Tag: 鶯歌老街美食

這間「曾家清香養生薑母鴨」是饕客朋友帶我來吃的，隱藏在鶯歌很偏僻的小巷子裡，旁邊都是工業區跟田埂，走過蜿蜒的小巷之後，才豁然開朗，這間開在鐵皮屋裡的「曾家薑母鴨」，店前居然是一座大大的漁塭，滿滿的釣客在垂釣！這畫面實在太妙，大家應該都沒吃過這麼隱藏版的薑母鴨吧～～～哈哈！ 「曾家薑母鴨」口味十分讓包子爸驚豔，根本可以說是直接躍升心中第一名的程度，獨有的養生中藥湯底，跟霸味薑母鴨口味截然不同，湯頭清甜，鴨肉爆嫩！真心太推薦～～「曾家薑母鴨」必吃！ 曾家清香養生薑母鴨｜地址、店家資訊 店家名稱：曾家薑母鴨 所在地址：239臺灣新北市鶯歌區中正三路472號之1號 營業時間：12:00–15:00, 17:00–22:00 店家電話：02 2670 3045 曾家清香養生薑母鴨｜店內空間環境介紹 「曾家薑母鴨」開在小巷子裡田埂邊的鐵皮屋裡，店內相當大，還有幾間包廂可供訂位，桌子數量不少，整間店很明亮乾淨，一年只開半年，今年是九月底才開始營業！ 戶外有一座超大漁塭，有許多釣客在釣魚，店內的鹽烤魚應該也是出自這兒。       曾家清香養生薑母鴨｜菜單 「曾家薑母鴨」店家臉書提供的菜單，大家可以先參考，有需要的話可以先致電預定。       曾家清香養生薑母鴨｜料理口味介紹 醬料區 跟一般薑母鴨以豆腐乳醬配辣椒醬油不同，「曾家薑母鴨」提供蒜蓉、蔥花、生辣椒。 蒜蓉、蔥花、生辣椒放入豆腐乳醬中調製，這樣吃起來又香又辣，不死鹹，相當夠味！ 薑母鴨配菜 各式蔬菜配料應有盡有，但要注意！「曾家薑母鴨」跟霸味截然不同，這兒不吃鴨內臟！ 除了脆口的鴨腸之外，這兒不提供鴨心、鴨肝 之類的配料。 麵線 Q勁十足的香油拌麵線，越嚼越香，淋上一匙薑母鴨湯汁更是對味！ 或是拌上一些辣椒、蔥花、蒜頭也很好吃～～～ 薑母鴨（全隻） 紮紮實實一整隻鴨，份量相當足！7-8個大人也夠吃！（不像霸味是一份兩份計） 湯頭非常厲害，一點都不死鹹，反而十分清甜，加入了大量的枸杞、當歸、薑片（還有其它中藥秘方） 還有米酒頭跟麻油！一整個吃起來風味很類似燒酒雞～～～～可以說是燒酒雞版本的薑母鴨！ 值得一提，「曾家薑母鴨」燉煮的鴨肉非常嫩口，而且是越燉越嫩那種，相當好吃！即使打包帶回家隔天熱來吃一樣超美味！ 「曾家薑母鴨」自製的鴨血也很厲害，必點！ 滷味 跟霸味不同，霸味薑母鴨的內臟全都賣給客人涮～～ 但「曾家薑母鴨」的鴨內臟全都做成滷味，真的挺好吃的唷！ 鹹豬肉蒜 蠻微妙的鹹豬肉蒜，蒜苗炒豬肉，厚薄不均的鹹豬肉片，吃起來還蠻香的，但總覺得跟薑母鴨有種不太搭嘎的感覺～～～哈哈！ 清蒸魚 應該是來自外面漁塭的超大尾吳郭魚，肉非常厚且嫩口，老闆娘再三強調沒有一點土味，實際吃起來也是如此，簡單的清蒸就好美味！ 「曾家薑母鴨」的吳郭魚有三種作法：清蒸、紅燒、鹽烤。 鹽烤魚 鹽烤也非常好吃，魚皮上抹上粗鹽，要吃的時候把魚皮整片掀開就可以開吃了！ 肉質一樣嫩口，一點腥味都沒有，厚且紮實的魚肉，吃起來太過癮了～～     曾家清香養生薑母鴨 評價｜包子爸食後心得 令人驚喜且驚豔的一間超好吃薑母鴨！ 包子爸稱不上什麼薑母鴨達人，但這間「曾家薑母鴨」真的是非常厲害～～～ 至少比我常吃的霸味口味有截然不同的分別～ 除了鶯歌離包子爸家實在太遠之外，其餘真的是沒得閒！ 好吃到包子爸都願意開上來回100公里的車買回家帶給家人分享了～～～ 真心大力推薦這間「曾家薑母鴨」～～～