氣炸鍋食譜 椒鹽皮蛋 少油少負擔 零廚藝輕鬆上桌！
夜市人氣小吃罵子蛋，交給氣炸鍋，省油免顧火爐，即可輕鬆上桌！ 夜市熱門小吃-罵子蛋，熱炒店必點下酒菜-椒鹽皮蛋！ 不需油炸不需顧火爐，就有熱炒店的FU唷！！ 粉專追起來↓↓↓ 兔貝比的菲比尋嚐 氣炸鍋食譜-椒鹽皮蛋 準備材料 皮蛋4-6顆 地瓜粉 辣椒 蒜頭 青蔥 步驟 將辣椒、青蔥、蒜頭，切好備用 皮蛋放進冷水中 煮沸後撈起 皮蛋放進冷水中降溫 有冰塊就丟幾個冰塊，沒有冰塊就再換一次冷水 有煮過或蒸過的皮蛋會比較好切，才不會切到爛爛的 將每一顆皮蛋切成四等份 取一個盤子，倒進地瓜粉或太白粉、木薯粉，都可以 將每一塊皮蛋都充分裹上粉 將裹好粉的皮蛋噴上食用油，儘量噴到看不到白白的這樣 將皮蛋平鋪在氣炸鍋 以180度氣炸4分鐘 拉出炸籃，倒進蒜頭 再噴些油 再以180度氣炸3分鐘 拉出炸籃，倒進辣椒、蔥花 再噴一次食用油 以200度氣炸3分鐘 就可以裝盤囉！ 盛盤後灑上胡椒粉，口味重的可以多灑一點！ 成品實拍 熱炒店經典小吃完成囉！！ 成品和熱炒店是不是神似度有80%呀！！（自己講^^） 不需油鍋炸，不用顧火爐，省油省時又方便！ 通通丟進氣炸鍋，10分鐘下酒菜就上桌囉！ 試吃心得 皮蛋吃起來微脆Q彈，椒鹽調味香氣十足，真的很涮嘴呀！！ 熱炒店小吃椒鹽皮蛋，少油少負擔，美味不減分，罪惡感少一半！ 蒜辣椒香，氣味十足，不上熱炒店也能吃到開胃下酒菜唷～～
