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包子爸很喜歡吃排骨酥麵，炸的酥脆的排骨酥，燉煮成湯，配上Q彈的油麵，熱騰騰的吃，灑點白胡椒粉，再來兩滴烏醋，著實太美味！可以說是台灣傳統古早味美食的代表之一！ 只要想吃排骨酥麵，包子爸往往第一間想到的就是這間位於饒河街夜市裡的「后庒排骨酥麵」！ 開業相當多年，生意一直都非常好，口味當然也是一等一！ 除了招牌的排骨酥麵之外，最厲害的就是那油亮黑金的魯肉飯～～ 后庒排骨酥麵｜地址、店家資訊 店家名稱：后庒排骨酥麵 所在地址：105臺灣台北市松山區饒河街62號 營業時間：11:00-00:30 店家電話：02 2762 8077 若你把松山慈祐宮那一側當成饒河街夜市的入口的話，那后庒排骨酥麵就位於夜市的最末端，招牌做的老大，相當好找！ 后庒排骨酥麵｜店內用餐環境 店內空間很明亮整潔，夏天還有開冷氣，有空調吃起來相當舒適，算是開在夜市裡可以內用得很舒服的小吃店。 各式小菜也有蠻多選擇。 招牌的黑金魯肉飯，包子爸特別愛這這種路線的魯肉飯～～～真香！ 后庒排骨酥麵｜菜單 直接劃單交給現場人員即可，想吃什麼就點什麼，價格都不貴，值得一試！   后庒排骨酥麵｜料理口味介紹 排骨酥麵 招牌的排骨酥十分夠水準，肉多而且相當大塊，炸到脆口的外皮經過燉煮吃起來真心有夠香！醃漬十分入味的排骨酥，還帶著耐嚼的軟骨，吃起來更有口感。 湯頭也十分濃郁，跟排骨酥融合在一起，兼具清爽和醬香，加上一些烏醋和白胡椒，真心太美味了～～～ 麵條的部份稍微可惜了點，可能因為客人太多，包子爸這天的這碗油麵應該是煮好放了一陣子的，麵稍微有些過軟了，少了些許彈牙的口感。 但不是每一次吃都會這樣，多數時候麵體還是蠻Q帶著口感的，畢竟包子爸吃這間也吃了好多年，口味絕對可以保證～～ 燙青菜 加上了滷肉汁和油膏的燙青菜風味頗重，滷汁味道相當提味，相當好吃的燙青菜！ 焢肉飯 焢肉飯一大碗80元，附上一塊焢肉，還有筍絲跟一會豆乾，這香噴噴的滷蛋是包子爸額外加點的。 后庒排骨酥麵的焢肉滷的相當夠水準，極度入味，帶著彈牙的口感和入口即化的油潤膠質，醬香十足，迷人啊！ 后庒排骨酥麵最迷人的除了排骨酥麵之外，就是這黑金肥美的魯肉飯了！ 包子爸更愛這種切成丁五花肉滷製而成的魯肉飯，醬香油潤，拌著粒粒分明得白飯，簡直人間美味～～～ 再配上加點的滷蛋和筍絲，絕對是台式古早味的精華！ 加上特製的辣椒蘿蔔乾神級好吃～～～ 吃辣的朋友一定要多加點一點試試！ 這油潤的風味堪比台中的里海魯肉飯，太神啦！     后庒排骨酥麵 評價｜包子爸食後心得 這間「后庒排骨酥麵」包子爸少說吃了快20年，之前不叫這個名字，後來不知為何改成現今的名字了。 口味多年來維持一貫的高品質，這樣的古早味在饒河街夜市只此一間，別無分號。 想吃古早味的排骨酥麵，包子爸往往第一時間就會殺來饒河街喀上一大碗，過癮！