一口入魂!師承香港名店的極致叉燒-入魂燒味(新北永和)

九龍城寨都三刷了,想吃叉燒飯的症頭越來越嚴重ヽ(#`Д´)ノ,為了尋找一碗極致美味的叉燒飯,這次我們循線來到永和樂華夜市附近,品嚐看看這碗師承香港名店的魂之美味!   平日中午沒有營業,晚上17:00開始,剛開門就快滿座,我們旁邊還坐著一對香港夫妻;老闆是土生土長香港人,曾經在香港米其林星級名店利苑工作;2013年時,我們曾在香港吃過利苑招牌冰燒三層肉,自然對這間入魂燒味會有所期待啦!   菜單有夠簡單,只有販售叉燒、燒肉、油雞、燒鴨四種肉類主食,都只能吃飯不能單買肉,單買肉僅供前一天以上預訂外帶,低消每人需要點一個餐點喔!   廚房透明櫥窗中的光景,光看就知道水準不俗…每塊肉都肥嫩飽滿的很。   叉燒肉出餐前會用噴槍炙燒,這可是讓美味升級不可或缺的重要流程。   人氣雙拼餐260元,可以搭配自己想要的肉類,若選擇燒肉需要 20=280元,餐點會附白飯、上湯青菜、老火湯,有的評論提到燒臘賣200多元覺得很貴,但實際上這個肉量可比路邊燒臘店的多得多,通常一般雙拼飯的一種肉大概切4片上下(有的還切很小),這邊的肉量大概要配兩碗飯才夠啊!只是用盤子裝看起來比較空,硬塞到便當盒裡就是炸開的(參考文末)。   白飯煮得不錯,青菜也很好吃,加分。   這個老火湯一入口就喝得出來是用心燉過,濃度和香氣完全不是免費附湯水準,內用還可以續有夠佛,裡面的肉也很好吃。   今天大主角叉燒來啦!這個切面還有滿滿肉汁流下真的好犯規,可能17:00報到的關係,叉燒應該做好沒放太久,肉質帶點微脆又軟嫩,炙燒過的表層更添些許酥脆口感和迷人的香氣,這就是我要的魂之叉燒啊!   燒肉亦是高標準演出!細緻的薄脆皮不會太硬難咬,肥瘦肉完美比例口感非常好,肉感十足有著滿滿肉香,超讚。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。。   給大家參考一下2013利苑的冰燒三層肉,看起來只取了皮下的部份切除大約50%瘦肉,當年這樣一份是98港幣。   偷米哥的油雞配燒肉雙拼。   油雞的味道很不一樣,油亮的雞皮吃來入口即化調味非常好,雞肉也嫩到個不行啊!   Alice的皇醬烤脆鴨飯230元指定部位 50=280元升級鴨腿飯,標榜使用櫻桃鴨,但今天的鴨腿比較沒那麼肥嫩,體脂率低,應該是一隻健康的鴨鴨(笑),沒有肥肉的部份吃起來就比較平庸,但皮的調味跟脆度也是很高標,下次想問問看能不能幫忙挑肥一點的XD。   港式冰檸檬茶40元,就是大家都知道的凍檸茶,40元的價格原本沒太大期待,想說天氣熱喝一下,沒想到給那麼大一杯然後又很好喝(*゚∀゚*),打爆一卡車茶餐廳凍檸茶是怎麼回事?這個拿到茶餐廳賣80-120大有人在,40元我還不喝爆!!   因為叉燒太好吃,外帶回家給嗷嗷待哺的家人,食神蜜叉燒飯230元,你們看我說的有沒有錯,放到便當盒裡面肉量看起來就炸出來了吧!然後再看仔細一點點,這塊叉燒跟我們內用的那塊又不太一樣,是使用三層肉做的耶!偷吃了一兩塊還是好好吃,店名取入魂燒味名副其實。   終於找到一口入魂的叉燒飯,雖然遠在永和,但他就是那種跨縣市來吃也值得的魂之美味,近期吃到最強燒臘認證!!如果你們也有私藏的神級燒臘,歡迎推薦給我們啦!   店名:入魂燒味 電話: (02)8921-1981 地址:新北市永和區大新街38號 營業時間:平日17:00~21:00 假日12:00~14:00 & 17:00~21:00 每週一公休  

