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包子爸很喜歡吃鐵板燒料理和日式割烹料理，這間中壢新開幕的「粋 割烹鐵板燒」就發揮巧思的將日式割烹料理和鐵板燒給結合在一起！才剛開幕的「粋 割烹鐵板燒」有著1380元和1980元兩種套餐價格，其中包子爸搶先品嚐的1380元套餐就已經CP值爆表！1380元就能夠品嚐到A5和牛壽喜燒和澳洲水姑娘龍蝦，食材可以說是相當敢給！掌廚的帥哥師傅過往都在飯店當主廚，料理功力一流，包子爸這一餐吃的頗為滿意！重點是品嚐高檔食材鐵板燒還不用傷荷包，真的相當值得帶朋友家人來大吃一頓，這間「粋 割烹鐵板燒」包子爸真心推薦～～～ 粋 割烹鐵板燒｜地址、店家資訊 店家名稱：粋 割烹鐵板燒 所在地址：32005臺灣桃園市中壢區南園二路376號2樓 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00 店家電話：0956 096 890 這一間碩大的建築物，一樓跟二樓各有一間餐廳，一樓是「海童日本料理」，二樓則是包子爸今晚要品嚐的「粋 割烹鐵板燒」！ 粋 割烹鐵板燒｜店家空間環境介紹 踏上二樓就可以抵達「粋 割烹鐵板燒」，門簾上用書法撰寫了一個大大的「粋」字！ 主要用餐空間 鐵板區 可以容納約8-12席的舒適用餐空間，裝潢的頗為典雅，燈光塑造出浪漫的氛圍，相當適合情侶約會或是朋友聚餐。 餐後吃甜點會被引導到旁邊這一區。 「粋 割烹鐵板燒」整體空間相當的寬敞，環境頗為舒適。 包廂空間 包廂空間同樣可以容納8-12組貴賓，裝潢一樣很吸睛，注重隱私的客人可以選擇訂包廂，空間獨立，不受打擾。           粋 割烹鐵板燒｜料理口味介紹 冰櫃裡有滿滿的各式酒類、氣泡水、果汁，想喝什麼請跟服務人員詢問。 包子爸點了一瓶日本蘋果汁還有氣泡水！ 氣泡水盛裝的杯子好美！也貼心的加上了一片檸檬，搭配氣泡水品飲起來更清爽！ 主廚賴師傅長的帥帥的，過去曾服務於飯店，是位相當有經驗的鐵板燒主廚！在用餐料理的每個細節，他都會很貼心的服務和介紹。 今晚包子爸還有友人各自品嚐了1380和1980元的套餐，不免俗，吃鐵板燒一定要再上料理之前先來一場「食材秀」！ 活跳跳的澳洲水姑娘龍蝦就是我們今晚將要品嚐的珍饈！   粋 割烹鐵板燒｜1380元 套餐介紹 柚子蘿蔔加紫蘇鹽  & 日式洋蔥 鐵板燒一般都會附上的漬物配菜，酸爽脆口又開胃，吃完還可以再續。 山藥細麵 魩仔魚乾 切成細絲的山藥細麵，搭配薄脆的魩仔魚乾，再就著和風柴魚醬汁一起品嚐，酸潤開胃！ 生食級干貝 & 五色米果 生食等級的大干貝，搭配五色米果入鍋油炸，下面佐胡麻醬菠菜，頗有巧思的一道日式小點，干貝Q彈鮮香，帶些柚子胡椒的香氣，配上米果的脆口，口感十分有趣！ 香蒜奶油麵包 滿滿蒜香的法式麵包，烤的微脆，十分可口，吃完可再續一片。 師傅在鐵板上煎櫛瓜。 蒜味黃金蜆湯 濃濃蒜香的黃金蜆湯，熱騰騰的喝下，好舒暢又暖胃！ 香煎澎湖 現流午仔魚～～～ 來自澎湖的現流午仔魚，將表皮煎到金黃焦脆。 午仔魚搭配櫛瓜生菜一起擺盤～～～ 香煎午仔魚 & 櫛瓜 來自澎湖現流的午仔魚，份量相當足，佐上微辣的芥末胡椒還有香煎櫛瓜，搭配金桔和生菜玉米筍一起品嚐，煎到金黃的午仔魚皮特別酥香，魚肉細緻可口。 師傅開始料理來自南非的活鮑魚，手法相當純熟。 