這間位於杭州南路的「大塊牛肉麵」是身邊老饕朋友推薦包子爸一定要去試試的一間猛店!沒想到因為一碗天天限量十碗的「胸口過橋麵」,包子爸拖了這麼久才吃到!想要吃到「胸口過橋麵」,真的得碰運氣,晚來保證賣光光,五點左右就被內行的饕客搶光光了,若是要預定,得提前一天預定留下姓名電話才OK!這間「大塊牛肉麵」除了牛胸肉很酷之外,來店裡吃麵,加麵加湯都不用錢,等於你點一碗90元的牛肉湯麵,加麵加湯可以吃到飽,真是太佛心了~~~
大塊牛肉麵|地址、店家資訊
- 店家名稱:大塊牛肉麵
- 所在地址:100臺灣台北市中正區杭州南路一段79號
- 營業時間:11:00-19:30(週一 & 週日店休)
- 店家電話:02 2392 8278
大塊牛肉麵|店家空間環境介紹
問了老闆娘,她說連之前老一輩擺攤的時間,「大塊牛肉麵」少說開了70年,哈哈!
包子爸抓一個平均值,標題只寫60年,總而言之,就是一間很有歷史的老店~~~
多年來也榮獲多間媒體推薦報導,相當有人氣!
加湯加麵不加價!太佛心!
店內空間不大,卻相當整潔明亮,比一般傳統的老字號牛肉麵店乾淨好多,環境很舒適,冷氣也好強!
包子爸為了吃這一碗牛胸肉麵,前一天就早早預訂,老闆娘還特別要我早點來,晚來即使有預訂也吃不到,因為內行客人太多了~~
酸菜、辣椒、調味醬料都自取。
大塊牛肉麵|菜單
除了各式牛肉麵之外,還有小菜,另外也可以切滷牛肉,加湯加麵不加價,但只限定店內一人食用。
大塊牛肉麵|料理口味介紹
小菜一盤30元
多加一份蒜苗10元
蒜苗跟滷牛肉或是牛肉湯特別搭,加這樣一小盤10元,挺划算的!
豬耳朵、干絲、涼拌黃瓜、海帶,想吃什麼自取,除了牛肉之外,大塊牛肉麵沒有現切滷菜,小小可惜~~~
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐一盤40元,店員會幫忙淋上油膏跟灑上一些蒜苗,冰涼涼皮蛋豆腐拌起來口味相當不錯!
胸口過橋麵
「胸口過橋麵」其實嚴格來講不是常見的牛肉麵型態,是一碗肉歸肉,麵歸麵的概念,所以才叫做「過橋」~~~
也就是說老闆切一盤當日限定的牛胸肉灑上蔥花蒜苗拌上醬油調味,在吃的時候建議加上白醋提味!
牛胸肉使用台灣本土牛,所以數量稀少,老闆一天也只能叫到這10幾份的量而已,也不事故意限量,而是真的沒有東西賣~~~
稍微厚切的牛胸肉,口感紮實,看似肥嫩的部位口感極Q,其實並不是肥油,而是膠質,入口真的頗香!
牛胸肉也可以配上一些酸菜和辣椒一起品嚐,口味更加提昇!
點一份「胸口過橋麵」,要選湯底,大塊牛肉麵有紅湯跟白湯兩種,麵條則只有一種。
麵條有些類似刀削麵,口感十分Q彈!包子爸喜歡請老闆煮硬一些,口感更棒~~~
湯喝完也可以續,無論你點紅湯或是白湯,都可以交互續湯,例如一開始選的是白湯,第二碗添湯可以選紅湯。
不過續麵的話就只限同一種麵,例如選粉絲就只能續粉絲,這點請注意唷~~
半筋半肉牛肉麵
大塊牛肉麵基本上原始湯底都是清燉湯頭,因為熬煮非常久,會有一種獨特的味道(有些人覺得刺鼻,有些人覺得香),若是選紅湯,再加入辣油調製上桌。
半筋半肉麵一樣可以選清燉或是紅燒,清燉的牛肉口味細膩清香,牛肉給的相當厚且紮實,牛筋也給的超足!
切牛肉(白肉)
現切牛肉可以切肉、牛筋、牛肚、牛雜、胸口肉,切盤牛肉有分清燉跟紅燒兩種口味。
切牛肉(紅肉)
紅肉就是會搭配紅燒湯頭出的大塊牛肉,若是想加點牛肉的話可以試試,不過包子爸是建議直接點牛肉麵比較划算,又可以加湯加麵,多過癮!
大塊牛肉麵 評價|包子爸食後心得
這間「大塊牛肉麵」真不愧是老饕推薦,湯頭口味令人印象深刻,風味十分濃香,加湯加麵對於食量大的顧客更是一大福音!
喜歡吃牛肉麵的朋友,這間大塊牛肉麵,絕對是間值得一試的老字號~~~
對牛胸肉麵有興趣的朋友別忘了提早一日預訂唷!以免向偶!
店家/景點資訊
- 店家名稱:大塊牛肉麵
- 所在地址:100臺灣台北市中正區杭州南路一段79號
- 營業時間:二 三 四 五 六 11:00-19:30
- 店家電話:02 2392 8278
- 評價:★★★★★
- 備註資訊:
週一 & 週日店休
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