Tag: 鱔魚意麵

延三夜市算是我日常收工後最常過來覓食的區域之一，一來口味通常不差，再者交通上也頗方便， 捷運大橋頭站出來就到了真的很方便，今天逛完迪化街永樂市場後，走過來延三夜市其實也不遠， 不過一時也不曉得要吃什麼，許多攤幾乎吃了N次，反正不餓就順著夜市走一圈， 沒想到第一攤就被『大橋頭阿寶師台東鱔魚麵』的香氣勾住， 其實這攤鱔魚麵我注意好久了，也問過北飄挑嘴台南人，給我的答案是『可以吃』。 正好好久沒去台南了，直接來回味一下台南鱔魚麵吧！！ 本文章節 延三夜市 台北鱔魚麵 延三夜市鱔魚麵 大橋頭鱔魚麵 台北炒鱔魚麵   IG追蹤葉癮評饗→ https://goo.gl/nxkQsP 店名：大橋頭阿寶師台東鱔魚麵 電話：0986 123 181 營業時間：17:40–23:30 地址：台北市大同區延平北路三段19-1號 【發燒插播】每一口都是餡料，每一口都是家的味道！   葉癮評饗   『大橋頭阿寶師台東鱔魚麵』的位置老實說不是很優， 我不是說用餐環境，這延三夜市騎樓每攤應該都差不多， 我意思是雖然『大橋頭阿寶師台東鱔魚麵』在延三夜市很前面，但並不像其他騎樓攤子有後方店面的燈光， 這邊只靠昏黃的路燈，真的蠻不顯眼的，不過即使這樣，人潮還是從沒斷過， 小黃司機、在地客、外地遊客，就算沒被人潮吸引，光走過去都被香氣勾了過來！ 『大橋頭阿寶師台東鱔魚麵』菜單價位(2018.11) 畫單點餐就先買單，之後憑著小小的單子編號取餐， 除了鱔魚麵之外，不敢吃鱔魚的也可以吃花枝、蝦仁、鮮蚵、肉絲等系列， 不管你點哪種口味，也都能做成燴麵、燴飯、米粉，此外還有一些湯類， 店家也免費提供鱔魚湯，是用鱔魚骨搭配藥膳熬出來的湯。 等餐還蠻久的，畢竟這種熱炒一次沒辦法做大量，一次炒2、3份就差不多了， 等待的時間，時而一陣火光，光看這大火快炒，還沒上桌我就有強烈預感肯定不錯吃！ 『大橋頭阿寶師台東鱔魚麵』- 鱔魚麵(中辣) 果然一上桌完全沒讓我失望，雖然店名取為『大橋頭阿寶師台東鱔魚麵』，口味上其實相當的台南味， 其實不少人對台南鱔魚麵有些誤解，一直覺得台南鱔魚麵應該就固定一種味道，但其實台南的鱔魚麵還細分各種風味。 以麵體來說，除了大家印象中的意麵，也有油麵派，甚至有些店只有離峰空檔才願意做油麵。 以燴汁來說，有常見的燴麵類型，也有乾炒類型的鱔魚麵，且通常乾炒的價格比較貴，原因我不清楚。 以口味來說，除了酸甜的典型台南味之外，也有以胡椒味為主的調味，又是截然不同的風味。 『大橋頭阿寶師台東鱔魚麵』屬於酸甜勾芡的燴麵，使用的是油麵，吃起來咕溜順口， 敢吃辣的朋友，我建議一定要加辣，辣跟大火的鑊氣香味特別合拍， 酸甜帶辣忍不住一口接一口，配著爽脆的鱔魚，台北能吃到這麼過癮的鱔魚麵還真不多見！ 後記： 有些人戲稱延三夜市是台北最後僅存還沒崩壞的夜市， 雖然這邊攤子的環境大多數都不算優，不過既然沒環境，能在延三夜市擺攤憑得就是口味上論輸贏， 今天介紹的『大橋頭阿寶師台東鱔魚麵』不少人口碑都覺得好吃， 但現點現炒的鱔魚麵需要時間，建議有心理準備久候耐心再過來，分享給大家！ 【發燒插播】每一口都是餡料，每一口都是家的味道！ IG追蹤葉癮評饗→ https://goo.gl/nxkQsP 若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求，台北美食拍攝。 ★全文分享★  【商品拍攝服務】味蕾影像，彷若眼前│菜單拍攝、商品攝影、美食拍攝、食物攝影、產品拍攝、DM拍攝、招牌拍攝、看板拍攝、海報拍攝、Menu拍攝、商業攝影 你在猶豫要不要找食物攝影的專業美食攝影師嗎？別忘了多數時候你也是顧客，回想看看有多少店家，你看了照片後就果斷找下一家店，網購時失敗的照片(或者model((誤))) ，讓你默默關上視窗。影 Leaf 的攝影FB專頁 葉影瓶像 Leaf 的美食FB專頁 葉癮評饗 店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)： 店名：大橋頭阿寶師台東鱔魚麵 電話：0986 123 181 營業時間：17:40–23:30 地址：台北市大同區延平北路三段19-1號 【發燒插播】每一口都是餡料，每一口都是家的味道！ 其他：無 衍生閱讀： 捷運大橋頭站美食 (大橋頭美食小吃、延三夜市美食小吃、大橋頭美食、大稻埕慈聖宮附近美食、延平北路三段美食、稻江商職美食推薦) 【台南】進福炒鱔魚專家│酸甜咕溜，道地台南鱔魚意麵！ 、台南中西區宵夜、府前路鱔魚意麵、台南美食小吃 【嘉義】羅山鱔魚麵│炭火快炒鱔魚麵 、文化路夜市(延平街) [台南]府城的老滋味│阿江炒鱔魚 、 民族路三段(近海安路口) 【高雄】鱔魚意麵、生炒花枝 (六合夜市) │鱔魚意麵、麻油鱔魚、手搖茶 、食尚玩家、非凡大探索推薦 [台南]赤崁小吃│台南 阿輝 炒鱔魚(西門圓環店) 、 西門路二段 【台北】雙胖子魯肉飯│傳統的老味道 、昌吉街美食、昌吉街小吃、昌吉街滷肉飯、大同區魯肉飯 ★全文分享★  【端午禮盒推薦】滿穗台菜⼲⾙滷⾁粽五福禮盒│每一口都是餡料，每一口都是家的味道！ 端午粽子推薦、端午粽子預購 松江南京美食中，養⼼餐飲集團旗下的『滿穗台菜』由曾任五星級飯店的資深台菜主廚「連武德」師傅領軍，連武德師傅40年以上的資歷，各種美食佳餚自然帶來不少家庭聚會、尾牙慶生好評。端午