又有新的台菜私廚在中壢開幕啦!這間位於中壢區環北路80號的「燦 台菜私廚」近日開幕,目前還在試營運!主打超高CP值,每位只要880元的價格吸引饕客們的目光!別以為880元吃不到什麼好料,包含前菜、水果,洋洋灑灑12道料理,這價格簡直無敵了~~~哈!主廚手藝相當不錯,從招牌的控肉、胡椒蝦、魚翅海鮮羹、甘蔗雞湯、炒蝦鬆,樣樣呈現的都頗為精彩,人數少的話採用「位上」模式,多人數用餐則是大家熟悉的桌菜服務,店內裝潢的十分典雅,適合多人聚餐,還有獨立包廂!這間「燦 台菜私廚」還挺有梗的,包子爸推薦給大家~~~
燦 台菜私廚|地址、店家資訊
- 店家名稱:燦 台菜 私廚
- 所在地址:32005臺灣桃園市中壢區環北路80號
- 營業時間:11:00–14:00, 16:30–21:00
- 店家電話:03 493 0777
「燦 台菜 私廚」位於桃園市中壢區環北路80號~~
「燦 台菜 私廚」主打台灣本土食材跟季節海鮮料理,才剛開幕試營運中,目前每人880元,試營運期間免10%服務費。
燦 台菜私廚|店家空間環境介紹
「燦 台菜 私廚」最大的特色就是有自己的水族箱,裡面有波士頓龍蝦、鮑魚還有水姑娘龍蝦,這些生猛海味都可以另外加點上桌,而且價格實惠。
店內有多張4人桌,除了大桌子之外,也很適合小人數聚餐。
這一側的用餐空間用大理石牆妝點,霸氣十足,有兩桌8-10人桌,這一區是開放式座位。
冰櫃裡都有各式酒精飲品,也有看到日本的清酒,有需要的話可以請服務人員推薦。
這一扇金屬門背後隱藏著包廂,可以說私密性十足。
打開金屬門裡面隱藏著兩張大圓桌,可以容納約20人的包廂,裡面還有獨立廁所,很適合家族聚餐或是公司聚會。
燦 台菜私廚|菜單
這天的菜單是老闆手寫,洋洋灑灑的菜色,880一人能吃到這樣的菜量,實在划算!
另外,水族箱裡面的波士頓龍蝦、鮑魚、水姑娘龍蝦也都可以另外加點。
燦 台菜私廚|料理口味介紹
氣泡菊花茶
相當特別的「氣泡菊花茶」,必須佩服主廚的創意,居然在茶壺裡放入了可食用乾冰,所以茶壺會有一種冒泡煮沸的狀態,還會一直噴出白煙,超有梗!
當然,裡面的菊花茶也一樣甘甜順口啦~~~
燒苦瓜
非常好吃的小菜,上桌時會招待一盤,紅燒的相當甘甜,絲毫沒有帶一絲苦味,滿滿香氣,入口軟糯,包子爸超喜歡!
沙拉松阪豬
小菜完之後送上的是「沙拉松阪豬」,印象中比較少在台菜裡看到這類偏日式或是西式的生菜沙拉,搭配的是胡麻醬,三片松阪豬非常Q彈嫩口,頗為清爽的沙拉,松阪豬口感是亮點!
炸白鰻
相當夠水準的炸白鰻,肉厚且口感Q彈,用日式天婦羅的炸法,非常美味!
另外,旁邊的炸海苔蟹肉捲也很好吃,不過千萬要小心鰻魚的細刺唷~~
鬼頭刀魚翅羹
頗為台味的海鮮羹,加上了一大塊炸到金黃的鬼頭刀魚塊!
海鮮羹裡居然還附上了一大片魚翅!880元能吃到魚翅,CP值很高啊!
白斬雞
主廚運用低溫舒肥的方式製成的白斬雞,肉質極致鮮嫩,裡面的雞肉呈現微微粉紅色,雞皮油脂豐富,真的是客家人的最愛,又油又亮又香,好吃!
白斬雞醬汁附上桔醬和蒜頭醬油,兩種都是客家經典吃法!
包子爸極推它們家的蒜頭醬油,蒜頭醃漬的很入味,帶點微辣,沾雞肉吃無敵搭~~
另外,桔醬酸甜開胃,搭配白斬雞也是絕配!客家人的最愛~~
櫻花蝦米糕
經典的台式蒸米糕,上面鋪滿了炸櫻花蝦提香,米糕裡的糯米很Q軟,香氣挺不錯。
控肉
台式的經典控肉,「燦 台菜 私廚」附上了方方正正,相當大一塊,肥而不膩,份量給得很足!旁邊還還附上筍絲,再附上紅燒醬汁,讓人看到食指大動,好像馬上來一碗白飯配著吃~~
荷葉龍虎班
用荷葉包著的龍虎石斑魚,事先分切好,人數少的時候採用「位上」服務,相信人多的狀態下店家應該會上整尾。
港式蒸魚的方式,透過包裹上荷葉添香,龍虎石斑膠質多,肉質細嫩,挺好吃。
櫻花蝦炒飯(招待)
因為「燦 台菜 私廚」小小孩不收費,我們家五歲的小女兒就跟著爸爸媽媽一起吃,沒想到主廚還熱情招待了她一盤櫻花蝦炒飯,熱騰騰滿滿鍋氣的炒飯,真的好好吃!
鮭魚卵干貝蝦鬆
蝦鬆可以說是經典的老粵菜,炒到香脆的蝦鬆,配上同樣脆口的炸油條、生菜,一口吃下,多層次的口感香氣令人印象深刻,「燦 台菜 私廚」更是加入了鮭魚卵還增色,鮭魚卵入口鹹香會爆漿的特色,讓整道蝦鬆增味不少。
甘蔗烏骨雞湯
包子爸讚不絕口的甘蔗烏骨雞湯,加入了烏骨雞燉煮,還放入了紅棗和甘蔗,湯頭喝起來非常的清爽,絲毫不油膩,帶著甘蔗和紅棗的甘甜,相當溫補,烏骨雞肉也不柴,是一碗水準頗高的養身雞湯。
胡椒蝦
「燦 台菜 私廚」的胡椒蝦很夠水準,台灣人特愛吃胡椒蝦,沾滿鹹香胡椒外皮的鮮蝦,又鮮又脆又辣!一邊剝殼一邊吃,吮指回味!
店家/景點資訊
- 店家名稱:燦 台菜 私廚
- 所在地址:32005臺灣桃園市中壢區環北路80號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話:03 493 0777
- 評價:★★★★★
- 備註資訊:
營業時間:11:00–14:00, 16:30–21:00
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