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【新竹竹北美食】首戶牛排竹北店,高CP值雙拼套餐,肉爆多好滿足。內用加麵不加價,玉米濃湯無限暢飲。(平價牛排.厚嫩豬排.美國雪花牛排.法式豬排.厚切牛排.雞腿排.鮮魚排.鐵板麵)

      熊寶小榆平常真的很愛吃平價牛排….尤其是有雙拼的排餐組合, 這家一次可以吃到兩種不同的肉品,肉多、大塊可以吃得超滿足。 平價牛排店,內用有提供玉米濃湯、冷熱飲料、冰淇淋點心無限享用, 點排餐還可以加麵,特別適合小資族朋友們,平常既能省錢,又能吃得飽飽的呢! 那今天也跟著熊寶,一起來去『首戶牛排-竹北店』,大啖美食吧。     ↓ 『首戶牛排-竹北店』的位置竹北中正東路上,靠近竹北菜市場、竹北火車站。 『首戶牛排-竹北店』店鋪的隔壁,就有一個大型收費停車場,交通方式算是挺便利的呢。 目前營業時間,自十月一日起,調整為:11:00~14:00、17:00~21:00。  內用滿300元,可享20元停車折扣;外送市區滿600元起送。     ↓ 歡迎追蹤熊寶FB粉專 ↓ ~歡迎追蹤IG~  @kinglin724  https://www.instagram.com/kinglin724/ 熊寶小榆の旅遊日記 https://www.facebook.com/kinglin724/               ※ 首戶牛排(竹北店)-店舖介紹。 ★ 店鋪空間介紹。 ↓ 店鋪的位置很大,是將一般店面兩間打通。 因此,室內座位區多,有冷氣開放,動線寬敞好走, 蠻適合家庭聚餐、部門聚會、同學好友用餐的餐廳。 店門口可停放機車,汽車可停放至隔壁的大型收費停車場, 內用滿300元,可提供20元停車票卡折抵;滿600元則是提供兩張20元停車票卡折抵;依此類推。 ↓半開放式的廚房,這邊是現煎牛排、豬排、雞排烹飪的地方。 可以從側面看到廚師用心製作餐點的過程,廚房的檯面也維持的很整潔, 對於衛生和新鮮的把關,『首戶牛排-竹北店』也相當用心。 ↓ 現煎的牛豬雞排,每一塊都是用心烹煮的。 像是牛排的火候會特別拿捏,以維持肉質的鮮嫩度。 而雞排和豬排也要控制到外酥內嫩,肉品要全熟狀態,才能食用。 在料理過程上,可是一點也不能馬虎,才能讓客人吃到最好的肉肉。 ↓ 內用的朋友,可以選擇加麵不加價的服務。 『首戶牛排-竹北店』的加麵麵量真的比起一般店家足夠, 讓大食量的朋友,來店用餐,可以吃得心滿意足,飽飽的回家。   ★ 內用空間介紹。 ↓ 內用的座位區真的很多呢!!!! 大部分都是四個人一桌的座位~ 餐廳內裝潢是工業風,燈光好氣氛佳,而且冷氣好涼爽,在裡頭用餐好舒適。 P.S.若有帶小朋友來用餐的家長,店內有提供嬰兒座椅,可和店家借取。 ↓ 部分牆面的位置有提供充電插座, 若是手機忽然沒有電,也可以稍微補充電力唷。   ★ 自助吧台區介紹。 ↓ 這邊有提供〈玉米濃湯〉、〈冷飲〉、〈熱飲〉、〈小美冰淇淋〉、〈醬料〉。 自助區上的餐點和餐具,都可以依照客人食用狀況,自行到自助吧台取用。 ↓ 〈熱飲〉的部分,有咖啡、奶茶、可可歐蕾、卡布奇諾…等等。 〈冷飲〉的部分,則是提供冰紅茶和冰柳橙汁,兩種可以選擇。 ↓ 餐具的部分,都很整潔的放在抽屜裡頭。 