Tag: 韓國美食

在台灣常見的白帶魚，卻是濟州島七大代表美食之一，身價還比鮑魚貴，記得第一天抵達濟州島時，午餐竟是吃辣煮帶魚鍋，我才知道，原來帶魚在濟州島是用來招待賓客的高級漁貨，讓愛吃魚又愛吃韓國料理的我，對白帶魚有了新的體驗與更加愛韓國料理，某天的午餐，我們來到濟州島西歸浦市的滿足的商會만족한상회品嚐一整條烤白帶魚全餐，四人套餐135,000韓元，除了有整條街近一公尺烤白帶魚外，還有辣燉白帶魚鍋／白帶魚生魚片／醬蟹／糖醋石斑魚／各式小菜，吃得超級滿足，同桌友人跟我一樣都是熱愛魚肉料理，我們兩個根本開心到要命，來到濟州島，除了品嚐必吃的黑豬肉外，白帶魚料理真的不能錯過啊。 此次濟州島行程參考如下： DAY 1 台灣-濟州 － 午餐 화목원花木園鄉土料理 －한담산책로 漢潭涯月海岸巡禮 – 지금이순간카페現在這一瞬 咖啡 － 9.81파크 9.81PARK重力賽車 －晚餐 고길Gogil黑豬肉烤肉 住宿：Grand Hyatt Jeju 濟州君悅酒店 DAY 2 土土 atelier 토토아뜰리에手作甜點-午餐 만족한상회滿足的商會帶魚料理 － 주상절리대(중문대포해안)大浦海岸柱狀節理帶 － 사우스쇼어South syoeo咖啡廳 － 새연교新緣橋 － 매일올레시장西歸浦每日偶來市場 － 晚餐: 싼싱쉐 해물 수프三姓穴海鮮湯 住宿：Grand Hyatt Jeju 濟州君悅酒店 DAY ３ 하멘Wedding Hamen韓服租借-拍攝地1 광치기해변 廣式其海邊-拍攝地2 성읍민속마을 城邑民俗村－午餐: 제주칼국수 장수상회濟州刀削麵 長壽商會 － 스누피가든史努比庭園 － 제주난타濟州亂打秀 住宿：Grand Hyatt Jeju 濟州君悅酒店 點我查詢房價 DAY ４ 早上返台 滿足的商會 만족한상회是一間以白帶魚出名的餐廳，濟州島盛產白帶魚，故在島上也有許多白帶魚餐廳，在台灣，白帶魚大多是切段以香煎方式料理，而在濟州島有許多料理手法，像是燉煮，火烤都能瞧見，但我超好奇，接近100公分的白帶魚到底怎麼烤出來的啊，很長耶！ ➡ 魔王的粉絲團 ➡魔王的IG ➡魔王的youtube 合作邀約：[email protected] 都來濟州島了，當然要直上店家最高人氣餐點，當天前往，生意超好幾乎客滿，白帶魚身價與等級簡直媲美古代的王室啊，到哪都受饕客喜愛，但被我們吃下肚ＸＤ。 滿足的商會 만족한상회 店內溫馨，沒有過多裝潢，該有的飲料，韓國燒酒，啤酒都有，每一張桌子上都有一壺冰水。 白帶魚因為身體呈現銀白色，日本稱太刀魚，因為像武士刀而成名。 烤白帶魚全餐價位： 四人套餐135000韓元，餐點包含：整條鹽烤白帶魚／辣煮白帶魚鍋兩份／白帶魚生魚片／醬蟹／糖醋石斑魚／紫菜手卷／火烤蝦／小菜六品『附白飯』，每次到餐廳吃飯，若是要拍照總是要想如何擺盤，但我覺得吃韓國料理有個好處，店家會擺得很整齊，我覺得應該是有照方式擺放，根本不用再去調整位置啊，這樣拍就好漂亮了。 我第一次吃白帶魚生魚片，這一份生魚片有兩種部位的肉，而且我一開始以為灰色石球是蒟蒻，本來想吃，結果發現是裝飾，哈哈哈！白帶魚分為兩種部位，口感也不同，一種是帶皮的魚肉，油花分布少帶有嚼勁，另一種是油脂稍微多一些口感較軟，先吃原味再沾韓式辣醬跟芥末醬油都蠻好吃的。 當天的小菜有：醃洋蔥／醃魷魚／醃辣菜／拌鹿尾菜／帶魚骨片／鵪鶉蛋，韓國料理之所以讓我喜歡，就是這些一盤一盤的小菜們，每樣都不同味道且非常涮嘴，加上都具有解膩口感的作用，非常讓人喜愛。 