氣炸鍋食譜 椒鹽皮蛋 少油少負擔 零廚藝輕鬆上桌!
夜市人氣小吃罵子蛋,交給氣炸鍋,省油免顧火爐,即可輕鬆上桌! 夜市熱門小吃-罵子蛋,熱炒店必點下酒菜-椒鹽皮蛋! 不需油炸不需顧火爐,就有熱炒店的FU唷!! 粉專追起來↓↓↓ 兔貝比的菲比尋嚐 氣炸鍋食譜-椒鹽皮蛋 準備材料 皮蛋4-6顆 地瓜粉 辣椒 蒜頭 青蔥 步驟 將辣椒、青蔥、蒜頭,切好備用 皮蛋放進冷水中 煮沸後撈起 皮蛋放進冷水中降溫 有冰塊就丟幾個冰塊,沒有冰塊就再換一次冷水 有煮過或蒸過的皮蛋會比較好切,才不會切到爛爛的 將每一顆皮蛋切成四等份 取一個盤子,倒進地瓜粉或太白粉、木薯粉,都可以 將每一塊皮蛋都充分裹上粉 將裹好粉的皮蛋噴上食用油,儘量噴到看不到白白的這樣 將皮蛋平鋪在氣炸鍋 以180度氣炸4分鐘 拉出炸籃,倒進蒜頭 再噴些油 再以180度氣炸3分鐘 拉出炸籃,倒進辣椒、蔥花 再噴一次食用油 以200度氣炸3分鐘 就可以裝盤囉! 盛盤後灑上胡椒粉,口味重的可以多灑一點! 成品實拍 熱炒店經典小吃完成囉!! 成品和熱炒店是不是神似度有80%呀!!(自己講^^) 不需油鍋炸,不用顧火爐,省油省時又方便! 通通丟進氣炸鍋,10分鐘下酒菜就上桌囉! 試吃心得 皮蛋吃起來微脆Q彈,椒鹽調味香氣十足,真的很涮嘴呀!! 熱炒店小吃椒鹽皮蛋,少油少負擔,美味不減分,罪惡感少一半! 蒜辣椒香,氣味十足,不上熱炒店也能吃到開胃下酒菜唷~~