熊寶覺得『首戶牛排-竹北店』的餐具真的都好乾淨呀~ 也不會擺的亂亂的耶,大大加分不少。 ↓ 冰淇淋是小美的唷。 口味共有七種可以選擇,可參考下方熊寶製作的口味對照表。 每一種口味都軟綿綿的,好好挖喔!!!! 不會冰到硬硬乾乾那種。 熊寶當天有把每一種冰淇淋口味都吃到,最喜歡的是芋頭口味的XD       ※ 首戶牛排(竹北店)-菜單介紹。 ↓  餐點都可以選擇加麵服務;醬料有蘑菇醬、黑胡椒醬、或綜合醬,三選一。 一共有十四種不同肉品可以選擇,價位在140~320元之間。 熊寶來分析一下菜單: √ 豬排有三款,分別是〈上品豬排-豬里肌肉〉、〈厚嫩豬排-加厚豬里肌肉〉、〈法式豬排-豬肋排〉。 √ 牛排有七款,分別是〈莎朗牛排-油花少〉、〈帶骨牛小排-有嚼勁〉、〈厚片牛排-瘦肉多〉、 〈首戶牛排-加厚莎朗牛〉、〈雪花牛排-油花多〉、〈菲力牛排-油脂少,數量稀少〉、〈肋眼牛排-油脂多,頂級牛〉。 √ 雞排有兩款,分別是〈嫩肩雞排-雞胸肉〉、〈雞腿排-去骨雞腿肉〉。  √ 海鮮有一款,是〈鮮魚排-魚排切片〉。 ↓ 點好餐後,在上面畫記就可以拿到櫃檯買單點餐囉。 ↓ 市區滿600元有提供外送服務,大批訂單建議前一天先預定, 讓店家有足夠時間備料,這樣當天吃到的牛排才是最新鮮美味的唷。 『首戶牛排-竹北店』預約專線→ 03-555-5177。       ※ 首戶牛排(竹北店)-餐點品嘗心得。 ↓ 點好餐後,稍帶一會兒餐點就陸陸續續上桌啦。 排餐內附有主餐肉品,餐前麵包一顆,鐵板麵,太陽蛋,新鮮蔬菜。 熊寶今天和KEN都是選擇雙拼套餐,一份排餐有兩塊肉,吃得好澎派。   ★ 玉米濃湯。 ↓ 自助吧的熱湯,提供熱騰騰的玉米濃湯,取用的時候要小心燙手燙口喔。 一旁有黑胡椒粒可以自行添加,熊寶覺得有加黑胡椒,喝起來香氣十足。 ↓ 香甜的玉米濃湯裡頭有肉末和玉米顆粒。 除了濃醇的湯品,還有蔬菜和肉品,吃起來更加飽足豐盛。     ★ 餐前麵包。 ↓ 每份排餐會附上一顆餐包。 建議上桌後,趁熱享用,裏頭熱騰騰的奶油才會比較濃郁喔。 ↓ 軟綿綿的餐包,吃起來香氣十足,搭配玉米濃湯好對味。     ★ 法式豬排 厚嫩豬排-雙拼餐 NT 320元 (有加麵)。 ↓ 兩種豬排的組合排餐,看起來真的好漂亮唷。 熊寶第一次在平價的牛排餐廳,有看到這種帶骨的豬排。 而且一份的份量是有兩隻的,一整個用料好實在,非常超值。 ↓ 法式豬排是豬肋排的部位,吃起來油脂豐富,香氣十足。 肉品本身有先醃製過,再用黑胡椒提味,吃起來色香味俱全唷。 ↓ 近看一下肉品的切片,上方是兩片法式豬排,下方是厚嫩豬排。 看起來實在好誘人呀,害熊寶一邊撰稿,一邊覺得流口水了。 想起那誘人的肉肉,厚實的豬排,吃起來Q彈鮮嫩,實在太讓人難以抗拒了。 ↓ 雙拼排餐的肉片真的好豐盛,這樣不到四百元,就可以吃到三片肉肉,真的好過癮喔。 加上又可以加麵不加價,特別適合大胃王朋友來用餐,絕對可以吃得很飽足的。 ↓ 醬料的部分,熊寶選了綜合醬,是蘑菇醬和黑胡椒醬的Mix。 蘑菇醬吃起來甜甜的,熊寶很喜愛;黑胡椒則是帶有濃郁嗆辣口味,吃起來很過癮。 兩種醬料熊寶推薦選擇蘑菇醬,沾肉品不會太辣,加到鐵板麵也很好吃。 ↓ 麵條是細麵,口感滑順Q彈,讓人吃得好過癮呀。 正常成年人其實點正常麵,麵的份量就很足夠,吃完也好滿足了。…

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