紫菜手卷也是韓國美食中受人喜愛的，鹹香酥脆的海苔裡包進米飯，黃瓜，韓式辛奇『泡菜』，既有飽足感又很爽口。 火烤蝦上桌時居然冒著火，蝦子非常大一隻且肉質緊實鮮甜，一人一隻實在不夠吃啊，好好吃。 耳聞韓國醬蟹是來到韓國必吃的料理，且做法也是很複雜，將生蟹切開後浸泡在多達20種食材的醬汁桶裡醃至入味，且醬蟹也是被稱為白飯小偷，以蟹肉／蟹膏在挖一點白飯拌到均勻下肚，是當地韓國人熱愛的吃法，連觀光客都喜愛，不過我因為不吃生蟹加上怕腸胃敏感，所以沒有嚐試，根據友人說就是非常入味的生蟹，他覺得沒有腥味就是，我下次去韓國再挑戰一次。 糖醋石斑魚好吃到我一直吃！油炸後的石斑魚，淋上酸甜的糖醋醬，魚肉肉質細緻鮮甜，外酥內軟，且完全沒有魚肉的腥味，超級下飯。 壓軸來了！ 一整條近100公分的鹽烤白帶魚，台灣幾乎沒見過這樣霸氣的吃法，然後很貼心的是，店家會幫我們去骨，且去骨動作根本是一套華麗戲法，準確又俐落，同桌友人因為之前被魚刺刺到，所以很擔心吃到魚刺，店家幾乎去骨的很乾淨，方便大家食用，而去骨後的魚骨因為還有魚肉跟酥脆的魚鰭邊，像我愛啃邊邊的人就會很開心，讓只愛吃魚肉跟愛啃邊骨肉的人都能被滿足到，這份白帶魚，肉質完整保留鮮嫩度且很有水份，因為是鹽烤，所以害我一口接一口白飯，怎麼那麼好吃啦！好完美的鹽烤帶魚，不愧是來到濟州島務必品嚐的料理。 辣煮白帶魚湯是最佳的收尾，辣辣帶點甜味的湯頭，裡面還有燉煮到軟綿的魚肉，一口湯一口飯，真的無比滿足，推薦大家來到濟州島，一定來這家吃超級美味的烤白帶魚全餐啊～  

濟州島人氣海鮮辣湯鍋，人均消只要台幣500出頭就可以吃得到新鮮鮑魚，螃蟹，活章魚，各種貝類海鮮，再搭配有辣度的海鮮湯與一整桌辛奇『韓國泡菜』，且還有活章魚生魚片可以吃，我終於吃到朋友口中的濟州島海鮮鍋了，超滿足且對我這種熱愛海鮮的人來說，根本置身在海鮮天堂裡，海鮮天堂裡，來濟州島，就是要吃滿滿海鮮啊～ 此次濟州島行程參考如下： DAY 1 台灣-濟州 － 午餐 화목원花木園鄉土料理 －한담산책로 漢潭涯月海岸巡禮 – 지금이순간카페現在這一瞬 咖啡 － 9.81파크 9.81PARK重力賽車 －晚餐 고길Gogil黑豬肉烤肉 住宿：Grand Hyatt Jeju 濟州君悅酒店  DAY 2 土土 atelier 토토아뜰리에手作甜點-午餐 만족한상회滿足的商會帶魚料理 － 주상절리대(중문대포해안)大浦海岸柱狀節理帶 － 사우스쇼어South syoeo咖啡廳 － 새연교新緣橋 － 매일올레시장西歸浦每日偶來市場 － 晚餐: 싼싱쉐 해물 수프三姓穴海鮮湯 住宿：Grand Hyatt Jeju 濟州君悅酒店 DAY ３ 하멘Wedding Hamen韓服租借-拍攝地1 광치기해변 廣式其海邊-拍攝地2 성읍민속마을 城邑民俗村－午餐: 제주칼국수 장수상회濟州刀削麵 長壽商會 － 스누피가든史努比庭園 － 제주난타濟州亂打秀 住宿：Grand Hyatt Jeju 濟州君悅酒店 點我查詢房價 DAY ４ 早上返台 三姓穴海鮮湯位置： 三姓穴海鮮湯在濟州島總共有三家店，而我們到訪的是位在西歸浦的分店，下午去了一趟西歸浦每日偶來市場跟新緣橋，晚餐來吃澎湃海鮮鍋，一抵達店家，是熟悉的中文，地址，甚至裡面的菜單都是有附中文，不用懷疑，肯定是觀光客人氣名店，而濟州島除了著名的黑豬肉頗具盛名外，也因為濟州島四面環海，可說是被各種海鮮包圍的小島，加上濟州島本身是火山噴發形成的島，且這裡並未受到過度開發，所以擁有得天獨厚的純淨海域與聞了會微笑的好空氣，自然的，島上的海鮮，像是白帶魚，各種貝類，魚類，總之滿滿新鮮的海鮮是來濟州島務必要品嚐的美食料理之一。 