彰化爌肉飯各有千秋,這一家是讀者跟我們說很好吃,就找一天來品嘗看看,這個附近也匯聚著許多美食,適合來一趟美食之旅,Q彈肥而不膩的皮,可以微微吃到膠質的黏嘴口感,鮮嫩不柴的瘦肉,加上不鹹膩的滷汁,味道很香很迷人,還有彈牙鮮嫩的腳筋,來這裡一定要點上一份配著飯享用。 營業時間從上午十點到晚上八點,中午沒有休息,不論是工作後或是旅遊時間上大致是很方便的。 我們抵達的時間是下午一點多,過了巔峰時段,所以座位是空的,聽說用餐時間很一下子就客滿了。 牆上的菜單和紙本的有一點點不太相同,例如腳筋就沒有在這上面。 這裡不提供洗手間,如有需要可以到隔壁咖啡店消費後借用。 有飯、有便當、有小菜,不喜歡肥肉的朋友,這家有提供瘦肉飯可以點。 第一次來先點爌肉飯和腳筋吃吃看 點好之後趁著老闆製作,來看看店裡的樣子,製作的環境維持得很乾淨,這個很不錯,而且老闆態度很親切,讓人也有了好心情。 醬料區和餐具區,有提供不同辣度的辣椒可以使用。 用餐的桌子上有免洗筷、甜辣醬跟胡椒,醬料的部分我們因為點的品項都很夠味,所以沒有使用到。 份量看起來不算多,如果只吃這一餐,建議可以點便當或搭配小菜跟湯品會比較有飽足感,但如果是到這附近旅遊或是跟我們一樣已經用過餐才來,因為有肉的關係,覺得先這樣嘗鮮就很足夠。 ( 實際以個人胃口為主 ) 兩塊肉長得不太一樣,一塊比較肥另外一塊比較瘦,通常吃爌肉飯的時候會擔心肥的地方會不會太油膩,但這家我覺得不會,實際還是要以個人感受為主。 皮的部分外Q內嫩,有些微黏嘴的膠質感,肥而不膩我很喜歡。 每一碗上面都有附上帶有胡椒香的菜脯,覺得跟粽子裡面會放的那種很像,可以增加整體口感的豐富,像我們沒有點到小菜,這個配著吃會讓人比較不會因為單一的味道而容易覺得膩。 瘦肉的部分,吃得到肉香和肉的甜味,口感鮮嫩不柴,搭配一點點的肥肉,就是很完美的組合。 白飯吸收到了滷汁,稍微偏濕潤一點點,但仍舊有米香的彈性和甜味,覺得可能跟滷汁的味道不會太重有關, 腳筋,一份就是一塊。 外面有著中藥滷汁的香,口感燉煮的不會太軟,吃得到腳筋的Q彈跟鮮嫩的感覺,喜歡吃筋類的朋友大推可以點來吃吃看。 或許這家不是大排長龍的名店,也或許味道不是最獨特的,但卻是到彰化想吃爌肉飯的時候,吃上一碗會很滿足的味道。 喜歡我的文章,歡迎加入 搜尋我的粉專 : 果果愛Fruitlove 歡迎加入我的 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove 喜歡我的文章,可以多多幫我們分享或是點擊文章內的廣告,給予我們繼續前進的動力謝謝^^ 延伸閱讀 鹿港在地美食,有甜點、早餐、中餐、伴手禮、小吃、飲品……等等 五元的紅豆餅,料多味美不甜膩 在地人推薦的蚵仔炸,外皮酥脆,內餡飽滿,蚵仔鮮嫩多汁 免門票餵羊吃草,羊奶香醇濃郁真好喝 在地推薦的鹹麻糬老店,皮Q內餡飽滿,清爽好吃不油膩 店家/景點資訊 店家名稱 : 川爌肉飯 訂購專線 : 047201913 營業地址 : 彰化縣彰化市中民街91號 營業時間 : 10:00 -20:00 公休日期 : 星期一 交易方式 : 現金 停車方式 : 路邊停車格