南非活鮑魚 佐 松露奶油醬 南非活鮑魚佐上風味濃郁的松露奶油醬，上面點綴著鮭魚卵、炸牛蒡絲和蘿蔔葉，下方鋪著娃娃菜，鮑魚本身相當鮮脆Q彈，挺好吃！ 師傅開始在鐵板上料理，一人半尾的澳洲水姑娘龍蝦。 簡單的在表面香煎和加上水去蒸熟，最後淋上一些奶油提香，很經典的鐵板龍蝦！ 水姑娘龍蝦 & 蜂蜜芥末醬 & 羅勒青醬 水姑娘龍蝦的肉質十分緊實，簡單的香煎能品嚐到食材的原味，沒有過多的調味，原味就好鮮甜，另外這蝦膏更是太迷人，佐上特製蜂蜜芥末醬和羅勒青醬都很對味。 魚子醬松葉蟹茶碗蒸 「粋 割烹鐵板燒」結合了日本料理割烹的元素，除了鐵板料理之外，也會穿插一些經典兼具創意的日本料理，這道蒸茶碗蒸食材相當豐富，佐上了魚子醬、松葉蟹、白蝦，鮮甜滑嫩，真的不錯吃！ 接下來進入重頭戲，師傅不計成本拿出來自日本山形縣的A5和牛出來！ 看看這均勻的油花分佈，日本A5和牛實在太香了！ 熬煮醬汁和洋蔥豆腐，撲鼻的香氣讓人食指大動！ 1380元的套餐也能吃到A5和牛，實在太超值！ 而且師傅還很大方，一人給到兩大片！實在是太爽~~~ A5山形和牛壽喜燒 和牛壽喜燒可以搭配師傅提供的蛋黃、辣椒絲還有日本青蔥一起品嚐。 師傅會建議把蛋黃給倒入碗中，將和牛徹底和蛋黃拌勻，這樣品嚐起來風味更加濃郁～～ 沒想到1380元的套餐就能品嚐到兩大塊A5和牛，爽度真的太高！CP值也太高！ 超大片的日本和牛建議一口氣入口，慢慢去咀嚼，品嚐和牛獨有的香氣和油脂豐潤感～～～ 接下來進行的是主菜環節！ 1380元的套餐吃的是紐西蘭菲力！ 1980元則是厚切的A5和牛排！ 喜歡吃日本和牛的朋友就知道，這樣優質的A5和牛當主餐，外面套餐的售價絕對不會只賣你1980元～～～ 牛排兩面香煎之後放在盤上熟成數分鐘，接著再第二次上鐵板香煎。 待熟度差不多了之後，師傅會在鐵板上為牛排進行切塊。 香煎紐西蘭菲力牛排 紐西蘭菲力牛排搭配松露鹽、現炒蒜片、筊白筍，還有現磨的山葵，以1380元的套餐來說，能吃到如此足夠份量的菲力牛排，真的很過癮！ A5和牛排（1980元套餐） 朋友1980元套餐的A5和牛排，看著他吃包子爸口水都快流出來了～～～XD 和牛獨有的豐沛油脂，真的太香了，放入口種仿如瞬間化開的細膩感，絕對不是一般牛排能取代的！ 緊接著，師傅準備料理經典的鐵板炒飯了！ 櫻花蝦炒飯 一直以來包子爸都很享受鐵板燒的炒飯，這一晚師傅炒的是櫻花蝦炒飯，使用的是日本米，粒粒分明，品嚐起來Q彈，滿滿蛋香，鮮脆的炸櫻花蝦好提味，真的是一碗很不錯吃的鐵板炒飯～～ 進入到甜點環節～～～ 師傅在鐵板上現場製作日式銅鑼燒，加入了紅豆內餡，銅鑼燒焦糖色的外皮，看起來特別美味～～ 日式銅鑼燒 & 抹茶冰淇淋 & 水果 在鐵板上現煎的日式銅鑼燒搭配抹茶冰淇淋還有水果，醬汁是特製的楓糖醬，品嚐起來滿滿幸福感。 決明子茶 在甜點區享受銅鑼燒和冰淇淋的同時，也附上了一杯熱騰騰的決明子茶，入口回甘，和甜品真的是絕配～～～     粋 割烹鐵板燒｜菜單 & 訂位方式 採純預約制，24席，不接散客。 訂位可以致電：0956 096 890 或 私訊粉專訂位：https://www.facebook.com/profile.php?id=61557373807157 目前菜單無論中午晚間都是1380 & 1980元兩種，收取一成服務費。 中午11：30開始做一輪到下午2點。 晚間17：30開始第一輪到19：00，第二輪19：00到21：00。