三姓穴海鮮湯用餐環境簡單整齊，就算是10個人來用餐都有位置，不過感覺人多會非常擁擠，但大家都是衝著浮誇海鮮湯而來啊！ 品嚐韓國美食該有的真露燒酒，瑪格利米酒，cass啤酒，在這裡都有。 吃韓國料理少不了的配菜們，在韓國通常都是稱作 辛奇或김치 Kimch，且每一家的辛奇都不太一樣，味道也有所不同，我個人就很愛吃這些配菜們。 在濟州島，只要是橘子產季，到處都會看見許多橘子的名產。 三姓穴海鮮湯菜單： 有中文就好處理，三姓穴海鮮湯以人數點餐，我們當天是點4人份8萬韓幣的海鮮湯，約莫台幣2000元，一人只要500元，就可以吃到滿滿海鮮，而且真的是吃不完的那種，另外還有單點活章魚3萬韓幣，吃不夠還可以再加點，費用真的不貴，而且真的都是一座海鮮山。 店家一端過來，我們真的是眼睛瞪超大，嘴巴也是，我在台灣沒見過這麼浮誇且這麽豪邁的海鮮湯，然後這份海鮮湯上面除了有新鮮的海產外，底部鋪滿大量的黃豆芽菜，不過海鮮真的太多，完全看不到豆芽菜啊，哈哈！ 上面有整隻章魚在動來動去，且鮑魚也是活的，視覺度非常震撼，且隨著加熱，這些活海鮮會動的更快，我的媽啊～除了章魚，鮑魚外，還有蝦子，各種貝類，蛤蜊等等，熱愛海鮮的我，自然是開心到不行。 拍完照後，店家會過來幫我們把海鮮剪成一口大小，且店家也很會物盡其用，海鮮湯裡有一個超大的貝類，貝殼就直接成了盤子，煮熟的海鮮直接放在上面即可。 居然還有一整隻螃蟹！好扯，這一份海鮮湯只是中份，我們四個人吃真的吃不完，建議大家來間餐廳真的不要一個人來吃，吃不完且你一個人坐在這吃，很孤單啊！ 活章魚 3萬韓幣 以前只在電視上看過會蠕動的章魚，這次總算是開眼界，不過活章魚其實已經凹度了，且這也是韓國的傳統料理之一，會一直蠕動是因為章魚的神經系統持續在運作，不過一直動來動去，我跟朋友也是看得很怕，原本不敢吃的我們在不斷的心理建設下，吃了一條，結果 非常好吃！哈哈哈是怎樣，怎麼會這麼好吃，麻油與鹽巴均勻的包覆在章魚身上，十分鹹香且章魚相當新鮮很有嚼勁，我個人很愛，不過入口很妙喔，章魚的吸盤會到處吸你嘴巴，有一種在口中與章魚拔河的感覺。 不愧是人氣海鮮湯，三姓穴海鮮湯，不管是海鮮或是湯頭，最後加點泡麵，都讓我們非常喜歡，海鮮非常多種類且各個鮮甜，湯頭帶有些微辣充滿海味，最後來上一份煮泡麵，真的是完美的收尾，若有來到濟州島，一定要來拜訪啊～

這幾年因為接觸韓劇，每每看著韓劇裡，主角們大啖燒肉，海鮮，大口喝酒的畫面，總是想著有一天，我也要去體驗這樣的餐廳。 人生第一次來韓國是來到擁有滿滿海鮮與靠海的釜山，常聽許多朋友到訪釜山一定會大啖海鮮，說有多便宜就有多便宜，從沒去過韓國的me，每次聽友人形容那海鮮是多麼的厲害多麽的美味，我真的是聽的好想馬上買機票親訪釜山一趟，這次雖沒嚐到友人吃的那種澎拜海鮮鍋，但我也在青沙埔吃到滿滿的烤貝類-수민이네秀敏家炭火烤蛤蠣，平均一人台幣只要300-500元，就可以品嘗到新鮮的烤蛤蠣，活鮑魚，各種貝類，且秀敏家外面就是釜山有名的紅白燈塔，看著美景吃著美味海鮮，還有喝著韓國啤酒，最後來碗韓國泡麵，我心已滿足。 