包子爸很常出沒在大直美麗華商圈!這附近很好逛,前陣子在美麗華百貨旁又開了一間「大直NOKE 忠泰樂生活」,這個全新的購物商場的五樓,有一間包子爸超愛的「JK STUDIO 法式餐酒館」!主廚出自米其林餐廳,對料理十分講究,無論是在食材的配搭或是調味上,都120%的用心,包子爸雖然稱不上什麼大老饕,卻也多少能吃出主廚的堅持!其中最讓包子爸驚豔的就是它們家的波士頓龍蝦麵!滿滿蒜味和奶油香氣,下料沒在手軟,活體的波士頓龍蝦口感相當棒~再來就是「勃根地紅酒燉和牛頰」風味濃厚,和牛頰肉Q彈嫩口又入味,讓包子爸吃的超級滿足!「JK STUDIO 法式餐酒館 大直忠泰店」店內也有頗為專業的餐酒配搭,兩杯紅白酒只要499元,讓客人享受微醺又沒有負擔。另外,點選主餐加價420元還能升級套餐,多了420元會多給麵包、湯品、沙拉、蟹肉餅還有餐後飲品,更可以說是十分划算!
JK STUDIO 法式餐酒館 大直忠泰店|地址、店家資訊
- 店家名稱:JK STUDIO 法式餐酒館大直忠泰店
- 所在地址:104053臺灣台北市中山區樂群三路200號5樓(5F-08)
- 營業時間:11:30-21:30(週六 & 週日 營業至22:00)
- 店家電話:02 8502 5666
另外在市政府也有另一間「JK STUDIO 法式餐酒館」的台北信義店唷!
JK STUDIO 法式餐酒館 台北信義店
110 台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號
(02) 2766 1891
店休時間:週一、週二
JK STUDIO 法式餐酒館 大直忠泰店|店家空間環境介紹
走到「大直NOKE 忠泰樂生活」的五樓就能看到「JK STUDIO 法式餐酒館 大直忠泰店」!
除了室內的用餐空間,店外也有特別有規劃一區用餐座位。
「JK STUDIO 法式餐酒館 大直忠泰店」位於「大直NOKE 忠泰樂生活」的五樓,就在美麗華百貨對面,從捷運劍南路站下車,走過來大約5分鐘,附近也相當好停車。
「JK STUDIO 法式餐酒館」的定位在於法式老菜和餐酒配搭,不是正統的那種法餐 FINE DINING,不用擔心一餐飯要吃3-4小時,法式餐酒館能盡情享受法式下酒菜和自由的紅白酒配搭~~
店內的裝潢十分有歐陸風情,相當有質感!
牆上的黑板不固定會有一些隱藏版或是限定菜色,內行的饕客點餐前別忘了先看看吧台旁的黑板唷!
JK STUDIO 法式餐酒館 大直忠泰店|菜單介紹
JK STUDIO 法式餐酒館 大直忠泰店|下午茶菜單
JK STUDIO 法式餐酒館 大直忠泰店|商業套餐
JK STUDIO 法式餐酒館 大直忠泰店|主餐 & 套餐 & 小點
點主餐加上420元即可升級套餐,多了420元會多給麵包、湯品、沙拉、蟹肉餅還有餐後飲品,可以說是十分划算!
JK STUDIO 法式餐酒館 大直忠泰店|飲料單 & 酒單
JK STUDIO 法式餐酒館 大直忠泰店|料理口味介紹
鄉村麵包 與 發酵海鹽奶油(套餐內含)
「JK STUDIO 法式餐酒館」的鄉村麵包跟常見的法式麵包不同,仍保有了口感的鬆軟,不會硬到牙齒都咬不下,上桌時的溫度恰恰好,抹上發酵海鹽奶油會慢慢化開,滲入麵包中,十分亮眼的開胃麵包,我好愛!
經典尼斯沙拉(套餐內含)
這道經典的尼斯沙拉(Salade niçoise)是一種起源於法國尼斯市的沙拉。
加上了蕃茄、水煮蛋、橄欖、生菜、四季豆、馬鈴薯還有油漬鮪魚,佐上酸甜的油醋醬汁,清爽開胃。
蟹肉餅 與 茵陳蒿奶油(套餐內含)
很經典的法式酒館菜色,這蟹肉餅真材實料,滿滿的蟹肉,口感相當RICH,另外還配上芝麻葉、茵陳蒿奶油醬汁、焦化奶油,風味相當迷人,帶著海味的蟹肉,適時的擠上一些萊姆檸檬,增添一些酸爽味,在就上一口白葡萄酒,絕對是讓人眼睛一亮的極致美味配搭~~~~~
炸細薯條
主廚堅持一定要炸這種經典口味的「細薯條」,偏細的薯條吃起來更帶脆,炸到金黃脆口,灑上薄鹽,品嚐起來有夠涮嘴!
