這肉粽有讓我驚艷到 香辣夠味的麻婆豆腐蓋飯讓人想一口接一口 鵝腿便當完全不油，去骨鵝腿肉軟嫩多汁，配上蒜頭酥，添增不一樣的口感 飯糰有豐富的配料加上香Q的米飯，開啟一天的美好能量 每天都座無虛席的銷魂爌肉飯，沒早起是吃不到的 店家/景點資訊 店家名稱 :　雞母古早味炒麵（早午餐） 訂購專線 :    0988 577 300 營業地址 :   台中市大里區中興路二段868號 營業時間 : 　05 : 30-14 : 00 公休日期 : 　星期日 交易方式 : 　現金 停車方式 : 　不太好停車，建議騎車或是搭公車。  

一碗２５元的超值豬血湯，精心調配的黃金醬料比例，清爽脆甜又唰嘴的泡菜　 甘甜的大骨湯頭，結合在地特色美食鯊魚丸，述說著老店新生堅持的好味道　　 聽到店名有四川的時候，以為該不會是賣很辣的吧，到店門口看到菜單後讓我放下了心中的疑慮 聽說這家在苑裡開很久了，原本是開在市場裡，浴火重生後歸來 覺得在店門口很清楚的寫上有甚麼，對於第一次來這裡的消費者在選擇上來說是很加分 除了可以清楚的知道品項跟價位，再決定是否要進去之外，對於店家來說也是好的 點餐後可以在這裡坐著等，一旁可以看到老闆娘的人形立牌還有飲品介紹 等餐時透過玻璃，可以清楚看見店員製作的過程 覺得有隔著還蠻好的，畢竟鄰近馬路跟市場，食物比較不容易有風飛沙之類的，在防疫期間這樣也是好的 內用座味，帶點客家復古味的裝潢 櫃檯的菜單 可以直接點，也可以用紙本劃單 有涼麵、炒麵、乾麵、湯麵、湯品、飲料、小菜,沒有飯類 有些品項可以另外加雞片、蛋、魚丸或是貢丸 點餐後會拿到一張小白單 ,可以核對一下餐點跟價位　 旁邊市場裡就是知名的秒殺炸雞，防疫期間目前不提供客人自己夾取 涼麵的麵跟醬料是分開的，喜歡多少加多少，另外有附上一包帶有沙茶味的辣椒醬 建議可以先吃原本點的口味，再慢慢地加入辣椒，辣的味道還蠻特別的，先生覺得加這個才好吃， 但我個人覺得原本的口味比較好 麵體看起來就很Ｑ彈，上面有涼麵的基本配菜，小黃瓜跟紅蘿蔔 醡醬涼麵大-50元  醬料的味道很濃郁，靠近聞就可以聞到很香的芝麻香味 倒入涼麵拌一拌後，就可以發現沉在醬料底下的肉末，跟一般醡醬味道有點不太一樣， 感覺稍微偏肉燥的感覺一點點，吃起來很滑順，很香很清爽，有種炒麵跟涼麵混搭感，很搭很好吃 黃金泡菜涼麵 大 -55元  泡菜有點像是韓式泡菜那種，但沒有這麼辣，單吃香甜脆口， 這個泡菜很適合像我這種沒有吃很辣卻又很想吃韓式泡菜的人 除了涼麵上有之外，也可以單點小菜或是買整罐帶回家 很清爽很開胃，大大推薦，但喜歡吃辣一點的朋友，可能就會覺得不夠味 淋上醬汁後，整個涼麵看起來更加的美味了，醬汁帶點酸酸甜甜的 有一點點像是沾月亮蝦餅醬料的味道再加上韓式泡菜的感覺，整個就是很唰嘴～～ 吃完後～覺得好險有點大的，不然會吃不過癮 以女生來說是有飽足感的，搭配一碗湯，就是讓人清爽滿足的一餐 （實際以每個人胃口大小為主） 味噌湯 蛋 – 35 元  第一次吃到這樣的組合，湯頭跟日式的比起來稍微多點甜味，雞蛋有味噌香香的味道 裡面一樣有豆腐跟柴魚，是屬於好喝的那種　 之前吃過王記魚丸就覺得苑裡的魚丸好好吃 , 看到四川涼麵有魚丸湯 , 就會想要點來喝 三丸湯  – 40 元  ( 貢丸 、虱目魚丸、 鯊魚丸 ) 詢問老闆娘鯊魚丸是鯊魚做的嗎？老闆娘很誠實地回答她不知道，這裡都這樣稱呼這個丸子 在苑裡這裡看到很多家都有賣，特色是用鯊魚漿製作，完全沒有添加澱粉，再以各家的配方下去調味， 就成了這個鄉鎮獨特的美味 每顆大約比新台幣５０元再稍微大一點點 湯頭喝起來有甘甜的大骨香，很清爽～很好喝 每顆丸子吃起來的口感都不太相同，貢丸很像是在新竹吃到的那種，虱目魚丸也跟台南吃到的很像 有種一次集結三種好吃丸子的感覺，讓喜歡吃丸子的我吃得很開心 豬血湯原味 -25元  豬血的份量幾乎可以說有碗的一半了，甚至更多～以２５元的價格來說非常的超值　 湯匙的下面還有 湯頭鮮香甘甜，帶點酸菜跟韭菜的香氣，豬血帶點微微的彈性，同時也吃得到水嫩多汁的感覺 喜歡我的文章，歡迎加入我的粉專果果愛Fruitlove            我的IG果果愛Fruitlove 延伸閱讀: 景觀客家餐廳，酸得夠味的薑絲大腸，鮮甜的白斬土雞桔醬，還有各式客家料理 炸仙草三吃 , 外皮酥香薄脆、黑糖鮮奶、泰式酸辣， 每個風味各有特色  盪著鞦韆看海 ，好舒服，還有許多免費親子設施 水質清澈 , 魚兒悠遊 ,蟲鳴鳥語 ,輕鬆步道徜徉在芬多精的環抱裡 探訪歷史古蹟，了解開創故事，漫步在鐵道旁   店家名稱 : 四川涼麵 營業地址 : 35842苗栗縣苑裡鎮建國路47號 營業時間 : 05:00-14:00  訂餐專線 : 03 786 2195 公休日    : 星期二  交易方式 :  現金 備       註 :  此次為外帶式