說起這家位於羅斯福路一段的「彭記湖南腊肉」!來頭絕對不小!據說這間就是是台灣最早專賣正宗湖南臘肉的店家!
每到了要辦年貨的時節,「彭記湖南腊肉」絕對是門庭若市!包子爸家裡小時候住在眷村,老奶奶也會自己手工製作臘肉,在村子裡曬臘肉、自己灌香腸,至今仍是包子爸珍貴的回憶。
這一回,包子爸踏進了「彭記湖南腊肉」,真心有被震撼到!因為不僅僅的是傳統的臘肉,就連少見的臘牛肉、臘魚、臘鴨,甚至連臘豆腐都有!大開眼界~~
開業至今70多年,應該說是台北市甚至全台灣唯一這麼多完整「腊味」品項的專賣店了,這樣的老味道已經所剩不多,且買且珍惜吧,包子爸大力推薦~
彭記湖南腊肉|地址、店家資訊
- 店家名稱:彭記湖南腊肉
- 所在地址:100臺灣台北市中正區羅斯福路一段96號一樓
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 10:00-19:00
- 店家電話:02 2341 6605
彭記湖南腊肉|店面介紹
「彭記湖南腊肉」是一間小小店,沒有吸引人的招牌,許多店內的菜單招牌都是「手寫」!就像是踏入了時光隧道,回到那個光陰故事的年代,好懷舊!
「彭記湖南腊肉」販售的品項非常非常多,第一次來絕對會讓人眼花撩亂,那尋著記憶裡的味道去買就對了!身為老眷村人的包子爸,真的在「彭記湖南腊肉」找到了許多過往的美味回憶。
臘牛肉十分獨特!跟肥肥的臘肉不同,臘牛肉走得是有嚼勁的路線,非常適合佐酒,好讚!
辣椒香腸也是包子爸的兒時回憶!
喜歡吃辣味的朋友,這個絕不能錯過~~~
各式臘肉,一樣像過去一樣吊掛著,只是都換成了真空包,以利於保存。
正宗的湖南老虎醬,嗜辣者必敗!
切成小塊的金華火腿,是煲湯聖品。
結帳的時候全都秤重算錢,「彭記湖南腊肉」的價格也稱不上貴,但這種純手工製作的臘味也絕對便宜不到哪裡去,畢竟是傳統的風味,是吃巧跟吃氣味的。
包子爸買了一些臘牛肉、辣椒香腸還有臘肉回家慢慢品嚐!
居然還有臘味豬耳朵、整顆豬頭皮!超酷!
這「臘豆腐」包子爸絕對是第一見也是第一次品嚐,因為太好奇它的滋味,於是也帶了一份回家。
仿如踏入時光隧道一般,牆上滿滿的舊報紙,都是彭記湖南腊肉的專訪報導。
正在鹽漬製作的臘雞!真正的純古法製作,非常獨特!
彭記湖南腊肉|菜單
彭記湖南腊肉|腊味口味介紹
臘牛肉
十分獨特的香氣,鹹度高,但牛肉味也足,有些類似牛肉乾,但組織非常完整,十分耐嚼,搭配紅酒超美味!配高粱酒也不錯~~
臘肉
彭記的臘肉其實不會很死鹹,口味鹹度恰恰好,而且也一點都不覺得硬,蒸好之後就可以直接料理了,炒青菜超香,直接吃也美味,平衡度十分好的臘肉,可以說是臘肉界的極品!
臘豆腐 & 辣椒香腸
臘豆腐非常非常特別,有種酸酸的乳酪味,十分微妙,有些類似凍豆腐跟起司之間的口味口感,非常值得一試,是味覺的新領域!酷!
辣椒香腸很夠味,辣度也足,賣相稱不上多好,但口味真的很地道,就是傳統的湖南臘腸,好吃。
彭記湖南腊肉 評價|包子爸食後心得
「彭記湖南腊肉」絕對是一間饕客最愛的臘味專賣店!
七十多年的名號絕對是響噹噹,裡面有許多只有彭記才吃的到、買的到的傳統好味!
過年辦年貨或是買來送禮都很適合,許多傳統臘味更是適合搭配新時代的紅酒,激盪出的風味,讓古早的美味顯得更雋永。
店家/景點資訊
- 店家名稱:彭記湖南腊肉
- 所在地址:100臺灣台北市中正區羅斯福路一段96號一樓
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 10:00-19:00
- 店家電話:02 2341 6605
- 評價:★★★★★
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