蒜香勃根地田螺
經典的法式烤田螺,來到法式餐酒館,豈有不試的道理,一定要點來吃吃看~~~
隨著烤田螺,配上多片烤到薄脆的法式麵包。
強烈建議可以將麵包泡在田螺的奶油醬汁裡,就著Q嫩的田螺一起品嚐,入口超香,這田螺的醬汁真心讓人想要舔盤吃光光,麵包就是最適合沾醬汁的好物~~哈哈!
清炒花菜佐鯷魚醬
這道蔬菜包子爸也特別愛!屬於重口味的蔬菜~~
加入奶油大蒜清炒花菜,再拌上四季豆和風味濃厚的鯷魚醬,鹹度足,搭配爽脆的花菜一起品嚐,頗有畫龍點睛之妙~~
板煎小卷與青醬
這道「板煎小卷與青醬」超級下酒!裹上滿滿濃郁的青醬,入口Q脆,滿滿海鮮香,配白酒真的超加分,而且份量足又不貴,推薦必點~~~
酥皮主廚濃湯(套餐 100元升級)
另外加上烤派皮的主廚濃湯,這塊酥皮酥香鬆脆,可以直接吃或是搭配濃湯一起品嚐,濃湯裡還有培根,喝起來風味滿點!
法式牛肉洋蔥湯(套餐 100元升級)
經典的法式洋蔥湯,十分費工,光是把洋蔥絲炒出甜味就很花時間,湯上擺著一塊麵包,上面撲滿了烤過起司,可以拌入湯中或是就著起司一起吃,風味都十分不錯。
加入了滿滿的牛肉塊是一大特色,這牛肉塊口感Q韌,絕對不是什麼邊角料,是紮紮實實的好肉,搭配天然的洋蔥甜味,這碗洋蔥湯包子爸願意給90分!厲害!
Cruchandeau Bourgogne Aligote Le Village 2022
這款 Aligoté 葡萄酒展現出明亮的黃色,帶有綠色反光和銀色邊緣。其香氣極具吸引力,精緻的煙燻味環繞著青檸皮、海風的鹹香,以及柑橘和酸橙的豐富芬芳,令人陶醉。入口後,圓潤的奶油風味在口中滑過,帶來多汁的口感和堅實的結構。酒中的黃色水果風味輕巧活潑,餘韻悠長,讓人回味無窮。這款酒不僅口感豐富,還具有極高的品飲價值,適合與多種美食搭配,提升整體用餐體驗。
2021 Chateau Malijay M de Malijay Rouge
這款紅酒,可以單杯品飲,也可以開整瓶,定價實惠,風味也挺不錯。
P.S 特定酒款紅白酒有兩杯搭配只要499元的服務唷!
這款酒呈現深色石榴紅色,散發出明顯的辛香料氣息,如辣椒,以及融合了李子和櫻桃等黑色水果的香味。酒體中等,尾韻帶有一絲胡椒的苦味,是一款即開即飲且適合佐餐的輕鬆選擇。建議搭配普羅旺斯燉牛肉、牛排、釀蔬菜盅或奶酪,非常值得一試。
諾曼第豬排
嚴選的噶瑪蘭豬排,香煎到帶著金黃色,搭配焦糖蜜蘋果,還有芥末籽奶醬,口感豐厚紮實,甜滋滋的蜜蘋果跟豬排一起品嚐也很添味。
波士頓龍蝦麵(限量)
當日配送的波士頓活龍蝦,到店後在冷藏,所以現煮的時候都還是活體!口感自然不同!
每隻波士頓龍蝦個頭都不小,上桌的時候還會貼心的將肉從殼中剝出來,肉質十分彈牙,滿滿鮮甜味,整盤麵份量十足,相當值得一試~~~
這道波士頓龍蝦麵是包子爸今晚NO.1的最愛!
因為主廚真的下了重本,滿滿的奶油香、蒜末,讓這盤麵不僅龍蝦肉迷人,麵條的部份更是香到快要犯規的程度,又香又油又滿滿的蒜味,讓人吃一口後完全停不下來~~~包子爸掛保證,這道必點!
油封鴨腿與芥末籽醬
法式油封鴨腿最經典的特色就是極脆的鴨腿外皮,煎到極致薄脆,乾脆又帶著油香!
裡面的油封鴨腿肉也是嫩口到一個不行,稍微用刀叉就能輕易的將之骨肉分離,搭配特製的芥末籽奶醬一起吃,風味極佳,油封鴨腿可以說是法式料理裡的必吃經典之一。
勃根地紅酒燉和牛頰 與 奶油飯
可以說是極致版本的紅酒燉牛肉,經典的法菜,可以做的如此雅緻玩味,嚴選法國勃根地紅酒,再使用口感更Q嫩彈牙的和牛臉頰肉來燉煮,相當夠水準,醬汁更是滴滴精華,佐上珍珠洋蔥、厚切培根、蘑菇真心好吃!
