Tag: 骨仔肉湯

彰化爌肉飯各有千秋，這一家是讀者跟我們說很好吃，就找一天來品嘗看看，這個附近也匯聚著許多美食，適合來一趟美食之旅，Q彈肥而不膩的皮，可以微微吃到膠質的黏嘴口感，鮮嫩不柴的瘦肉，加上不鹹膩的滷汁，味道很香很迷人，還有彈牙鮮嫩的腳筋，來這裡一定要點上一份配著飯享用。 營業時間從上午十點到晚上八點，中午沒有休息，不論是工作後或是旅遊時間上大致是很方便的。 我們抵達的時間是下午一點多，過了巔峰時段，所以座位是空的，聽說用餐時間很一下子就客滿了。 牆上的菜單和紙本的有一點點不太相同，例如腳筋就沒有在這上面。 這裡不提供洗手間，如有需要可以到隔壁咖啡店消費後借用。 有飯、有便當、有小菜，不喜歡肥肉的朋友，這家有提供瘦肉飯可以點。 第一次來先點爌肉飯和腳筋吃吃看 點好之後趁著老闆製作，來看看店裡的樣子，製作的環境維持得很乾淨，這個很不錯，而且老闆態度很親切，讓人也有了好心情。 醬料區和餐具區，有提供不同辣度的辣椒可以使用。 用餐的桌子上有免洗筷、甜辣醬跟胡椒，醬料的部分我們因為點的品項都很夠味，所以沒有使用到。 份量看起來不算多，如果只吃這一餐，建議可以點便當或搭配小菜跟湯品會比較有飽足感，但如果是到這附近旅遊或是跟我們一樣已經用過餐才來，因為有肉的關係，覺得先這樣嘗鮮就很足夠。 ( 實際以個人胃口為主 )  兩塊肉長得不太一樣，一塊比較肥另外一塊比較瘦，通常吃爌肉飯的時候會擔心肥的地方會不會太油膩，但這家我覺得不會，實際還是要以個人感受為主。 皮的部分外Q內嫩，有些微黏嘴的膠質感，肥而不膩我很喜歡。 每一碗上面都有附上帶有胡椒香的菜脯，覺得跟粽子裡面會放的那種很像，可以增加整體口感的豐富，像我們沒有點到小菜，這個配著吃會讓人比較不會因為單一的味道而容易覺得膩。 瘦肉的部分，吃得到肉香和肉的甜味，口感鮮嫩不柴，搭配一點點的肥肉，就是很完美的組合。 白飯吸收到了滷汁，稍微偏濕潤一點點，但仍舊有米香的彈性和甜味，覺得可能跟滷汁的味道不會太重有關， 腳筋，一份就是一塊。 外面有著中藥滷汁的香，口感燉煮的不會太軟，吃得到腳筋的Q彈跟鮮嫩的感覺，喜歡吃筋類的朋友大推可以點來吃吃看。 或許這家不是大排長龍的名店，也或許味道不是最獨特的，但卻是到彰化想吃爌肉飯的時候，吃上一碗會很滿足的味道。 喜歡我的文章，歡迎加入 搜尋我的粉專 : 果果愛Fruitlove 歡迎加入我的 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡我的文章，可以多多幫我們分享或是點擊文章內的廣告，給予我們繼續前進的動力謝謝^^ 延伸閱讀 鹿港在地美食，有甜點、早餐、中餐、伴手禮、小吃、飲品……等等 五元的紅豆餅，料多味美不甜膩 在地人推薦的蚵仔炸，外皮酥脆，內餡飽滿，蚵仔鮮嫩多汁 免門票餵羊吃草，羊奶香醇濃郁真好喝 在地推薦的鹹麻糬老店，皮Q內餡飽滿，清爽好吃不油膩 店家/景點資訊 店家名稱 :　川爌肉飯 訂購專線 :   047201913 營業地址 :   彰化縣彰化市中民街91號 營業時間 :   10:00 -20:00  公休日期 : 　星期一 交易方式 : 　現金 停車方式 : 　路邊停車格

位於興大附近有一間人氣很旺的早午餐，主要賣炒麵、炒米粉、魯肉飯，還有酸菜豬血湯、骨仔肉湯，隔間肉湯，不僅僅食物好吃、份量很夠和環境乾淨，看到老顧客還會親切的話家常，是一間有溫暖又美味的好店。 我自己經過這條路很多次，也到過對面買好幾次麻辣鴨血湯頭，但如果不是朋友介紹，我從未發現過這家店，覺得可能跟屋子上沒有招牌，還有這個路口方向不太會停下來，所以騎車或是開車總是咻的就路過了。 店內座位數不算多，有方桌跟牆壁旁的長桌，裡面有提供大台水冷扇，所以覺得很涼快。 正在看店內環境時，突然有個香味撲鼻而來，原來是店家正在用中華炒鍋製作著餐點，好喜歡這種現炒的。 工作檯面看起來很乾淨，不會髒髒油油的。 在上方有一個大台機器，是專門吸油煙的。 點了兩個主食和兩碗湯，湯品的部分我們是看星號點的，可以看到這裡的湯品幾乎都有配豬血。 