青沙埔這一帶有許多海鮮餐廳，咖啡廳，而鄰近景點還有青沙埔天空步道，我們下午先去天空步道欣賞青沙埔美景，晚餐就選定這間青沙埔人氣極高的秀敏家炭火烤蛤蠣수민이네用餐，交通方式可以先乘坐釜山地鐵2號線抵達萇山站在轉乘綠色2號巴士在青沙埔站下車，或者可以跟友人一起從萇山站搭計程車前往『車資約4000韓幣』，當天前往，室內外均已坐滿許多遊客，韓劇裡的大家吃燒烤的畫面，真的就是長這樣耶，總之初訪釜山的我，怎麼看都覺得新奇。 ➡ 魔王的粉絲團 ➡魔王的IG ➡魔王的youtube 合作邀約：[email protected] 수민이네秀敏家人氣真的很紅，連大韓民國三胞胎也都有來吃，根據節目裡，三胞胎的爸爸說，這是他跟老婆之前會常常來吃的餐廳，當然也要帶著三胞胎來回味。 수민이네秀敏家餐廳劃分室內外，室外是以帳篷為主，大約能容納容納四人，室內用餐則是以鐵圓桌為主，當天是假日，所以生意超級好，我坐的位置剛好可以看到戶外雙胞胎紅白燈塔，雖說到訪是6月底，但卻不會太熱，是很舒服的天氣。 我只看得懂價位，但不知道上面寫什麼，所以餐點一律都交給朋友處理，我只要吃就好。 當天餐點是 조개모듬 綜合烤貝類『小份35,000韓幣、大份45,000韓幣』，其他還有像 장어구이 烤鰻魚也是人氣料理， 另外還有一些海鮮與韓國泡麵，少不了的韓國燒酒，啤酒等等，不愧是號稱海鮮便宜好吃的釜山，價位真的都不貴耶，且聽友人說수민이네秀敏家烤貝類有自己的燒烤方式，讓我很期待。 被電線給破壞的紅白燈塔，其實站在수민이네秀敏家的外面露台，就會看見這兩座韓劇常常出現的紅白燈塔，我之前看韓國實境節目吃貨與阿毛的逍遙遊，有一集 RAIN跟盧弘喆騎著重機來到釜山，就有來這裡，我邊看邊跟樂哥說：我也有來這裡！真的要再找時間去一趟韓國了，我雖然常常去日本居多，但私心非常喜歡韓國料理。 조개모듬 綜合烤貝『大份45,000韓幣』 裡頭有五種貝類，有扇貝，大蛤蠣，活鮑魚，另外會有洋蔥跟金針菇，而貝類上會放上起司塊，洋蔥搭配一起燒烤。   貝類都相當新鮮活跳跳，我定眼一看，鮑魚是活的，有點嚇到，對不起啊，我會抱著感恩的心好好品嚐你。   一張鐵桌被滿滿酒杯跟蔬菜塞滿，韓國啤酒，燒酒好喝程度自然不在話下，此行最讓我感到驚艷的是韓國泡菜，幾乎每一家韓國泡菜都好好吃，跟台灣的韓國泡菜真的有很大的差別，有些美食果然還是要親自到本地吃才真的好吃！ 店家會另外給蒜頭，青辣椒，生蘿蔔可以配著烤貝類吃。 수민이네秀敏家是以炭火烤貝類，原汁原味呈現，這火勢大到我坐在一旁都覺得好熱。 수민이네秀敏家的姨母們非常貼心，會教我們怎麼烤這些貝類，且同行友人對海鮮會過敏，所以姨母們也會將一些貝類的內臟取出，避免過敏的人誤食，原本以為就是把貝類放上去烤就好，但我觀察店家，他們是會先將貝類大概烤一下後再放進鋁箔紙盒裡有點像是邊烤邊煮的樣子，待貝類都熟了之後，就可以開始吃了。 現烤的蛤蠣真的肉質鮮甜，大顆又美味啊！ 將所有貝類剪一剪丟進裝有洋蔥，金針菇的鋁箔製紙盒內，最後用貝類的殼當作鍋蓋，這很有趣，我還是第一次看見貝殼可以這樣使用。 綜合貝類都烤熟後，那畫面實在太美味到我想整份獨吞，貝類的濃縮精華與蔬菜的鮮甜湯汁都在這一份烤貝類裡，味道充滿海味，鹹香但不死鹹，而且每一種貝類都好新鮮，金針菇與洋蔥釋放出的甜味更是絕配，一份怎麼可能夠吃，哈哈哈，好想掃台狂點！ 라면 泡麵 2,000韓幣 雖說烤貝類很豐富，但我其實不會飽啊，所以友人又加點了韓國泡麵，果然還是要碳水化合物才能飽足啊～記得若有來釜山青沙埔紅白燈塔走走， 別忘了可以來吃美味的수민이네秀敏家炭火烤蛤蠣。