這奶油飯真不是蓋的,超~級~香!
滿滿的奶油香氣,稍微拌入一些紅就燉肉的醬汁就無敵美味~~
這道「勃根地紅酒燉和牛頰」不僅好吃又下飯,拌入奶油飯更是添香,第一次來的朋友,建議這道必點,絕不會後悔,真正的功夫硬菜。
提拉米蘇(季節限定)
季節限定的提拉米蘇,風味十分棒,乳香搭配著可可香氣,相當迷人,口味帶點微苦,是大人會愛的經典風味甜品。
法式熔岩巧克力蛋糕
切下後熱燙的巧克力醬會仿如熔岩一般汩汩流出的法式巧克力蛋糕,搭配香草冰淇淋,一冷一熱的配搭,太絕妙了,喜歡巧克力風味的朋友千萬不能錯過!
伯爵紅茶(套餐內含)
高雅的伯爵紅茶香氣,作為餐後飲品來說實在很舒服,搭配甜點也好適合。
美式咖啡(套餐內含)
香濃的美式咖啡,吃飽啜飲一杯,解膩又順口。
覆盆莓優果飲(套餐加價升級)
使用覆盆莓跟優格製成的優格飲,帶著覆盆莓果香,酸酸甜甜,乳香十足,小朋友的最愛,健康又美味~~~
巴黎抒壓(套餐加價升級)
很抒壓的香草茶,帶著天然的花草香,入口回甘,沒有咖啡因,晚上喝也不用擔心失眠,反而帶有助眠的功能。
紅果盛宴(套餐加價升級)
加上了各種莓果香料調製而成的香草茶,會有越泡越豔紅的特性,入口帶著淡雅的莓果香,十分好滋味!
飲品換購加價:
飲品部分,超過90元可補差價!
覆盆莓優果飲,原價180元,也就是加價90元即可。
紅果盛宴花茶,原價 240元,扣抵90元,加價150元。
粉絲招待「主廚私房菜」一份「輸入優惠碼『JKKOL包子爸』」
小牛胸腺 與 松子醬(價值240元)
1.來餐廳用餐,加入line會員(一定要加入會員才領得到喔@jk_studio)
2.輸入優惠碼『JKKOL包子爸』
3.領取優惠券-粉絲招待:主廚私房菜 乙張(私房菜實際菜色以現場為主~)
3.點餐時一併提供給服務人員和核銷,確認兌換
4.可重複領取,每人,每日限兌換一張
在法式料理餐館中,一道名為「小牛胸腺」的料理常常出現在菜單上。這道菜的英文名稱是「sweetbread」,這個名字可能會引起誤解。事實上,它並不是牛肉,更不是甜的麵包。「Sweetbread」實際上是指動物的一種腺體,是一種內臟料理。以牛為例,只有三到六個月大的小牛才有這種腺體,隨著年齡增長,這些腺體會逐漸萎縮。
小牛胸腺之所以受到美食家的喜愛,是因為這個年齡段的小牛飲食還很純淨,沒有受到雜質的影響,因此腺體的味道並不腥,反而帶有獨特的口感和風味。這種內臟料理在法式料理中被視為一種珍饈,其細膩的質地和柔軟的口感使其成為高級餐廳中的經典菜餚。無論是煎、炒還是燉煮,經過精心烹調的小牛胸腺都能展現出其獨特的風味和口感,給食客帶來獨特的味覺享受。
小牛胸腺真如其名,吃起來完全不像這世間上所品嚐過的任何一種肉,反倒更像麵包般,口感綿密,有種像在吃澱粉的感覺,「JK STUDIO 法式餐酒館」佐上松子醬,讓口感更馥郁!絕對值得一試~~~
JK STUDIO 法式餐酒館
台北信義店
110 台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號
(02) 2766 1891
店休時間:週一、週二
大直忠泰店
104 台北市中山區樂群三路200號5樓 (忠泰樂生活5樓)
(02) 8502 5666
店家/景點資訊
- 店家名稱:JK STUDIO 法式餐酒館大直忠泰店
- 所在地址:104053臺灣台北市中山區樂群三路200號5樓(5F-08)
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
- 店家電話:02 8502 5666
- 評價:★★★★★
- 備註資訊:
週六 & 週日 營業至22:00
[註]文章內容由網站gururunewscom授權提供(原文連結)
寒武紀|心如鴻鵠 食遍天下|用料理來為一座城市調味,拿著單眼紀錄生活,試吃心得、行銷、攝影與產品合作請洽:[email protected]
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