今天包子爸要介紹一家「台北最臭的一碗牛肉麵!?」哈哈!真心不誇張,在華陰街巷弄間,就隱藏著這樣一間開業70年以上的牛肉麵攤「潘家老牌牛肉麵」!
包子爸常來華陰街吃美食,最常買的就是經典的台灣甜甜圈!從承德路往華陰街走進來,走沒兩步一定就會聞到一股很濃郁的「臭味」(有人覺得是香味),是的!沒錯!就是熬煮牛骨到極致的風味!還記得七堵有一間傳奇的「臭粿仔」,店內就都是這樣的味道,也是因為熬煮豬骨的緣故!
這間「潘家老牌牛肉麵」創立於1955年,至今已將近70年,傳承到二代老闆了,料好實在,重點是非常平價,一碗招牌大碗的牛肉麵居然只賣160元,還一口氣給你牛筋、牛肚、牛肉三寶!可以說是CP值超高~~
潘家老牌牛肉麵|地址、店家資訊
- 店家名稱:潘家老牌牛肉麵
- 所在地址:103臺灣台北市大同區華陰街123號
- 營業時間:11:00-21:00
- 店家電話:0912 065 383
潘家老牌牛肉麵|店家空間環境介紹
沒有走進華陰街的巷子裡絕對找不到「潘家老牌牛肉麵」,但有聞到熬煮牛骨的臭(香)味,循著味道也一定找的到啦!哈哈!風味真的很濃郁~~~~
招牌很簡單,就寫著「老牌牛肉麵」,創立於1955年,至今將近70年,可以說是十分老字號的牛肉麵攤。
迎著麵攤的雨棚下,搭著4-5張小桌子,這兒算是內用區之一。
再往裡面走,彎進去還有一處內用區。
要點滷味小菜請老闆娘說,想吃什麼點什麼~~~選擇還不少!
麵條有分為:寬、中、細、冬粉四種。
湯頭則是紅燒跟清燉兩種,任君選擇。
潘家老牌牛肉麵|菜單
基本上招牌牛肉麵一口氣給你牛肚、牛筋、牛肉三合一,而且大碗只賣160元,CP值相當高!
牛肉麵小碗只要120元,是不是超划算!
各式小菜選擇很多,想吃什麼跟老闆講就對了!
潘家老牌牛肉麵|料理口味介紹
現切滷味
滷花干很入味,建議必點!然後基本款就是豆干、海帶各切一份,順啦!
辣油 & 辣椒醬
加點辣油,淋上點白醋,這樣的滷味就是極致好味!
滷牛肉
70年的傳承,老闆的滷牛肉功夫一級棒!
招牌牛肉麵
大碗160元,小碗140元,一口氣能吃到牛三寶,可以說是相當超值的牛肉麵!
現在台北坊間牛肉麵一碗低於200包子爸都覺得很佛心了,更何況「潘家老牌牛肉麵」的牛肉麵一碗只要120元,真是太划算了~~~
紅燒牛肉燉煮的頗軟爛,也蠻入味,不過口味不是那種很重的,吃起來不會過鹹,整體來說搭配湯頭是一碗偏清爽但不清淡,平衡度頗高的牛肉麵。
麵條包子爸選細麵,充分吸收紅燒湯頭,一口氣入口相當過癮!
整體來說紅燒湯頭帶點中藥香氣,但依然很清爽,紅油給的不多,基本上不辣,算是香氣足卻不會過濃的那種紅燒湯頭,湯喝完還能續,這點相當佛心!
清燉牛肉湯
「潘家老牌牛肉麵」的湯頭有兩種,包子爸試了紅燒,再多點一碗清燉牛肉湯來試試味道,基本上牛骨味很濃郁,品嚐起來相當清甜,清燉牛肉相當軟爛,清燉的美味程度跟紅燒不相上下,都挺好吃!
炒酸菜
「潘家老牌牛肉麵」所附的酸菜有炒過,基本上不鹹也不酸,不用擔心放入湯中會影響湯頭,純吃香氣跟口感,拌入麵中很提味。
燙青菜
簡單淋上醬油膏就上桌的燙青菜,口味樸實,還蠻清爽的!
潘家老牌牛肉麵 評價|包子爸食後心得
走過經過一定都會聞過的華陰街「潘家老牌牛肉麵」~~哈哈!
口味挺不錯,重點是價格實惠,CP值高,開業多年,生意相當不錯,歡迎喜歡吃牛肉麵的朋友來朝聖~~~
店家/景點資訊
- 店家名稱:潘家老牌牛肉麵
- 所在地址:103臺灣台北市大同區華陰街123號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話:0912 065 383
- 評價:★★★★★
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