除了桌上有免洗餐具之外，裡面的桌子上也有提供塑膠餐具和醬料，可以依照喜好跟需求自行取用。 好多人大推的蒜泥，等等也要加在炒麵上吃吃看，還有醬油辣椒。 特製辣椒和酸菜，這些都是免費提供的。 酸菜是稍微帶點辣味的，但辣的感覺不會太多，實際還是要以每個人對辣的接受度為主，建議可以先少量慢慢加，有喜歡吃不夠再拿。 桌上有東泉辣椒跟胡椒 外帶有提供夾鏈袋，裝蒜泥、醬油辣椒、酸菜、辣椒醬。 本來點的是炒米粉，但炒米粉剩一點點，店家經過我們同意後，把炒米粉跟炒麵混搭。 這個份量上桌時有讓我驚訝了一下，很像去外面點現炒的那種盤子，滿滿的一盤，雖然點的是大份的，但覺得比其它很多店家還要多，而且價格只要45元，以味道跟份量對我來說很超值。 ( 實際感受以自己認知的物價為主 ) 另外一份就是大份的炒麵，真心推薦來這裡一定要點炒麵，跟評論上說的一樣有鍋香氣，而且炒得很入味、很香又不油，大推一定要吃吃看。 裡面的配料有高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、半肥半瘦的肉燥，好像還有吃到蒜頭還是紅蔥頭，但不是很確定。 炒麵跟炒米粉，我自己愛炒麵多一點，有一點點小慶幸好險炒米粉賣到剩一點點，我才可以好好的享受快整盤的炒麵，但既然這麼熱賣，應該有人愛米粉比愛炒麵多一些，。 麵條香Q入味，有現炒的鍋香氣，還有蔬菜的甜味，跟到海產店或是快炒店點上一盤炒麵的感覺有點相像，我想我還會再去買很多次的。 吃完原味之後，來吃吃看加蒜泥的感覺。 除了原本的香氣之外，蒜頭的辛香和甜味，讓炒麵的風味變得更加立體，而且風味也變得不太一樣，在享用麵條時可以有點變化很不錯。 當然東泉辣椒也是一定要加進去吃吃看的，這熟悉的香味，沒有加就感覺少了甚麼。 左邊是酸菜豬血湯，湯頭看起來比較清，右邊是骨仔肉豬血湯，湯頭看起來比較濃郁。 豬血上的蜂窩小孔吸足了湯汁，咬起來很有水份，口感滑嫩帶點Q彈，而且完全沒腥味，給得量也不會太少。 酸菜去掉大多的鹹，保留本身的甜跟爽口。 湯頭清甜不油膩，有酸菜的香、大骨和豬血的鮮，喝起來很香很順口。 骨仔肉裡的肉多於豬血，是一碗很實在的湯。 鮮嫩中帶點彈性，咀嚼起來很香，一碗裡面有好幾個，可以吃得很過癮。 湯頭多了肉的香，很像是燒肉店會附的雞湯，濃郁香甜，身為湯控，這味道會很想喝好幾碗。 炒麵加上湯品吃飽後，讓我們除了滿足身體的需求外，也有著吃到美食的滿足感，已經列為我們日常買餐會常去的店家之一。 回訪好幾次的我們大多都還是跟上面點的一樣，炒麵加上骨仔肉湯，這一次來點手切魯肉飯 (小) 吃吃看。 雖然看似肥肉居多，但肥而不膩，滷汁香而不鹹，是很古早味的那種香氣，搭配白飯一起入口，吃完還想再來一碗。 魯油豆腐，一份有三塊，這個是分享過後好多朋友跟我們推薦必點的小菜品項，聞起來沒有油耗味，上面淋上了跟魯肉飯一樣的滷汁，外面微酥裡面很嫩，吃得到豆香味，很值得點來吃吃看的小菜。 後來再去就有看見免費提供的飲品了，店家夏天限定，每天不一定是冬瓜茶或是紅茶。 冰冰涼涼的，有味道有不會太甜，配著一起剛剛好。 喜歡我的文章，歡迎加入 搜尋我的粉專 : 果果愛Fruitlove 歡迎加入我的 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡我的文章，可以多多幫我們分享或是點擊文章內的廣告，給予我們繼續前進的動力謝謝^^ 延伸閱讀 看似平凡的大眾小吃，這肉粽有讓我驚艷到 香辣夠味的麻婆豆腐蓋飯讓人想一口接一口 鵝腿便當完全不油，去骨鵝腿肉軟嫩多汁，配上蒜頭酥，添增不一樣的口感 飯糰有豐富的配料加上香Q的米飯，開啟一天的美好能量 每天都座無虛席的銷魂爌肉飯，沒早起是吃不到的 店家/景點資訊 店家名稱 :　雞母古早味炒麵（早午餐） 訂購專線 :    0988 577 300 營業地址 :   台中市大里區中興路二段868號 營業時間 : 　05 : 30-14 : 00 公休日期 : 　星期日 交易方式 : 　現金 停車方式 : 　不太好停車，建議騎車或是搭公車。